Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes dans un four à 200°
Ingrédients pour 65 biscuits:
- 500 g de farine (j'ai utilisé une farine de blé bio moulue sur pierre)
- 100 g de sucre roux de canne + 80 g environ pour enrober les biscuits
- 180 ml d'huile d'olive extra vierge
- 200 ml de vin blanc vegan
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique bio (1 sachet pour 500 g de farine)
- Facultatif: 1 c. à c. de cannelle
Il sera possible de personnaliser les biscuits en utilisant de la farine d'amandes, complète, etc.
Préparation:
1. Dans le bol du robot (ou un grand saladier), verser les ingrédients liquides, puis les ingrédients secs: huile et vin blanc, puis farine, sel, sucre, et levure.
2. Actionner le robot pendant quelques minutes à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, qui se détache facilement des bords du récipient.
La pâte peut très bien se faire à la main.
La pâte peut très bien se faire à la main.
3. Transférer la pâte sur un plan de travail. L'ajout de farine n'est pas nécessaire car la pâte ne colle pas.
4. Diviser la pâte en petits bouts.
5. Façonner de petites ficelles en roulant chaque boule de pâte avec la paume des mains.
6. Pour fermer les biscuits, superposer les extrémités de chaque ficelle l'une sur l'autre.
7. Dans une assiette creuse, verser le reste du sucre et la cannelle. Mélanger.
8. Déposer chaque petit biscuit dans le sucre d'un côté, puis de l'autre pour les enrober légèrement.
9. Disposer les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Veiller à les espacer un minimum car ils gonflent durant la cuisson.
10. Enfourner dans un four à 200° pendant environ 15 minutes selon les fours.
Laisser refroidir pour les conserver dans une boite à gâteaux hermétiquement fermée.
Je vous fais un peu rêver en vous faisant découvrir ma belle région avec ses oliviers par milliers, ses petits villages et le charme des masserie en pierre blanche, si un jour vous êtes en manque d'inspiration pour le week-end :-)
Vraiment très tentants ces petits biscuits !
RépondreSupprimerTROP tentants!! Irrésistibles! Demain ils partent à l'école avec les enfants, sinon je vais devoir doubler mes séances de gym ;-)
SupprimerBonjour madame la fée
RépondreSupprimermerci pour cette recette, les photos donnent trop envie d'aller connaitre les Pouilles et je pense que cela sera une prochaine destination de vacances . Trop joli
bonne fin de journée
lise de Nimes
Tu adorerais!! Si tu te décides un jour, je peux t'aider et t'indiquer les endroits sympas ou aller.
SupprimerBisous et douce nuit :-)
Magnifiques ! Ces gâteaux seront ma prochaine recette sucrée; c'est sûr ! Et que dire des photos de ta région... Je voulais retourner à Rome pour mes 50 ans mais je vais y réfléchir un peu plus !!!
RépondreSupprimerCoucou Tatou, je vais faire guide touristique d'ici pas longtemps, ma reconversion est assurée ;-) Rome c'est superbe aussi. J'y ai habité pendant 8 ans.... entre nous c'est mieux d'y aller en vacances que d'y vivre. Moi je te conseille un p'tit tour de l'Italie!
SupprimerTu me diras pour les gâteaux. Ça fait 2 jours que je fais vraiment la gourmande, vivement qu'il n'y en ai plus!! Remarque ce n'est pas ma faute, la boite est sur la cuisine et chaque fois que je passe devant j'entends murmurer "mange moi, mange moi!". Evite de les préparer si tu étudies, la boite va y passer et tu vas me détester ;-)
Bisous
J'avais lu que tu avais vécu à Rome ! Je n'y ai passé que 3 petites journées mais 4 mois à préparer pour optimiser le séjour... J'ai adoré préparé, visité et trier mes photos... Je voudrais y retourner 10-15 jours pour flâner cette fois-ci ! Un p'tit tour d'Italie... faudrait juste que j'apprenne un peu d'italien mais c'est clair que si je me décide à venir par chez toi, je te réserve aussitôt comme guide :D !
SupprimerDommage que tu me déconseilles de faire tes biscuits... j'en aurais bien fait ce week-end pour les grignoter pendant mes exams la semaine prochaine hihihi ! Bon, je pense pas que j'aurai la tête à la cuisine en fait... mais faut ABSOLUMENT que je les mette en n°1 sur ma liste ! Et rien à faire des kg : depuis que je suis végane, même si j'ai encore quelques kg à perdre, je n'en prends plus et ça, c'est cooooool. Encore merci pour cette recette dont je te dirai des nouvelles, tu peux compter sur moi !
Et sinon, c'est quoi la meilleure saison pour venir par chez toi (pas de foule et pas le cagnart ?)
