Normalement, mes enfants ont classe le mercredi. Les pauvres n’ont jamais connu le bonheur de la semaine de 4 jours. Ils ont testé aujourd’hui, puisque les écoles étaient fermées pour cause de NEIGE!! C’est vrai qu’il a bien neigé hier, mais n’exagérons rien quand même. Dans l’après-midi, tout avait fondu pour laisser la place à un grand soleil.
J’observe toujours ce genre d’évènements avec amusement. Moi qui suis plutôt habituée à la neige et au froid, trois flocons ne me font pas peur! Je me souviens d’un matin en particulier, il y a bien longtemps (j’étais moi-même écolière), ou tout était blanc et complètement gelé. Les arbres, chaque petite branche ou arbuste, étaient entourés de glace. Un épais tapis blanc recouvrait tout, c’était féérique! Bien sûr, nous avons été à l’école comme chaque matin, personne n’aurait eu l’idée de fermer les écoles, même avec -15°C!
J’imagine que les parents devant trouver une solution à la dernière minute pour faire garder leurs enfants ne devaient pas être spécialement contents. J’ai la chance de pouvoir travailler à la maison. S’il y a parfois des inconvénients, ce matin, j’ étais bien contente de pouvoir être avec eux. Je n’avais rien de spécial à acheter pour midi, mes placards pouvant résister quelques jours. Mon chien ne montrait pas une envie pressante de faire sa promenade (tu m’étonnes, fait foid), j’avais donc un peu de temps à disposition. Nous en avons donc profité pour préparer un gâteau au chocolat. Un gâteau tout simple, tout facile, tout rapide, bref un gâteau comme on les aime!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40-45 minutes
Ingrédients pour 1 moule de 18 cm:
- 200 g de farine
- 150 g de sucre de canne
- 11 g de levure chimique
- 300 ml de lait végétal au choix (amandes, coco, soja vanillé, etc, selon le goût que l’on veut donner au gâteau)
- 30 ml d’huile au goût neutre
- 100 g de chocolat noir sans lait
Préparation:
1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie, jusqu’à obtention d’un chocolat bien lisse.
3. Dans un grand saladier, verser la farine, le sucre et la levure. Mélanger.
4. Ajouter le lait et l’huile. Mélanger.
5. Ajouter le chocolat fondu. Mélanger.
6. Transférer la préparation dans un moule un gâteau huilé et légèrement fariné. Enfourner pendant 40-45 minutes.
Vérifier que le gâteau soit cuit en enfonçant la pointe d’un couteau au coeur du gâteau. Elle doit ressortir légèrement humide, mais sans trace de chocolat.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et couper en tranches.
60 commentaires
Unknown
février 28, 2018 à 2:58 pmMerci pour cette recette que je testerais vite ! J'essaie de cuisiner réguliérement sans produits provenant des animaux… et avec mon petit dernier, nous devons éradiquer le lactose de son alimentation, donc ce gâteau tombe a pic !
Stephanie
février 28, 2018 à 7:14 pmEn effet il tombe à pic! Tu trouveras bien d'autres recettes (j'espère) sur le blog qui j'espère t'aideront à éliminer le lactose de votre alimentation 🙂 C'est vraiment une question d'habitude.
Bonne lecture et à très bientôt j'espère!
Juliana
février 28, 2018 à 5:13 pmJ'ai vu passer cette recette sur mon fil twitter, je me suis rappelée qu'il me restais du chocolat alors je m'y suis mise. Par contre, j'ai vu trop tard qu'il ne me restais plus de farine blanche et du coup j'ai mis 3/4 de farine d'epautre, que je ne connais pas bien, et j'ai eu un peu peur du résultat.
Et bien le gâteau est super bon là, bien moelleux, la recette très simple et rapide, j'en avais assez de faire des recettes qui donnent des gâteaux tout secs ou trop sucrés à l'arrivée.
J'ai choisi du lait d'amande, miam. Merci pour le partage !
Stephanie
février 28, 2018 à 7:16 pmBonsoir Juliana, tu peux utiliser la farine d'épeautre sans problème à la place de la farine de blé blanche. C'est d'ailleurs ma farine préférée!!!
