Cuisine du monde/ Les dérivés du soja/ Viandes végétales

Tofu mariné et grillé, riz basmati et avocat en tranches

Beaucoup ont du mal avec le tofu, pourtant aujourd’hui je vais vous le faire aimer avec cette recette! La marinade sent tellement bon qu’on a envie d’y goûter avant même de mettre les cubes de tofu dans le four! Ils deviennent croustillants et  succulents, recette à tester au plus vite! 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de repos: de 1 heure à 1 nuit

Temps de cuisson: 30 minutes dans un four à 220°


Ingrédients:

  • 200 g de tofu ferme
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave 

Préparation:

1. Bien presser le tofu pour qu’il perde toute son eau.

2. Couper en cubes.

3. Préparer la sauce pour la marinade. Dans un bol, verser la sauce soja, le vinaigre, l’huile, le sirop d’agave, l’ail et le gingembre frais haché et mélanger.

4. Dans une assiette creuse, verser la marinade sur les cubes de tofu et laisser mariner pendant au moins 1 heure. Vous pouvez même effectuer cette opération la veille en  mettant le tout au frais sous couvercle. 

5. Disposer les cubes de tofu sur une grille recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat. Réserver la sauce qui est restée au fond de l’assiette.

6. Enfourner à 240° pendant 30 minutes. A mi-cuisson, retourner les cubes de tofu pour harmoniser la cuisson et arroser du reste de sauce.

Servez avec du riz basmati et de l’avocat tranché, arrosez l’avocat d’un peu de sauce soja, c’est un vrai délice!

Bon appétit!

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22 commentaires

  • Répondre
    Jennifer nini
    octobre 30, 2015 à 7:36

    Marinade en cours!!

  • Répondre
    Anonyme
    octobre 30, 2015 à 9:04

    Je teste cette nuit !! Merci pour ce super blog 💖

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 30, 2015 à 9:53

      Laurence et Jennifer, tenez-moi au courant, vous verrez c'est délicieux!! J'attends vos impressions…. Bonne nuit!

    • Répondre
      Anonyme
      décembre 13, 2015 à 11:41

      Je te réponds un peu tard, car je n'avais pas vu ton commentaire.
      Excellent !! Les enfants ont aimé et d'ailleurs je l'a refait aujourd'hui.
      Merci pour tes recettes 😉

  • Répondre
    Jennifer nini
    novembre 1, 2015 à 9:30

    Verdict, roulement de tambours………….. Très bon, et ça aurait été encore meilleur si ca avait moins cuit 😉 j ai mis 5 minutes de moins, et j étais occupée avec les enfants et certains dés ont grillé, je surveillerai mieux la prochaine fois!

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 1, 2015 à 2:33

      Si tu savais le nombre de fois ou ça m'arrive!! Contente que la recette te plaise. Bonne après-midi!

  • Répondre
    sarah
    novembre 8, 2015 à 12:51

    Recette excellente. Petite découverte sur ces croquettes de tofu ! Moi qui le trouve sans intérêt d'habitude ! Quantité parfaite, description parfaite, comme tjs 🙂 et plat réussi, merci ! Peut etre juste, imaginez petite sauce pour tremper les petites croquettes ou pour le riz he he je la referai bientôt ! Merci =)

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 8, 2015 à 5:06

      Le tofu blanc nature est sans intérêt vous avez bien raison, mais bien cuisiné il devient délicieux! Il suffit parfois de peu pour transformer les choses. Pour la p'tite sauce je vais y réfléchir! Je trouvais qu'avec l'avocat bien mur et quelques gouttes de sauce soja c'était pas mal, mais c'est vrai qu'une petite sauce rouge légèrement sucrée cela ne serait pas mal! Bonne fin de soirée et à bientôt j'espère!

  • Répondre
    Sarah
    novembre 13, 2015 à 4:53

    Par exemple comme celle que tu proposes à tartiner avec les tomates cerises 🙂 Perso ce soir je teste en ajoutant un peu de poiraux hi hi C'est parti pour la marinade !

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 13, 2015 à 9:58

      Bonne idée les poireaux ! J'espère que tu as aimé. Bonne nuit !

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 13, 2015 à 9:58

      Bonne idée les poireaux ! J'espère que tu as aimé. Bonne nuit !

  • Répondre
    Sarah
    novembre 19, 2015 à 1:05

    Honnêtement, je préfère ta recette initiale, les poireaux étaient natures ce n'était pas top. En revanche j'ai testé avec des champignons et là c'était bon =)

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 19, 2015 à 3:07

      Qui ne tente rien n'a rien, n'est-ce pas? Les poireaux sont bons dans les soupes ou velouté, en vinaigrette ou sur une tarte! L'important c'est de trouver un accompagnement ou les ingrédients qui nous plaisent le plus. Bonne après-midi Sarah!

  • Répondre
    Stephanie
    décembre 13, 2015 à 2:06

    Pas de problème, certains messages m'échappent aussi parfois! Bonne après-midi et merci pour ta réponse!

  • Répondre
    Unknown
    avril 18, 2016 à 11:51

    Bonjour,
    Recette testée ce midi et validée. On s'est régalé !
    Merci Stéphanie de partager toutes es bonnes recettes.
    A bientôt

    Myriam

    • Répondre
      Stephanie
      avril 18, 2016 à 12:31

      Merci Myriam, belle journée à toi aussi !

  • Répondre
    Marion
    mai 26, 2017 à 6:20

    Bonjour Stéphanie 🙂 Les quantités dans cette recette sont pour combien de personne s'il te plais

    • Répondre
      Stephanie
      mai 26, 2017 à 9:08

      Bonsoir Marion, ça dépend des appétits, mais 200 g de tofu pour 2 personnes 🙂
      Bon week-end!

  • Répondre
    Lili
    février 18, 2018 à 1:11

    Bonjour Stéphanie, j'ai testé cette recette ce midi, en rajoutant également des graines de sésame complet que j'avais sous la main à finir.
    Résultat, c'était délicieux, et mon enfant qui pourtant n'apprécie pas toujours le tofu, s'est bien régalé avec votre recette !
    Merci encore et à bientôt,
    Lili

    • Répondre
      Stephanie
      février 18, 2018 à 4:02

      Merci Lili pour ton retour! C'est vrai qu'une fois mariné, le soja est totalement différent puisqu'il prend les saveurs de la marinade.
      À très bientôt 🙂

  • Répondre
    Estelle
    octobre 22, 2018 à 10:22

    coucou

    j'adore les tofou 🙂 je vous demande votre avis est ce que c'est possible remplacer par le miel ?

    cordialement

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 22, 2018 à 8:12

      J'utilise le sirop pour remplacer le miel, donc l'inverse marche aussi 😉
      Bonsoir Estelle!

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