Tu as bien raison pour les kg! Figure toi que les gens pensent que je ne mange pas assez, c'est vrai que je ne suis pas bien épaisse, alors que je ne me prive jamais de rien! C'est vrai qu'en éliminant tous les produits industriels et les mauvaises graisses, pas besoin de régime. Je ne crois pas aux régimes en réalité, selon moi c'est pire. Je ne suis pas nutritionniste, mais je pense qu'une alimentation équilibrée, variée et saine et le secret pour être en forme!
SupprimerPour tes vacances, si tu devais décider de descendre au fin fond de l'Italie, n'hésite pas à me faire signe!! J'ai rencontré une de mes lectrices il n'y a pas longtemps, elle est venue pour le we. On a pris un café ensemble, c'était hyper sympa. Elle ne restait pas longtemps et on a tout décidé au dernier moment, mais c'est pas grave et on a bien discuté. Bon toi et moi on discute déjà presque tous les jours! Je ne veux pas te distraire plus longtemps, tu dois être concentrée sur ton exam!! In boca al lupo!! :-)
Mince alors, j'avais oublié de te répondre ici... C'est vrai qu'on papote un peu partout hihi !
SupprimerJe suis 100% d'accord avec toi pour les régimes ! J'ai toujours eu quelques kg en trop et c'est toujours avec en ré-équilibrant mon alimentation que je perdais du poids durablement. Bon, à l'époque, c'est viande et poisson à chaque repas et 3 produits laitiers par jour ! Et en devenant végétalienne, -7kg sans effort ! J'ai adoré ! Et tout ça avec des analyses sanguines dont j'aurais été jalouse quand j'étais omni hihi !
Tu peux être sûre que je n'entrerai pas sur le territoire italien sans que tu sois au courant ! Et je m'y prendrai suffisamment en avance pour être sûre de ne pas te louper ;-)
Et oui, être végé c'est bon pour tout le monde, la planète, les animaux, la santé et notre ligne....même si là je viens de rentrer du restau et j'ai l'impression que je vais exploser!!
SupprimerJ'espère bien que tu ne passes pas la frontière sans me prévenir!
Bonne nuit :-)
Hi ! ma belle p'tite fée ♥, que ça donne envie ! C'est vrai que c'est vraiment joli Les Pouilles ! pleins de gros bisous
RépondreSupprimerMerci Milky, tu es adorable! Bisous à toi aussi :-)
SupprimerJ'adore ce genre de petits gâteaux secs tout simples et pourtant si délicieux. Tu m'as vraiment fait rêvé avec tes photos de soleil et de ciel bleu, surtout que je suis en ce moment en Allemagne et c'est plutôt neige et compagnie....
RépondreSupprimerBonjour, je viens d'avoir ma maman au téléphone et en Alsace aussi il neige! Remarque ici aussi la température a changé, on est passé des maillots de bain ce week-end aux pulls :-(( Temps vraiment bizarre!
SupprimerCe froid donne envie de se réchauffer et de cuisiner, et surtout de boire un bon thé chaud accompagné d'un petit gâteau (ou deux ;-))
Bonne après-midi!
Très bons gâteaux à tremper... merci encore
RépondreSupprimerOuiii, dans un bon thé!! A bientôt Colette :-)
SupprimerPeut-être tenterais je cette recette un jour.
RépondreSupprimerEn attendant, j'ai pensé à toi la semaine dernière à la vue d'un article sur un endroit proche des Pouilles :
[edition abonnés ] :
http://www.telerama.fr/cinema/matera-l-antique-des-antiques,156514.php
Bonsoir, Matera est une ville vraiment superbe, un peu inquiétante en hiver dans le brouillard, presque irréelle! Très particulière et unique au monde, on croirait être dans une autre époque, à visiter!! Elle sera même capitale de la culture en 2019!
SupprimerPour la recette, garde de côté, elle mérite vraiment :-)
très jolie reportage photos cela donne vraiment envie d'y faire un tour !
RépondreSupprimerBonjour Stéphanie,
RépondreSupprimerTrès jolies photos,ça donne envie de partir de suite!!
Pour la recette,j'ai en vin blanc,du Riesling,Coteaux du Layon ou Gewurztraminer,lequel me conseilles tu pour les biscuits?
Tes recettes donnent toujours envie de cuisiner!!
Merci pour ce partage ;)
Biz
Bonsoir Isabelle, je ne suis malheureusement pas très experte en vin. Pour cuisiner, j'utilise vraiment un vin "bas de gamme", c'est dommage d'utiliser un bon vin de table. Dans les magasins bio ou certains marchands, on trouve l'équivalant des vins de supermarché en carton, mais vegan et bio qui sont parfaits pour cuisiner. Après si tu as déjà une bouteille ouverte à consommer, utilise ce que tu as. Le Gewurtz c'est dommage (pour le vin)!