Merci beaucoup pour ton retour. Très belle soirée 🙂
MilkyAway
février 28, 2018 à 6:30 pmHello ma jolie P'tite Fée Stéphanie ♥, merci pour cette belle recette bien gourmande qui réchauffe aussi bien les papilles que le coeur ! Surtout en cette période où il fait vraiment froid, à Marseille le Mistral nous glace ! Pleins de gros bisous
Stephanie
février 28, 2018 à 7:17 pmIci aussi il fait super froid, mais au moins il y a du soleil!! Belle soirée Milky 🙂
mayrline
mars 1, 2018 à 6:52 amBonjour, pour remplacer la levure chimique je mets 1/2 cc rase de bicarbonate de soude avec du vinaigre de cidre ou du citron? J'essais d'aller au plus simple et d'avoir le moins de produits possible dans les placards. Vos soupes sont vraiment extras et tjrs adaptables à l'infini. Très belle journée.
mayrline
mars 1, 2018 à 9:20 amBonjour, pour remplacer la levure chimique je mets 1/2 cc de bicarbonate de soude plus vinaigre de cidre ou citron? L'équivalence est bonne? Et merci pour vos excellentes soupes adaptables à l'infini! Très belle journée.
Bl.
mars 1, 2018 à 10:46 amSuper recette! on vient de découvrir une intolérance aux oeufs et au lait à mon mari, alors si j'essayais déjà de limiter les produits d'origine animale, là pas le choix! Et pour la pâtisserie pour l'instant c'était plutôt des gros désastres. Cette recette est super facile, en 5 minutes c'est fait, c'est délicieux (peut-être un chouïa trop sucré pour mon palais, mais pour mon fils et mon mari parfait). Nous en avons mangé une bonne partie hier soir et mon petit loulou de 16 mois l'a découvert avec délice ce matin au petit-déjeuner! Merci 🙂
Stephanie
mars 1, 2018 à 1:41 pmBonjour BL., je suis contente que la recette te plaise! Maman comme toi, je n'ai pas toujours le temps de consacrer des heures à cuisiner, tu sais ce que c'est! Je privilégie donc des recettes plutôt faciles et rapides pour tous les jours. Mes enfants aiment bien une part de gâteau pour le petit déjeuner. Je préfère le faire moi-même, surtout si faire un gâteau ne demande que 10 minutes maxi 🙂 Pour le sucre, tu peux ajuster les quantités selon tes goûts. C'est parfois difficile. Avec peu de sucre, certains me disent que c'est fade, avec plus de sucre que c'est trop sucré!! Lol! À chacun donc de modifier les recettes selon les goûts. J'espère que le blog te sera bien utile, je te dis à très bientôt!!
résé
mars 1, 2018 à 2:02 pmj'avais dit plus de gâteaux … mais ça c'était avant le mariage donc ça compte pas haing??
il est superbe !!!
ici, en Auvergne pas un flocon (un comble non ?? 😀 ) et grand soleil, fenêtres grands ouvertes ça fait un bien fou après ces grands froids !!
je tente pour dimanche pour mon petit fils !!
mercii ♥♥♥
Stephanie
mars 1, 2018 à 2:28 pmOui car maintenant que tu es mariée tu peux en manger autant que tu veux, hi hi!!! Sinon tu as toujours l'excuse de ton petit-fils 😉
Ici on se gèle les fesses!!! Brrrr……Mais le soleil reviendra bien vite!!! Bisous Résé!!
dalienor
mars 1, 2018 à 2:52 pmoh je n'ai plus de lait végétal mais je vais en acheter!
Kate Kate
mars 1, 2018 à 4:47 pmHello Stéphanie,
Eh oui, encore moi…….. Celui-ci, je le garde pour une prochaine rando, il sera parfait à partager, parce que tu sais les petites "Energy ball", si délicieuses, j'en fait toutes les semaines, mon mari les dévore, bon moi également. Pour la farine d'épeautre, c'est vrai qu'elle est excellente, j'ai fait la quiche lorraine, eh bien agréablement surprise. Merci, Merci.
Catherine
Stephanie
mars 3, 2018 à 2:35 pmTu es en rando aujourd'hui? 😉 Si oui profite bien de ta journée!!
Bon we!
Kate Kate
mars 9, 2018 à 7:18 pmHello, Hello,
Non, pas de rando, annulée cause trop de pluie! Le gâteau est si simple à faire et si bon, que je l'ai refait cet aprem. Dimanche, je vais faire des burgers, il y a tant de recettes dans ton livre et sur le blog, c'est incroyable, quand je décide de faire celle-ci, il y en a une autre qui me fait un clin d'oeil, et ainsi de suite, je ne m'en lasse pas. Merci Stéphanie, Bon W.E à toi et ta petite tribu.
