Faites le plein de vitamines avec trois recettes de jus de fruits et légumes à l'extracteur !

Le printemps n'est pas encore tout à fait là, mais vous pensez déjà aux vacances d'été, à la plage, au soleil et au farniente?? Moi ouiiii!! Mais avant cela, il faut se remettre en forme! Personnellement, l'hiver m'épuise!! En fait, c'est surtout la grisaille qui m'épuise. Heureusement que je vis dans le Sud, revenir vivre dans le Nord serait je pense bien difficile. Quand on est habitué au soleil, quelques jours sans nous semblent interminables. Je cherche donc le soleil et l'énergie dans mes assiettes, et plus particulièrement dans de merveilleux concentrés de fruits et de légumes frais. Un jus à peine pressé, et je me sens tout de suite mieux et plus en forme!! Quelque soit la journée, même si je perds un peu de temps à nettoyer les fruits et les légumes, puis la machine, les jus pour toute la famille sont désormais une habitude quotidienne!

J'ai été contactée par Kuvings pour tester un extracteur de jus, le Kuvvings D9900. J'avais déjà un extracteur, et même s'il fonctionnait encore plutôt bien après deux ans de bons et loyaux services, il avait de grosses limites. Pas de problème pour les jus avec des fruits riches en eau, mais légumes fibreux ou à feuilles, il avait bien du mal. Je n'ai donc pas pu résister à un appareil de qualité et de haute gamme, merci mille fois Kuvings!! À moi les jus détox, jus de légumes de toutes sortes (céleri, chou kale, épinards, betterave, etc), mais aussi laits végétaux, smoothies et même sorbets!!

J'attendais mon paquet comme une petite fille attend le père Noël. J'aimerais bien essayer de lui trouver quelque chose de négatif, mais il est tellement bien que je n'ai rien à lui reprocher. Il est beau, silencieux, super efficace, facile à nettoyer et il fait tout!! J'ai gardé mes bonnes vieilles habitudes (tout bien couper avant de mettre dans l'extracteur), on ne change pas du jour au lendemain, mais son embouchure bien large mangerait une pomme entière! Un peu de bon sens quand même, on ne va pas risquer de l'endommager avec une betterave ou un navet entier! 

Mon fils a l'air enthousiaste aussi. Il est mon aide en cuisine, c'est à lui qu'appartient le devoir de mettre les fruits dans la bête. Le matin, il me laisse une liste de fruits à acheter pour son jus du jour, avec un petit coeur!! 

Je vous laisse découvrir nos recettes de jus préférés, à modifier selon les fruits et légumes que l'on a à disposition. Dans un prochain article, vous découvrirez  comment faire le lait végétal et surtout quoi faire du précieux okara (résidu des laits végétaux) avec des recettes bien gourmandes qui je suis sûre vous adorerez!!

Jus multi-fruits

Ingrédients pour 3 verres:

• 2 oranges
• 1 citron
• 1 tranche d'anans
• 2 carottes 
• 1 pomme ou 1 poire bio
• Quelques fraises

Préparation:

1. Peler oranges, citron et ananas. 
2. Couper les extrémités des carottes. 
3. Laver et brosser sous l'eau carottes et pomme.
4. Laver soigneusement les fraises.
5. Découper les fruits les plus gros ou durs, et verser dans l'extracteur. 

Astuce: selon votre modèle d'extracteur, il faudra insérer en premier les fruits ou légumes plus durs ou fibreux, en terminant pas ceux plus riches en eau. 
Mon extracteur précédant tirait mieux le jus de cette manière, mon nouvel extracteur presse tout parfaitement, peu importe l'ordre dans lequel sont insérés les différents ingrédients. 

Jus vert au chou 

Ingrédients pour 2 verres:

• 4 feuilles de chou 
• 2 branches de céleri
• 1 citron 
• 2 kiwis
• 1 pomme verte
• Quelques feuilles de basilic

Préparation:

1. Laver les feuilles de chou, ôter la nervure centrale.
2. Laver le céleri, ôter les filaments. 
3. Peler citron et kiwi.
4. Laver la pomme et le basilic.
5. Découper les ingrédients les plus gros ou durs (déchirer les feuilles de chou, couper le céleri en tronçons, couper la pomme en quartiers) et verser dans l'extracteur. 

Variante: remplacer le chou par des épinards. Pour un goût plus sucré, choisir une pomme jaune.
Pour une touche de protéines, dissoudre 1 c. à c. de spiruline dans le jus. 

Jus de betterave

 Ingrédients:

• 2 carottes bio
• 1 betterave
• 1 orange
• 1/2 citron

Préparation:

1. Couper les extrémités des carottes et les brosser sous l'eau. 

2. Peler la betterave, l'orange et le citron

3. Découper les ingrédients les plus gros ou durs (couper les carottes en tronçons, couper la betterave en morceaux et l'orange et le citron en quartiers) et verser dans l'extracteur. 

Pour un jus encore plus doux, ajouter une pomme, et pour une touche piquante, ajouter 2 cm de gingembre frais dans le jus.

Amusez-vous à créer vos propres jus selon les saisons et votre humeur! N'hésitez pas à mélanger les fruits et les légumes!! Vous serez surpris de la douceur des betteraves et de la bonté d'un jus aux épinards :-)

Pensez aussi à y ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic!

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