Velouté d'avocat au lait de coco


Petit amuse-bouche frais et original à base d'avocat, préparé en quelques minutes, pour changer de la traditionnelle verrine avocat crevette ou avocat saumon.
Temps de préparation: quelques minutes

Ingrédients:
  • 1 bel avocat bien mûr
  • 1/2 citron 
  • sel 
  • poivre, piment ou sauce piquante
  • 200 ml de lait de coco
  • quelques tomates cerises

Préparation:

Coupez l'avocat en 2. Ôtez le noyau et la peau. Coupez grossièrement en cubes et mixez avec le jus de citron, le sel et le lait de coco. Ajoutez un peu de piment ou de sauce piquante. 






Versez dans des petites coupelles. Parsemez de tomates cerises coupées en 4 et d'un filet d'huile d'olive. Servir avec un gressin ou un petit feuilleté.

Si le goût du lait de coco vous semble trop fort, on peut le remplacer totalement ou partiellement par de la crème fraîche. Je vous conseille de goûter et d'ajouter la crème ou le lait au fur et à mesure selon vos préférences. 


Commentaires

  1. très rafraississant j'en referai

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  2. Je viens de faire cette recette aujourd'hui oui le 7 décembre car j'avais des avocats bien mûres à utiliser rapidement. Hier en faisant les courses chez notre maraîcher et en voulant acheter des avocats pour faire les truffes que je vais terminer fin d'après midi ...... cadeau .......en +++des achats on nous offre plusieurs avocats bien mûres d'où cette recette et encore d'autres que je m'empresse de faire.
    Une cure d'avocat ....rires Merci merci à tous
    J'ai fait cette recette avec de l'eau de coco 180 ml + un peu de crème de coco c'est ce que j'avais en réserve. Très bonne recette, onctueuse et agréable à manger même en automne.
    Cela permet de varier les recettes avec de l'avocat ......sortir du traditionnel
    Merci Stéphanie pour cette belle création pour ce partage avec les cadeaux de la Terre que nous devons protéger.
    Très belle journée à tous
    Bises Alsaciennes de Francine

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    Réponses
    1. Je vois que tu deviens une vraie cuisinière vegan :-))))
      Bon we Francine!

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