Brownies vegan au beurre d’arachide et aux noix

Vacances scolaires, enfin!!! C’est parti pour plus de trois mois de vacances pour mes p’tits loups! Au début des vacances, ça nous semble toujours très très long, mais finalement ça passe très vite. Bien sûr il faut s’organiser, car occuper les enfants tout ce temps est fondamental! Heureusement en Italie, il y a les “campi estivi” ou camps de vacances. Il y a le choix des sports et des activités pour tous les âges. Habitant au bord de la mer, il y a encore plus à faire. Ma fille partira une semaine avec des copines dans un centre de sauvetage des animaux marins et notamment des tortues, avec sorties en mer pour aller observer les dauphins. Pour le reste, nous avons un programme bien chargé jusqu’à la rentrée.

Et pour bien commencer les vacances, nous avons fait un peu de pâtisserie en préparant des brownies aux noix. Nos premiers étaient légèrement trop cuits et se sont transformés en biscuits, la deuxième fournée était parfaite. Faites-donc bien attention à la cuisson qui est assez rapide. (Au pire, les gâteaux brownies sont super bons aussi ;-))

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes dans un four à 180°

Ingrédients pour une trentaine de carrés:

• 1 c. à s. de graines de chia entières ou de lin moulues+ 3 c. à s. d’eau
• 150 g de farine tout usage
• 150 g de sucre
• 2 c. à s. de cacao amer
• 3 g de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre d’arachide
• 145 g de chocolat noir sans lait
• 50 ml d’eau
• 1 douzaine de noix décortiquées

Préparation:

1. Faire tremper les graines de chia dans un petit bol d’eau. Mélanger et laisser reposer jusqu’à utilisation.

2. Dans un saladier, mélanger farine, sucre, cacao, bicarbonate et sel. 

3. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie (j’ai recyclé les derniers restes des lapins de Pâques).

4. Une fois le chocolat bien fondu, homogène et lisse, mélanger avec le beurre d’arachide. 

5. Verser la préparation au chocolat et les graines de chia sur les ingrédients secs. Mélanger avec un petit verre d’eau. On obtient une pâte assez épaisse. 

6. Incorporer les noix décortiquées et mélanger. 

7. Transférer la pâte sur une plaque ou un dans un moule recouvert de papier cuisson. Répartir uniformément la pâte avec les mains sur une épaisseur de 1,5 cm environ. Pour vous aider, déposer une feuille de papier cuisson sur la pâte et la lisser avec une spatule ou un rouleau à pâtisserie. 

8. Enfourner à 180° pendant une dizaine de minutes. Surveillez la cuisson, les bronwies doivent rester moelleux à l’intérieur. S’ils restent trop longtemps dans le four, ils risquent de durcir et vous vous retrouveriez avec de bons gâteaux au chocolat 😉