« Un grand Noël vegan »: 16 auteures, 13 menus et un buffet, plus de 60 recettes vegan pour les fêtes!

Je vous avais annoncé un automne plein de belles surprises. Aujourd’hui, j’ai l’immense joie de vous présenter « Un grand Noël Vegan ». Une sacrée équipe de 16 auteures de cuisine végétarienne et vegan (dont moi) s’est décarcassée pour vous concocter 13 superbes menus et un buffet, soit plus de 60 recettes végétales au total!! Vous avez été nombreux à me contacter ces derniers jours car les fêtes de fin d’année approchent doucement et vous commenciez déjà à vous demander ce que vous allez bien pouvoir préparer pour les fêtes? Ne vous inquiétez plus!

J’attendais anxieuse de recevoir ma copie, elle est enfin arrivée! Travailler sur des recettes et les publier sur le blog est une chose, les voir imprimées dans un livre en est une autre! Que du bonheur croyez-moi! Être publiée avec des grands noms de la cuisine végétale est une énorme satisfaction! J’ai découvert avec émerveillement les recettes de mes collègues et croyez-moi, on a l’eau à la bouche devant chaque photo. Chacune de nous a apporté son savoir-faire, ses idées et techniques pour un livre vraiment complet, dans lequel vous trouverez le plat fait pour vous! « Clochette rouge », « Réveillon russe », « Noël étoilé » ou « Repas de Gala » ne sont que quelques uns des menus proposés. Les recettes sont souvent sans gluten, toujours étonnantes et délicieuses, et merveilleusement illustrées avec les photos réalisées par la talentueuse photographe Carolin Strothe! Les menus sont enrichis par Cléa, qui a ajouté son petit plus à chacun, j’adore! Le livre paraît en librairie le 2 novembre 🙂

Au sommaire :

Entrées et verrines : terrine de tofu fumé iodée, avocats gratinés, verrines de crème de betteraves rôties et crumble au
sésame…

Plats : ravioles noires à la courge, seitan au cacao et ses
légumes d’hiver, gaufres de patate douce au tempeh caramélisé…

Desserts : bûche façon brownie-cheesecake à la poire, royal
chocolat aux noisettes, bûche d’épices aux fruits exotiques…

«Petits plus» : kale pops, croquants spéculoos et gingembre
confit, pain d’épices, petits roulés aux saucisses végétales…

Pour ce livre, je vous ai préparé deux menus complets intitulés « Le coeur en fête » et « Mon beau sapin » qui j’espère vous plairont. « Velouté de topinambour, confit d’oignon au thym », « ravioles noires à la courge » et « tarte chocolat coco » font partie des 7 recettes que je vous propose. 

Je ne vous dévoile pas tout, mais je vous laisse découvrir mes recettes à travers les photos réalisées par Carolin. 

Nous avons toutes mis tout notre coeur dans la préparation de ce livre et espérons qu’il vous plaira autant qu’à nous!

Je vous souhaite une bonne lecture et surtout une bonne préparation de vos fêtes gourmandes et sans souffrance animale!

Les auteures: 

Laurence Alemanno, Gala Avanzi, Clea, Valérie Cupillard, Clotilde Dusoulier, Maïlis Elliker, Luna
Kyung, Garance Leureux, Camille Oger, Juliette Pochat, Angélique Roussel, Catherine Schiellein,
Carolin Strothe, Natasha Tourabi, Stéphanie Tresch-Medici, Gwendoline Yzèbe

Un grand Noël vegan

Collectif
Photographies Caroline Strothe

144 pages
17x24cm

Prix Public TTC : 13,50 €