Limonade faite maison, à servir en terrasse dès qu’il commence à faire chaud!

Quand il fait chaud, très chaud, quoi de mieux qu’une limonade faite maison bien fraîche pour se désaltérer? On ne pense pas forcément à ce cocktail si simple et on se jette souvent sur des jus de fruits en bouteille ou pire des sodas. Il ne faut pourtant que quelques minutes pour la préparer. Elle se conserve très bien au frais, vous n’aurez qu’à y rajouter quelques glaçons. Autre avantage, vous pourrez doser la quantité de sucre selon vos préférences.

Mes p’tits loups de mer ont eu leur première leçon d’aviron ce matin sous un soleil battant, j’ai pensé qu’ils auraient vraiment besoin d’un petit remontant bien frais pour les remettre d’aplomb! Super maman (ma pomme) leur a servi de la limonade, en terrasse bien sûr. Moi j’adore et j’étais anxieuse de leur faire goûter, certaine qu’ils allaient adorer. Le problème avec les enfants, les miens en tout cas, c’est que quand ils ne connaissent pas quelque chose, ils restent extrêmement méfiants, à croire qu’on essaye de les empoisonner. Ce n’est pas le cas je vous rassure! Mon fils a tout de suite dit qu’il ne goûterait en aucun cas (ça fait toujours plaisir). C’est seulement quand il a vu les glaçons dans le verre (qu’il adore), qu’il a daigné goûter. J’aime voir leur petite frimousse changer d’expression aussi vite. Inutile de vous dire qu’ils ont effectivement beaucoup aimé, ils se sont installés chacun dans leur fauteuil et n’ont eu aucun mal à boire tout leur verre sans faire la grimace à cause du citron, la dose de sucre était parfaite! Les juges ont aimé, la recette est plus qu’approuvée!

Temps de préparation: 10 minutes

 

Ingrédients pour 1 litre de limonade:

• 200 ml de jus de citron soit environ 4 citrons bio
• 60 g de sucre de canne (plus ou moins selon les goûts)
• 750 ml d’eau bien froide plate ou gazeuse
• des glaçons
• facultatif: feuilles de menthe et un petit morceau de gingembre frais

Préparation:

1. Éplucher les citrons et les passer dans l’extracteur de jus. Si vous n’avez pas d’extracteur,  presser les citrons de manière traditionnelle et les passer dans une passoire à maille fine pour ôter toute la pulpe.

2. Diluer tout le sucre dans le jus de citron et bien mélanger. Le sucre de canne met un peu plus de temps à se dissoudre complètement par rapport au sucre blanc qui se dissout très vite.

3. Une fois le sucre bien dissous dans  le jus de citron, ajouter l’eau bien froide et un petit morceau de gingembre frais épluché. Transférer dans une carafe ou une bouteille que l’on puisse fermer pour la conserver 24 heures.

Laisser au frais ou servir de suite avec quelques feuilles de menthe et des glaçons dans chaque verre.

Note: Si vous voulez conserver de la limonade gazeuse, je vous conseille de mettre au frais le jus de citron et le sucre (déjà dilué) et d’y ajouter l’eau pétillante juste avant de servir pour qu’elle soit bien gazeuse au moment de la déguster.

Les glaçons se rajoutent toujours au dernier moment !