"Trick or treat!" Préparons des biscuits à la courge pour fêter Halloween!

Dans une semaine, nos adorables enfants se transformeront l'espace d'une soirée en monstres, sorcières  ou squelettes. Préparez citrouilles, décorations, bonbons et gâteaux, ou vous ferez l'objet d'un mauvais sort!

J'ai récupéré la pulpe de ma lanterne Jack-o'-lantern et préparé de délicieux biscuits à la courge. Il n'y a pas de manière plus agréable de manger des légumes que de les cacher dans les biscuits! Les enfants ont largement pu participer à la préparation des gâteaux, et surtout à leur décoration. Nous avons fait des citrouilles, mais il existe des emporte-pièces de toutes les formes dans le commerce, les enfants n'ont qu'à choisir! 

Amusez-vous bien!

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de repos: 75 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes environ (temps total, avec le temps de cuisson de la courge)

Ingrédients pour 20 gâteaux:

• 300 gr de farine d'épeautre (à défaut de la farine de blé)
• 40 gr d'huile de tournesol 
• 80-100 gr de sucre de canne roux
• 75 ml de lait végétal (j'ai utilisé du lait de riz)
• 125 gr de courge (poids de la courge cuite à la vapeur)
• 1/2 sachet de levure chimique en poudre ou bio

Préparation:

1. Peler une petite tranche de courge et ôter les graines et les filaments. Couper en cubes. 

2. Faire cuire la courge, à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.

3. Tamiser la farine et la levure dans un récipient et faire une fontaine.

4. Dans le bol du mixeur verser la courge, le sucre, l'huile et le lait. Mixer jusqu'à obtention d' un mélange homogène.

5. Verser les liquides sur le puits de farine et mélanger. 

6. Former une boule, ajouter si besoin une cuillère à soupe de farine. Couvrir d'un film transparent ou d'un linge et mettre au frais pendant 1 heure.

7. Transférer la pâte sur un plan de travail et pétrir quelques instants avec les mains pour qu'elle soit bien souple.

8. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'1/2 cm.

9. Couper la pâte de la forme désirée avec des emporte-pièces et disposer les gâteaux sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

10. Mélanger dans un petit bol un peu de lait végétal et du sucre en poudre et badigeonner tous les gâteaux.

11. Enfourner dans un four à 180° pendant 15 minutes.

12. Laisser refroidir. Pendant ce temps, faire chauffer un peu de chocolat noir avec une goutte d'huile de tournesol dans une casserole et laisser tiédir.

13. Décorer les gâteaux avec le chocolat fondu. Utiliser un sac à poche ou une seringue à chocolat.

Laissez vos enfants laisser libre cours à leur imagination!!

Happy Halloween!