Salade de pâtes à l'italienne, recette facile et rapide


Aujourd'hui, c'était jour de marché. Qu'est ce que les couleurs et la multitude de fruits et légumes me mettent de bonne humeur! Le seul inconvénient, c'est que j'y perds pas mal de temps . Il y a du monde et il faut souvent faire un peu la queue, même si j'évite d'y aller certains jours comme le vendredi ou le samedi, car je sais que le marché est bondé. Quand je rentre, je nettoie, trie et prépare ce que je peux. Il faut consommer les produits frais de manière intelligente, certains sont à consommer de suite, d'autres se gardent quelques jours. Mon bouquet de roquette était par exemple à consommer sans attendre. J'adore la roquette dans les salades et surtout dans les salades de pâtes, ce qui m'arrangeait plutôt bien puisque je n'avais pas énormément de temps à consacrer en cuisine. J'ai préparé le déjeuner en quelques minutes, simple, rapide et drôlement bon. Et pendant que les pâtes étaient dans l'eau, j'ai même eu le temps de préparer de la glace à la banane aux enfants pour accompagner les belles fraises que j'avais dans mon panier. 


Temps de préparation:  10 minutes 
Temps de cuisson:  8-13 minutes selon le type de pâtes

Ingrédients pour 4 personnes: 
  • 500 g de tomates cerise
  • 1 poignée d'olives noires rôties
  • 1 bouquet de roquette sauvage
  • 3 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de mezze maniche rigate 
  • Gros sel pour la cuisson des pâtes
  • Poivre moulu
  • Origan et basilic séché
Variantes: pour enrichir le plat, vous pouvez ajouter du maïs, des petits-pois ou encore des pois chiches et mélanger les pâtes avec 1 cuillerée de pesto ou de tapenade.




Préparation:

1. Faire chauffer une grande marmite d'eau.

2. Pendant ce temps, laver les tomates. Couper en 2 ou en 4 selon leur taille.

3. Laver et égoutter la roquette.

4. Dans un saladier, verser 2-3 c. à s. d'huile d'olive et une grosse gousse d'ail. Mélanger avec les tomates et les olives. Poivrer.

5. Quand l'eau des pâtes bout, saler avec du gros sel. Faire bouillir à nouveau  avant de verser les pâtes dans l'eau. Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet en mélangeant de temps en temps. L'eau doit toujours bouillir.

6. Égoutter les pâtes et verser de suite dans le saladier. Ajouter la roquette et mélanger le tout.

Saupoudrer d'origan et de basilic et servir. 

Bon appétit!




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Commentaires

  1. MM! délicieuse salade! j'ai la même pour ce soir, sauf que j'ai remplacé les pâtes par du riz. Bizz et bon week end

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    1. J'espère que tu as passé un bon week-end :-)
      Biz

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  2. j'aime beaucoup les salades de pâtes... la tienne est très appétissante ^_^

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    1. J'adore les salades de pâtes, surtout en été!! Belle semaine :-)

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  3. Moi aussi, j'adore les salades de pâtes ! Merci pour cette belle recette rapide et gourmande !

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  4. Hello ma belle P'tite Fée Stéphanie ❤️, La roquette se flétrie vite dans le frigo c'est dommage, j'adore son goût légèrement noiseté ! En tout cas c'est une belle recette estivale pleine de couleurs et vitaminée. Pleins de gros bisous et merci pour le partage de ta recette

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    1. C'est vrai qu'elle se garde très mal, du coup je la prépare tout de suite. J'ai tenté de mettre la moitié dans un vase, mais elle n'a pas trop aimé non plus.

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  5. Miam, c'est un délice !

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    1. Merci pour ton retour. Je suis ravie que la recette te plaise :-)
      À très vite !

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