Une petite glace ? Glace coco vegan, si simple et si bonne !

Dès l’arrivée du printemps, les enfants commencent leur lavage de cerveau (du mien) car ils veulent DES GLACES! On fait depuis quelques semaines déjà des sorbets à l’orange ou à la fraise, mais cette fois-ci ils voulaient une glace à mettre sur un cornet. Leur papa n’a pas pu résister à leur beau sourire et à leurs yeux doux dans le supermarché et à donc craqué en leur achetant un paquet de cornets de glaces. J’ai bien reçu le message, j’allais ressortir ma sorbetière!

Je suis dans ma période noix de coco, lait de coco, crème de coco, il était donc logique de préparer de la glace coco! Il faut très peu d’ingrédients, la glace est terriblement simple à faire et surtout terriblement bonne!  J’y ai mis un peu de noix de coco râpée, mais rien ne vous empêche d’y rajouter des pépites de chocolat. 

Gardez précieusement cette recette pour les beaux jours, vous vous régalerez ! 

Temps de préparation: quelques minutes

Temps de repos: 3-4 heures

Temps dans la sorbetière: 30-40 minutes selon les sorbetières

Ingrédients pour une boite de 600 g:

• 2 boites de lait de coco dessert
• 80 g de sucre de canne
• 1 c. à c. d’extrait de vanille
• 2 c. à s. de noix de coco râpée

Matériel nécessaire: une sorbetière. On ne l’utilise pas tous les jours, on hésite donc à en acheter une, mais c’est un achat durable et intéressant, surtout quand on a des enfants. Rassurez-vous, on en trouve à bas prix qui fonctionnent vraiment bien. Je me suis décidée en lisant la liste infinie des ingrédients des glaces confectionnées. En faisant des glaces maison, on peut se faire plaisir plus souvent tout en étant sûr des ingrédients! Mes enfants en raffolent, comme tous les enfants, et nous avons toujours des glaces au frais pour le dessert! 

Préparation:

1. La veille, mettre au frais le lait de coco.

2. Le lendemain, battre le lait de coco, le sucre et la vanille avec un mixeur plongeur.

3. Verser le mélange obtenu dans la sorbetière et l’actionner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. 

4. Quand le mélange aura la consistance de la glace, ajouter la noix de coco râpée et laisser en fonction encore quelques minutes le temps de bien amalgamer tous les ingrédients. (Vous pouvez aussi y rajouter des pépites de chocolat).

5. Transférer la glace encore souple dans un boite (on récupère une vieille boite de glace) et mettre au congélateur quelques heures le temps qu’elle durcisse suffisamment.

Si la glace est trop dure en sortant du congélateur (surtout si on ne la consomme pas dans la journée), laisser à température ambiante jusqu’à ce qu’on puisse faire des boules.