SupprimerBises :-)
Bonjour Stéphanie, j'ai fait ces biscuits ce matin, ils sont très faciles à faire et délicieux. Tes photos donnent vraiment envie de visiter ta belle région sûrement quand les enfants seront plus grands.Bon week-end
RépondreSupprimerBonsoir Aurore, moi je me suis goinfrée toute la semaine de ces petits biscuits! Heureusement qu'ils sont terminés ;-)
SupprimerLes Pouilles sont une belle région, surtout à partir du printemps. De plus en plus de français viennent y passer leurs vacances. La mer est superbe, il y fait beau, on y mange terriblement bien, les italiens sont chaleureux et accueillants et c'est moins cher qu'en France. À découvrir avec les enfants :-)
Beau week-end!
J'avais fait ce genre de biscuits il y a quelques années, et j'avais perdu la recette. Merci ! Sans oeuf, pour moi, c'est le top !
RépondreSupprimerBonne journée.
Bonsoir, j'espère que ma recette sera aussi bonne que dans tes souvenirs :-)
SupprimerBelle soirée!
Voilà deux fois que je réalise cette recette, un vrai régal!
RépondreSupprimerquelle belle région, ça donne envie pour les vacances, au plaisir de vous lire et merci pour cette délicieuse recette.
Bonjour, j'étais moi-même tentée d'en refaire aujourd'hui, mais je résiste!!
SupprimerJe suis contente que la recette vous ait plu.
Belle après-midi :-)
Bonjour madame la fée,
RépondreSupprimerréalisée ce week end avec farine de riz, lupin et bicarbonate mais comme la pate etait friable, j'ai faconné en rond-dome. Excellent, les "gouteurs" ont ENORMEMENT apprécié . Merci pour cette super recette une fois de plus
bonne semaine Stéphanie
Lise de Nimes
Pas simple de façonner la farine de riz en effet! Elle est moins élastique que la farine de blé, ce qui complique bien les choses!
SupprimerMerci pour ton retour, comme toujours :-)
Et voilà je me suis laissé tenter, cela fait la deuxième fois que j'en fais. J'avais peur que ce soit long, mais non c'est rapide et délicieux. Je les ai mis dans de jolis pots a biscuits, ils n'ont pas fait long feu... par contre, je n'avais pas de vin vegan,bons quand même.
RépondreSupprimerOh, je tombe sur cet article alors que je pars dans les Pouilles dans 2 semaines :) Si tu as des conseils d'adresses avec des choses végétariennes voire végétaliennes je prends avec plaisir ! Belle journée, Ségolène
RépondreSupprimerBonjour Ségolène, tu vas adorer les Pouilles, c'est superbe, même si tu viendras en pleine période de vacances des italiens, pas forcément la meilleure donc! Tu vas où exactement? Il y a beaucoup de beaux endroits à visiter, mais ça dépend dans quel coin tu es.
SupprimerOui mais on n'a pas eu le choix pour les dates :( Oh un petit peu partout : enfin on commence par 2 jours dans le Solento, puis on passe par Alberobello, Bari, Matera, puis on quitte les Pouilles pour la Côte Amalfitaine (2 jours un peu dans les montagnes, pas directement sur la côte, pour payer moins cher), Naples, puis 2 jours à Rome avant de repartir !
RépondreSupprimerÇa fait un beau tour!! Pour les plages dans le Sud Laghi Alimini, il faut aussi voir Otranto, Polignano (restaurant chez Mint très chouette, mais il faut réserver), Monopoli, Ostuni. Le we les routes et les plages sont noires de monde, mais bon c'est août! Passe de bonnes vacances :-)
SupprimerMerci beaucoup !!
Supprimerhello, je commente peu mais je teste tes recettes et celles de ton livre avec beaucoup de plaisir (cuisine vegan). Ces petits biscuits sont devenus les stars des gouters des enfants ! et je le trouve vraiment faciles à faire, et c'est trop trop bon ! merci à toi de tes partages et des belles découvertes que je fais !
RépondreSupprimerMerci pour ton message qui me fait très plaisir! C'est vrai que ces petits gâteaux sont trop trop bons!!
SupprimerÀ très bientôt :-)
Je viens de les faire. Ils sortent du four. La gourmande que je suis n'à pas résisté à en goûter un!☺ Trop, trop bons!!��
RépondreSupprimerTu verras, c'est encore meilleur le lendemain ;-)
SupprimerJe viens de faire une version aux oignons, oh my good!! À tomber!!
Joyeuses fêtes!
Bravo..excellent..en plus tres belles photos...j'adore
RépondreSupprimerMerci beaucoup! Ça me fait très plaisir :-)
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