Crêpes à la bière - recette sans oeuf


Quand on a des enfants,  on ne peut pas échapper aux crêpes le jour de la chandeleur!! Je n'attends pas spécialement la chandeleur car ils sont toujours bien contents d'en manger, mais je tenais à partager ma recette de crêpes à la bière avec vous. La bière rend la pâte très légère et rassurez-vous, elle ne se sent pas une fois les crêpes cuites. Les enfants pourront en manger sans soucis! Je vous laisse découvrir la recette, moi je vais manger ma délicieuse crêpe au citron!!  




Temps de préparation: 5 minutes
Temps de repos: 1 heure ou 1 nuit
Temps de cuisson: 2-3 minutes par crêpes

Ingrédients 7 crêpes:  
  • 1 c. à s. de fécule
  • 300 ml de lait végétal de soja non sucré
  • 250 g de farine de blé 
  • 1 pincée de sel
  • 1 bière de 33 cl
  • Huile au goût neutre pour la cuisson
Préparation:

1. Diluer la fécule dans 50 ml de lait pour éviter les grumeaux.

2. Verser la farine dans un saladier et mélanger avec le sel. 

3. Ajouter la bière, le lait et la fécule et mélanger avec un fouet. Couvrir et laisser reposer au moins 1 heure au frais. La pâte peut être faite la veille. 


4. Chauffer et huiler une poêle. Verser une louche de pâte et la répartir finement. Laisser la pâte cuire jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retourner à l'aide d'une spatule. Laisser encore quelques instants sur le feu. Faire de même jusqu'à épuisement de la pâte en prenant soin d'huiler la pâte entre chaque crêpe. 



Astuce: je répartis un peu d'huile sur ma poêle à l'aide d'un petit linge, de manière à avoir une poêle bien huilée, mais sans excès. 

Déguster les crêpes à peine faites ou réserver sur une assiette couvertes d'un linge. 

Bonne dégustation! 







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Commentaires

  1. Je suppose que tu voulais dire 33 cl de bière? 33 ml, c'est vraiment pas beaucoup!! :)

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    1. Oups oui en effet !! Je suis tellement habituée aux ml!! Merci Brie!!

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  2. un régal ces crêpes, j'adore, bisous

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  3. Je t'en piquerais volontiers une ou deux...

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  4. Excellentes...... légères c'est à refaire.
    Merci Stéphanie pour cette bonne recette
    Très belle journée à Toi ta famille et à vous toutes et tous.
    Bises de Francine

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    1. Merci Francine! Belle semaine à toi aussi :-)
      Bisous

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  5. Testée et approuvée! Miam! Elle a remplacé la recette que j'utilisais précédemment dans mon classeur "recettes incontournables". Merci!

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  6. Une recette très pratique mais pour moi ce doit être sans gluten. Du coup, j'ai pris l'habitude de déguster les galettes de sarrasin en sucré. Et avec du jus de citron c'est top!

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    1. Les galettes de sarrasin sont délicieuses... je les préfère même car je suis plutôt salée. Dimanche, je les ai faites avec des champignons, trop bons! Les enfants par contre préfèrent les crêpes sucrées.... bizarre ;-)
      À très vite!

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  7. Bonjour, est ce que ça marche aussi avec l'eau pétillante ou bien faut-il vraiment de la bière pour la levure? Je vais tester avec un mix sans gluten...à voir😉

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    1. Bonsoir, tu peux utiliser de l'eau pétillante bien froide....par contre pour le mix sans gluten, je ne peux pas t'aider car je n'ai pas testé. Tu nous diras... sinon galettes de sarrasin, une valeur sûre!

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  8. Bonjour Stéphanie,

    Une tuerie cette recette ! Depuis le temps que nous nous évertuons à en trouver une bonne vegan, qui ressemble à la traditionnelle et qui fait la blague, et bien c'est chose faite !

    Merci beaucoup !

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  9. J'ai fait cette recette ce soir : j'aime beaucoup mais la prochaine fois, j'utiliserai une bière moins forte en goût ou moins de bière et plus de lait. En effet, le goût de la bière était quand même bien présent malgré la cuisson et le repos de la pâte.
    Mais avec une bonne confiture, ça passe bien !

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    1. Bonjour, j'aurais dû effectivement préciser d'utiliser une bière blonde légère :-)
      Merci et très bon week-end !

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  10. Bonjour,

    Je me réjouis d'essayer, ça sera parfait, nous venons de découvrir une allergie aux PLV à mon mari...

    Et c'est comme ça que je suis arrivée sur votre blog où je trouve plein d'alternatives pour lui c'est génial, bravo!

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    1. Bonjour et merci pour votre message. J'espère que vous aurez l'occasion de tester de nombreuses recettes :-)
      Excellent week-end!

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