Rochers au chocolat

Si vous êtes du genre pressé, qui fait tout au dernier moment, qui n’a pas envie de passer des heures en cuisine, du genre à faire brûler tout ce qui va au four ou qui n’arrive pas à faire lever le plus simple des gâteaux, mais qui a très envie de faire plaisir à ses proches en préparant quelque chose de fait maison, j’ai la recette qu’il vous faut! Plus simple et plus rapide on ne peut pas faire! Sans oeuf, sans lait, sans gluten, sans soja, sans sucre ajouté, sans matière grasse (oui, oui c’est possible), préparez des rochers au chocolat! Tout le monde les connait, mais on n’y pense pas forcément et pourtant c’est tellement bon! 

Mes préférés: aux amandes grillées, tellement riches en goût! Les amandes  se trouvent déjà grillées dans le commerce (même en vrac) ou vous pouvez choisir de les griller dans une poêle antiadhésive sans matière grasse en les remuant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent, ou dans un four à 180° pendant 10-15 minutes. Les répartir sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en prenant soin de les espacer l’une de l’autre. Les retourner à mi cuisson pour une cuisson uniforme.

Vous pourrez adapter la recette selon vos goûts en utilisant vos fruits à coque préférés (noix ou noisettes), des céréales ou du riz soufflé. Succès assuré garanti! 

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps de repos: 1 heure environ

Ingrédients: 

Pour environ 1 douzaine de rochers aux amandes:

• 100 g de chocolat noir
• 80 g d’amandes grillées
• facultatif: poudre de noix de coco

Pour environ 18 rochers au riz soufflé:

• 100 g de chocolat noir
• 30 g de riz soufflé

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Il faut environ 10 minutes pour faire fondre 200 g de chocolat à feu doux.

Le bain-maire est selon moi la meilleure solution pour obtenir un beau chocolat bien lisse, en évitant d’y ajouter de l’eau ou des matières grasses.

2. Couper grossièrement les amandes grillées dans le sens de la longueur et les verser dans un bol.

3. Une fois le chocolat bien fondu, verser suffisamment de chocolat pour enrober toutes les amandes et bien mélanger.

Faire de même avec le riz soufflé. Vous pouvez aussi enrober de chocolat vos céréales préférés, des noisettes ou des noix, etc.

4. Déposer des petits tas à l’aide d’une cuillère sur une feuille de papier cuisson et laisser refroidir à température ambiante (ne pas mettre au réfrigérateur).

5. Saupoudrer les rochers aux amandes de noix de coco en poudre.

Les rochers se conservent bien et longtemps à température ambiante, dans une boite à gâteaux ou dans un pot en verre hermétiquement fermé.