Que faites-vous le dimanche après-midi quand il pleut et il vente? Il y a bien le cinéma, mais encore faut-il avoir le courage de mettre le nez dehors. Moi je fais de la pâtisserie! J'ai préparé un délicieux gâteau à la pomme (sans oeuf, lait ou beurre inutile de le préciser) que j'ai mangé affalée sur le canapé, avec un thé chaud et un bon film à regarder en famille, bref après-midi cocooning réussi, vivement dimanche prochain!
Le gâteau se conserve très bien plusieurs jours car il est assez humide et ne se dessèche donc pas. Pour un gâteau encore plus gourmand, rajoutez des copeaux d'amandes sur le gâteau ou ajouter de la farine d'amandes dans la préparation.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes dans un four à 180°
Ingrédients:
- 250 gr de farine de blé (j'ai utilisé de la farine T45 GRUAU d'OR)
- 120 ml de jus de pomme (jus d'environ 2 pommes ou jus en bouteille)
- 120 ml d'eau
- 160 gr de sucre de canne
- 80 ml d'huile végétale (tournesol ou arachide)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- quelques gouttes d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 pomme râpée
Pour décorer le gâteau:
- 1 pomme coupée en fines tranches
- 1 cuillère à café de sucre de canne
Préparation:
1. Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel et la levure. Mélanger.
2. A l'aide d'un extracteur ou d'une centrifugeuse, préparer 120 ml de jus de pomme. A défaut, utiliser du jus de pommes en bouteille non sucré.
3. Dans un autre récipient, mélanger le jus de pomme, l'eau et l'huile.
4. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients solides et mélanger.
5. Râper grossièrement une pomme dans la préparation. Mélanger.
6. Ajouter enfin la cannelle et... mélanger!
7. Huiler et saupoudrer d'un peu de farine un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
8. Verser dans le moule toute la préparation.
9. Couper en fines tranches la dernière pomme et les disposer joliment sur le gâteau.
10. Saupoudrer de sucre de canne.
11. Enfourner dans un four à 180° pendant 40 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de cannelle.
A déguster avec une boisson chaude!
Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer de cannelle.
A déguster avec une boisson chaude!
Je viens de tester la recette, et comme tous les gâteaux que je fais, il y a toujours une odeur et un arrière gout désagréable de levure chimique. J'ai tout essayé mais malheureusement le résultat est toujours le même. As tu des astuces ou des conseils à me donner ?
RépondreSupprimerBonsoir, as-tu essayé de changer de marque de levure ou de diminuer les doses? La levure chimique se remplace sinon par du bicarbonate en poudre associé à un élément acide (citron ou vinaigre de pomme). As-tu déjà essayé? C'est marrant, en général les gens sentent plutôt le bicarbonate et non la levure chimique. Peut-être que pour toi c'est le contraire. Sinon il y a aussi le "cremor tartaro" (ça doit correspondre à la crème de tartre en français) pour faire lever les gâteaux. C'est aussi une poudre naturelle que je trouve en magasin bio. Elle est complètement inodore. J'habite en Italie et je la trouve facilement, tu devrais pouvoir la trouver en France aussi car très utilisée en cuisine. J'espère avoir pu t'aider. Tiens moi au courant. Bonne fin de soirée!
SupprimerCoucou
RépondreSupprimerMerci pour ta réponse.
Oui j'ai déjà essayé le bicarbonate, idem
Du coup je me demande si ce n'est pas à cause de ma farine, pourrait elle faire ressortir le gout du bicarbonate ? J'utilise la farine T65 de froment
Je ne pense pas, mais dans le doute j'essayerais avec une autre farine, juste pour voir!
SupprimerUn délice ce gâteau. Je ne suis pas fan des gâteaux aux pommes en général. Mais celui ci va rester dans nos recettes!miam. Merci
RépondreSupprimerUn délice ce gâteau. Je ne suis pas fan des gâteaux aux pommes en général. Mais celui ci va rester dans nos recettes!miam. Merci
RépondreSupprimerJ'en suis très heureuse! :-)
SupprimerEncore une recette testee et approuvee! Ma mere et mon cheri qui sont omni adorent le gateau. Il est moelleux, leger et tres fruite', on s'est REGALEs! Merci Stephanie pour la bonne recette! Lan
RépondreSupprimerMerci pour ton retour! :-)
SupprimerBonjour, je viens par (heureux!) hasard de decouvrir votre blog�� et je dis" enfin des recettes vegans réalistes car réalisables avec les ingrédients de nos placards!!" J'en ai deja teste plusieurs!! Alors MERCIIII!
