Chips de potiron croustillantes à souhait


Je déclare officiellement ouverte la saison du potiron (des courges en général)! Difficile de passer à côté quand on va au marché, c'est LE légume star de l'automne! Les idées font la queue, vous n'imaginez même pas tout ce qu'on peut faire avec ! 


Aujourd'hui je vous gâte avec une recette à côté de laquelle vous ne pouvez pas passer. Vous aimez mes recettes? Vous avez confiance en moi? Testez les chips de potiron, c'est un régal! Les enfants, mes ados plutôt (ils sont grands, mais toujours petits pour moi) ont tout dévoré en l'espace de quelques instants! 

Comment procéder? C'est très facile à faire. Coupez de fines tranches de potiron avec un simple éplucheur à légumes, on y saupoudre quelques trucs (voir recette exacte ci-dessous), on mélange et hop, au four! Il faudra juste faire attention à la cuisson pour que les chips ne brûlent pas car étant très fines, la cuisson est assez rapide. N'essayez pas de faire des tranches plus épaisses si vous voulez des chips croustillantes, ça reste quand même du potiron ;-)

Chips croustillantes = tranches fines. Bref, vous avez compris, surveillez la cuisson! 


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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes dans un four à 180°-200°

Ingrédients pour une coupelle:
  • 1 tranche de potiron
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de semoule de maïs pour polenta
  • 1 c. à c. de romarin
  • 1 pincée de poudre d'ail
  • Sel et poivre

Préparation:

1. Laver la tranche de potiron et épépiner, tout en conservant la peau. Couper en tranches très fines à l'aide d'un éplucheur à légumes.


2. Transférer les tranches obtenues dans un saladier et mélanger avec huile, semoule de maïs, romarin, poudre d'ail, sel et poivre.



3. Disposer les tranches côtes à côtes sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. 


4. Enfourner à 200° pendant 8-10 minutes selon les fours et l'épaisseur des tranches. 

Plus les tranches seront fines, plus les chips seront croustillantes. Attention, la cuisson est très rapide et les tranches fines brûlent vite.

5. Éteindre le four, ouvrir légèrement la porte du four et laisser sécher les chips une  dizaine de minutes. 

Bonne dégustation!





Cliquez ICI pour imprimer la recette !




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Commentaires

  1. Bonjour Stéphanie, c'est génial ça, jamais j'aurais eu l'idée de faire des chips avec la chair de potiron.A tester pour l'apero du week end😊.Déjà, y aura le velouté potimarron-carottes.bonne journée.

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    1. Très sympa pour l'apéro en effet! Dans un prochain article, je vous montrerai ce que j'ai fait avec mes chips :-)

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  2. Top! je pars chez mon fils avec 1/4 de courge, l'occasion de s'y mettre !

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    1. Une petite tranche suffit pour faire un beau bol de chips. Tu me diras si tu testes :-)

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  3. Ça a l’air délicieux 😋 A votre avis, pourrais-je remplacer la semoule de maïs par de la semoule de blé extra fine ?

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    1. Bonjour Fanny, je n'ai pas essayé avec de la farine de blé, je ne suis pas sûre qu'elle apporte le même croquant. À tester!

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  4. Brillantissime! C'est sur ma liste "to do"!

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  5. Coucou ma jolie P'tite Fée Stéphanie ❤️, Oh le potiron mon préféré ! Miam, ces chips changent de l'ordinaire et je valide ! Pleins de gros bisous

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  6. Que c'est original! 😮🤩
    Je vais essayer cette recette avec ma prochaine citrouille!

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