Catherine
Stephanie
mars 9, 2018 à 8:46 pmTant mieux!! Ce qui est terrible c'est de manquer d'idées 😉
Qu'est-ce que j'aimerais faire une rando ce we!!! J'ai une grosse envie d'air pur. Vivre près de la mer c'est bien en été, mais en hiver c'est un peu triste. J'adore la montagne, mais de chez moi je dois faire plusieurs heures de voiture. Le we on est généralement tous morts de fatigue, donc on est très très cool!! Les enfants se reposent et invitent des copains à la maison, moi je bosse tranquillement sans devoir les accompagner à droite ou à gauche, et je cuisine :-))) Demain on va faire des gâteaux japonais. Ma confiture d'azuki est prête, on va voir ce que ça va donner! Passe un bn we Catherine, bises 🙂
Anonyme
mars 2, 2018 à 7:13 amBonjour Stéphanie, penses tu que je peux utiliser de la poudre de cacao à la place du chocolat, je ne trouve pas de chocolat à cuisiner sans lait ici 🙁 Ici c'est Namur 😀
Et si oui en quelle quantité penses tu? Merci à toi pour toutes tes bonnes recettes
Stephanie
mars 3, 2018 à 2:38 pmBonjour, tu peux aussi utiliser des pépites de chocolat noir. Pour le cacao, c'est sûrement possible, mais je n'ai pas testé. Fais la pâte et ajoute le cacao à la fin, un peu à l'oeil. Goûte ta pâte pour te rendre compte de la quantité à mettre. Tiens-moi au courant!
Unknown
mars 3, 2018 à 1:51 pmBonjour Stéphanie, peut-on utiliser la même recette pour faire des muffins individuels, ou bien cela ne s'y prête pas?
Stephanie
mars 3, 2018 à 2:38 pmPas de problème! Surveille la cuisson qui sera forcément moins longue (15-20 minutes environ).
Bon we 🙂
Marion
mars 3, 2018 à 2:05 pmJ'ai fais ce gâteau ce matin et il est vraiment très bon ! Hyper moelleux comme j'aime ! Merci Stéphanie !
Stephanie
mars 3, 2018 à 2:39 pmUn grand merci Marion pour ton retour 🙂
Passe un bon we!
Vietnam Original Travel
mars 6, 2018 à 9:49 amSuper recette !
Stephanie
mars 6, 2018 à 8:50 pmMerci 🙂
Anonyme
mars 8, 2018 à 7:38 pmBonsoir,
Bravo pour votre blog,et merci de partager ces belles recettes !
Est il possible de remplacer le sucre par du sirop d'agave MERCI.
Stephanie
mars 8, 2018 à 7:55 pmBonsoir, il est certainement possible de remplacer une partie du sucre par du sirop. En totalité à tester!
Bonne soirée 🙂
Ori
mars 9, 2018 à 3:57 pmMerci pour cette recette, simple mais parfaite ! Quel moelleux ! Depuis deux ans que nous sommes vegan, nous nous régalons mais nous n'avions pas retrouvé de recette de gâteau au chocolat qui nous convainque à 100% …..voilà qui est fait. Avec une poire en bonus c'était délicieux
Stephanie
mars 9, 2018 à 6:01 pmOh super!!! Un grand merci pour ton retour 🙂
Très bon we!
Anonyme
mars 11, 2018 à 3:16 pmBjr
Je viens de le faire en moule individuel silicone. 10 mn de cuisson chaleur tournante
Un vrai tuerie, la prochaine fois j y ajoute des pépites chocolat. Je vais tester d ils supportent bien la congélation
Merci pour cette recette.
Stephanie
mars 11, 2018 à 8:57 pmBonsoir! Figurez-vous que je voulais aussi y mettre des pépites, puis je me suis dit, naaan, trop de chocolat!! 😉
A voir s'ils se congèlent! Je suis curieuse, je n'ai jamais congelé de gâteau (Il ne reste jamais rien). Vous me direz.
Douce nuit!
résé
mars 11, 2018 à 3:52 pmfait ce midi (j'avais mon petit fils)
juste …. W O U A HH HH HHHHHHHHHH ♥
tout le mondeen apri2 fois !!
je n'ai mis que 110g de sucre roux et c'étais juste parfait !!
merci la Fée
des bisous ♥♥♥
je te mets la photo sur le groupe !
Stephanie
mars 11, 2018 à 8:58 pmCoucou Résé, tu n'avais pas dit plus de gâteau?? Hihi!!