RépondreSupprimerMerci à vous pour le retour! Je suis contente que mes recettes vous plaisent! J'essaye effectivement d'utiliser des ingrédients simples et facilement repérables pour des recettes à la portée de tous.
SupprimerExcellent week-end et à très bientôt j'espère! :-)
Sans soucis ! Mon prochain essai "le gateau sux pommes!" Bon week-end!
SupprimerCoucou gâteau au pommes testé! Que c'est bon!! Moi qui ai du mal avec le gout sucre, j'ai réduit la quantité et rajoute un peu de canelle et de jus citron presse . J'ai encore une belle ribambelle de recettes a tester! Biz
Supprimerbonjour,
RépondreSupprimerfait la recette hier pares midi avec farine de chataigne et de souchet
pas aussi gonflé mais un vrai délice
encore une fois merci madame la fée pour toutes vos belles recettes
lise
Merci Lise! Si tu aimes les gâteaux à la pomme, je te conseille les muffins:
Supprimerhttps://lafeestephanie.blogspot.it/2015/04/muffins-la-pomme-cannelle-et-amandes100.html
Tu verras les photos ne rendent pas bien, mais les muffins sont vraiment extra!
Belle soirée :-)
J'ai testé cette recette aujourd'hui ! Déjà je l'ai trouvé très facile à réaliser et surtout avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards :) !! Le gateau a été une vrai réussite ! Il était gourmand, moelleux et léger. Tous les invités ont adoré ! :)
SupprimerMerci La Fée pour la recette <3 Je suis conquise !!
Par contre, j'ai ajouté la vanille en même temps que mes ingrédients liquides parceque je ne l'ai pas vu dans la recette ...
Merci beaucoup Marion pour ton message. J'ai effectivement oublié la vanille, tu as bien fait de me le signaler ! Belle fin de journée :-)
SupprimerUne excellente recette, j'ai déjà testé pas mal d gâteau aux pommes vegan et je dois dire que celui ci est particulièrement moelleux, goûteux et très présentable. Merci pour ce partage.
RépondreSupprimerMerci à toi pour ton retour :-)
SupprimerBonjour ! J'ai bien envie d'essayer ce gâteau ce week end, la recette est simpliste et ça c'est vraimét cool ! J'aurais une petite question : est ce que le jus de pomme pourrait être remplacé par du grand marnier ? J'adore ça dans les gâteaux :) Merci :D
RépondreSupprimerBonsoir Camille, alors-là tu me poses une colle car je n'utilise pas trop l'alcool dans les gâteaux. À tester donc!! Tu me diras :-)
SupprimerDouce nuit!
Bonjour, je vais tester cette recette, me conseillez vous de doubler la recette pour réaliser ce gâteau dans un moule rectangulaire? Merci
RépondreSupprimerBonjour, j'ai utilisé un petit moule d'une vingtaine de cm pour ce gâteau, tout dépend donc de la taille de votre moule?
SupprimerLe moule mesure 20cm sur 40 cm.
RépondreSupprimerOh oui il est beaucoup plus grand que le mien! Double les quantités, mais attention à la cuisson, gâteau plus gros, plus long à cuire!
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJe viens de réaliser ce gâteau et d'en manger une part!! C'est vraiment difficile de ne pas en prendre une deuxième tellement il est moelleux et parfumé!!
Un vrai délice à refaire sans hésiter!
Elisabeth.
Merci Elisabeth pour ton retour :-) À bientôt!
SupprimerGâteau réalisé pour finir un repas entre amis. Le résultat était top. J'ai effectivement rajouté de la poudre d'amandes.
RépondreSupprimerMerci pour vos recettes partagées, c'est toujours bon :-)
Merci Megan pour votre retour :-)
SupprimerÀ très bientôt j'espère !
j'ai essayé la recette avec de la farine du blé complet, je n'avais pas le jus de pomme, j'ai replacé les liquides avec du lait et de l'eau avec l'eau de fleur d'oranger, puisqu'il marche avec la cannelle. le résultat était top, en plus c'est diététique. Je vous remercie pour la recette,
RépondreSupprimercomme l'hiver est bientôt, on peut remplacer la pomme par les oranges et le jus d'orange.
Merci beaucoup pour votre retour! Excellent we :-)
SupprimerEncore une excellente recette ! Merci merci merci :)
RépondreSupprimerJ'ai mis de la vanille au lieu de la cannelle, délicieux...
Merci Julie pour ton message ! Bonne fin de soirée :-)
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerPuis je remplacer le jus de pomme par de la compote aux pommes svp ?
Bonjour Julie, si tu utilises de la compote, allonge-la avec de l'eau pour avoir une consistance liquide ;-)
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