Dahl de lentilles au lait de coco, une invitation au voyage

Si certains s’apprêtent à partir pendant les vacances scolaires, d’autres s’évadent grâce au parfum des épices dans leur cuisine! Un beau voyage en famille dans un pays lointain me plairait bien. Soleil, plage, cuisine exotique et relax! Je vois parfois défiler sur mon écran des promotions pour des voyages ici ou là à des prix intéressants. Pour le fun, ça m’arrive de faire une simulation, on ne sait jamais! Sauf qu’une fois que vous avez mis vos dates et votre ville de départ, les 115 euros pour 5 jours (ben oui on vous vante les 76% de promotion) deviennent plus de 5000 euros à quatre avec avion, taxe et tout le bla bla. J’ai alors plusieurs solutions: je fais un emprunt, non merci, j’abandonne mes enfants et on part à deux, pas top non plus, je vends plein plein de livres et on part à quatre, ça ce serait cool, ou je ferme l’ordi et le vais mettre mon nez dans le pot de curry! Vous aurez bien compris que j’ai choisi cette dernière solution bien moins onéreuse! Avec cette note d’humour, il en faut, je vous laisse découvrir ma recette de dahl aux lentilles 🙂

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson:  30 minutes + 10 minutes de cuisson pour le riz

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 1 morceau de gingembre frais
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. rase de graines de cumin
• 1/2 c. à c. de curcuma
• 1/2 c. à c. de garam masala
• 1 c. à c. bombée de curry
• 1 c. à s. de concentré de tomate
• 500 ml d’eau
• 1/2 boite de tomates pelées (soit 200 g)
• 500 g de lentilles cuites
• 200 g de riz basmati
• Sel et poivre

Préparation:

1. Peler et émincer finement l’oignon, peler et hacher l’ail, peler et râper le gingembre. Verser dans un fait tout et faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit bien tendre et doré. 

2. Ajouter les épices et remuer 30 secondes. 

3. Mélanger avec le concentré de tomate, puis ajouter l’eau et les tomates pelées coupées finement avec leur jus. Saler, poivrer et ajouter les lentilles. Porter à ébullition, puis baisser le feu et faire mijoter 20 minutes.

J’ai utilisé des lentilles que j’avais congelées, je les ai mises directement dans la sauce. Vous pourrez utiliser des lentilles en boite ou à peine cuites.

4. Pendant ce temps, rincer le riz et cuire par absorption dans deux fois son volume d’eau salée sous couvercle. 

5. En fin de cuisson, ajouter le lait de coco dans le dahl, de quelques cuillères à soupe à 1 verre selon les goûts. Parsemer de persil et servir avec le riz ou accompagner de naans. 

Bon appétit!