Bisous 🙂
catherine31
mars 12, 2018 à 7:28 pmNous venons de terminer le gâteau fait hier après-midi (on s'est forcé pour ne pas le finir et avoir cette douceur pour le lundi soir !). Vraiment délicieux. Et voilà, dans le cahier de recettes ! Merci.
Stephanie
mars 12, 2018 à 8:39 pmMais j'avais bien précisé qu'il s'agit d'un gâteau pour les enfants ;-))
Je rigole, après tout, nous sommes tous des enfants dans l'âme!! Douce nuit ma chère Catherine!
Anonyme
mars 14, 2018 à 1:39 pmbonjour,
quelle huile utilisez vous? car en bio beaucoup ne s'utlise pas pour la cuisson. je sais qu'il y a l'huile de coco mais si on veut un gout neutre c'est pas top.
merci
Stephanie
mars 14, 2018 à 7:14 pmBonsoir, j'utilise généralement l'huile d'olive, sauf dans certains gâteaux ou il vaut mieux privilégier une huile neutre en goût: colza (la meilleure), tournesol ou arachide.
Anonyme
avril 4, 2018 à 11:56 amBonjour Stéphanie,
Recette testée ce matin et approuvée comme d'habitude !
Un bon basique à mettre dans mon carnet de recettes.
Belle journée,
Kathy
Stephanie
avril 5, 2018 à 9:36 pmMerci Kathy! À bientôt 🙂
Nawal
juin 8, 2018 à 9:52 pmBonjour Stéphanie
Ma pâte na pas levé. Jai pourtant suivi ta recette à la lettre. Idem pour une recette de cake d'un autre blog. Alors je me demande si ma levure peut être en cause. Cest une levure chimique de base mais c'est un produit nord américain alors je ne sais pas si les quantités sont comparables? Puis je la remplacer par de la levure sècheparce que cest ce que j'ai utilisé pour faire ta brioche renversante qui était juste une tuerie. Merci et bon week end!
Stephanie
juin 10, 2018 à 2:15 pmBonjour Nawal, c'est sûrement un problème de levure. Essaye de changer de marque. Les proportions ne sont pas indiquées sur ton paquet? Tu dois utiliser une poudre à lever instantanée, sinon ajoute à la préparation 1/2 c. à c. de bicarbonate. Tiens-moi au courant!
Nawal
juin 10, 2018 à 8:12 pmBonjour Stéphanie j utilisais de la levure sèche en pensant que cetait la chimique (on jongle avec les mots au quebec lol) jai donc réessaye ce matin avec de la chimique et le gâteau a levé mais pas suffisamment alors je me demande si le problème qui reste ne vient pas du four. Il me semble que tu as mentionné dans une autre recette que ça pouvait jouer. Allez je m arme de patience parce que je te cache pas que je suis nulle en cuisine ! Merci encore pour ton aide et de partager tes recettes !
Stephanie
juin 12, 2018 à 8:35 amJ'habite en Italie donc je sais ce que c'est jongler avec les mots!! Les produits n'ont pas le même nom et souvent on s'arrache les cheveux! Oui le four peut jouer et la quantité de levure aussi. Si tu en mets de trop le gâteau ne gonfle pas 🙁 Essaye de baisser la température de ton four pour qu'il ait le temps de lever doucement. Courage, tu vas y arriver!!! Bonne journée 🙂
Justine
avril 12, 2019 à 1:24 amBonjour Stéphanie, depuis quelques mois que je viens "piquer" des recettes sur votre blog, j'ai réalisé ce gâteau ce matin et c'est très bon, rien à redire, tout comme les autres recettes déjà testées. Pour la petite histoire, je ne suis ni vegan ni végétarienne mais une jeune maman dont le bébé de 7 mois souffre de reflux et est allergique aux protéines de lait, au boeuf et au veau. Comme j'ai la chance d'avoir 1 an de congé maternel, j'ai décidé de poursuivre l'allaitement ce qui signifie que je dois exclure tous ces produits de mon alimentation. Étant gourmande et sans cesse affamée (merci l'allaitement), j'ai trouvé beaucoup de super recettes sur votre blog. Voilà pour la parenthèse "je raconte ma vie" … Donc un gros gros merci, et bravo!
Belle journée
Justine
Stephanie
avril 13, 2019 à 3:20 pmBonjour Justine, nous avons un peu la même histoire puisque mon fils souffrait aussi de reflux, aujourd'hui encore, c'est comme ça que petit à petit je suis devenue végétalienne (j'étais déjà végétarienne depuis bien longtemps).
Je suis heureuse que le blog vous plaise et j'espère que du coup, le changement d'alimentation n'est pas trop difficile.
Très bon week-end, à bientôt j'espère 🙂
Alix
mai 26, 2019 à 4:11 pmSuper recette! J'ai fait ce gâteau plusieurs fois déjà, en ajoutant parfois des petites variantes: quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce, de la noix de coco râpée… c'est toujours un succès! Merci Stéphanie! 🙂
Stephanie
mai 27, 2019 à 6:59 amMerci Alix pour ton retour, je suis contente que la recette te plaise! Belle semaine 🙂
Julie jbt
avril 5, 2020 à 3:46 pmUne super recette une fois de plus 🙂 et tellement rapide ! Je t'envoie la photo via Instagram 🙂
Stephanie
avril 5, 2020 à 3:55 pmMerci beaucoup Julie!!
Anonyme
avril 28, 2020 à 10:41 amCoucou ma fée, je viens de faire ce délicieux gâteau, très réussi. Juste peut être un peu trop sucré à mon goût, pourtant j'avais diminué à 140 gr le sucre ; j'ai vu (après) que Résé n'en a mis que 110 gr ; ça devrait suffire, je le referai, il est tellement simple ! Toujours un bonheur, tes recettes !
Stephanie
avril 28, 2020 à 8:10 pmRavie que la recette te plaise! Si Résé a testé c'est ok!! :-)) Le sucre et le sel c'est toujours très personnel et ça dépend des goûts. Si je mets peu de sucre et on me dit que ça manque de sucre et si j'en mets un peu plus, on me dit que c'est trop sucré, argh!!! Bisous bisous
rése
avril 29, 2020 à 10:56 amah ah ah !!! je n'avais pas vu ce commentaire !!!!
et voilà !! ce sera de ma faute si y'a un truc qui ne fonctionne pas !!!
les jeunes ont une très nette préférence pour le sucre, nous (ahèm, ahèm … je ne cite personne .. ) on diminue de plus en plus !
ceci explique cela Stéphanie !!
on t'aime quand même et on adore tes recettes ♥♥♥
Stephanie
avril 29, 2020 à 7:33 pm♥♥♥
Camille
juin 20, 2021 à 1:49 amBonjour Stéphanie !
Ce gâteau, un délice ! Tellement moelleux, une merveille ! Mais je ne sais pas pourquoi, il ne se tient pas du tout ! Impossible de le démouler ou de sortir de belles parts ! J’ai utilisé de l’huile de coco et du lait de coco, et j’ai essayé une fois dans un moule en silicone et une fois dans un moule en pyrex, mais rien n’y fait… Une idée ?
Ceci dit, ça ne nous a pas empêché de nous régaler, à même le plat !! Hihihihi !
Merci pour cette recette en tout cas !
Stéphanie
juin 20, 2021 à 3:03 pmBonjour Camille, ravie que la recette te plaise. Par contre il devrait bien se démouler et se couper, bizarre. Attends-tu bien qu’il refroidisse avant de le démouler ?
Camille
septembre 17, 2021 à 7:41 pmOh la la merci pour la réponse Stéphanie, je n’avais Pas vu !!!
Oui j’attends pourtant qu’il refroidisse, mais peut être pas assez ! Je vais être obligée d’en refaire un pour tester à nouveau hihihihi
Bonne soirée !
Stéphanie
septembre 18, 2021 à 7:01 pmLa bonne excuse, rires :-))))
Bon week-end Camille !
Coeur Vaillant
janvier 24, 2022 à 7:08 pmCoucou Stéphanie,
Encore une chouette recette testée ce soir, vite fait, bien fait juste de retour du travail. Ton p’tit fan de Savoie vient à peine d’engloutir la dernière part de ta bûche à la crème pâtissière (hé oui, il est tellement fan que je fais encore des bûches en janvier ^^) quand il réalise soudain qu’il n’aura plus rien pour son goûter demain? Alors vite, une recette express de la fée Stéphanie et le tour est joué ! Vraiment super simple et faite en 5minutes, un gâteau extra moelleux ! Juste ce qu’il me fallait pour contenter mon p’tit gourmand ! Bises de la Savoie ?
Stéphanie
janvier 26, 2022 à 4:00 pmC’est bientôt le mois des crêpes, ça devrait lui plaire… et c’est plus rapide à faire que la bûche !! Je vais aussi sûrement en faire d’ici peu, c’est tellement bon 🙂
Bisous !
Coeur Vaillant
janvier 29, 2022 à 11:44 amOh oui les crêpes, il en est fou ce petit gourmand ! ?