Gourmandises et gâteaux

Rochers moelleux aux noisettes


Que faire un dimanche quand on a 1 heure de temps en plus? Dormir sans scrupule, trainer en pyjama toute la matinée, faire une balade avec les kids et le chien et faire des gâteaux bien sûr!! 

Je vous laisse découvrir la recette. Les tisanes sont prêtes, l’assiette de gâteaux aussi, notre film va commencer!! 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10-12 minutes dans un four  à 180°

Ingrédients pour 26 rochers:

  • 90 g de noisettes toastées (à utiliser en 2 fois)
  • 160 g de farine blanche (blé, épeautre ou riz pour une version sans gluten)
  • 160 g de farine complète (blé, épeautre ou riz pour une version sans gluten)
  • 140 g de sucre complet Radapura, à défaut un sucre au choix
  • 1 c. à s. rase de bicarbonate
  • 1 pincée de sel fin
  • 130 ml de lait de noisette ou un lait végétal au choix
  • 100 g de purée de noisettes
  • 100 g de compote de pomme
  • 50 g de pépites de chocolat noir

Préparation: 

1. Mixer finement 40 g de noisettes.

2. Dans un saladier, verser et mélanger tous les ingrédients secs: les farines, le sucre, le bicarbonate, le sel et les noisettes en poudre.

3. Mixer le lait, la purée et la compote en une préparation lisse et homogène. Verser sur les ingrédients secs et mélanger. 

4. Concasser grossièrement le reste des noisettes. Verser sur la pâte à gâteau avec les pépites de chocolat et mélanger rapidement.

5. Tapisser une plaque de four de papier cuisson. Faire des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère. 

6. Enfourner à 180° pendant 10 minutes.

Laisser tiédir avant de déguster.

Cliquez ICI pour imprimer la recette !

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10 commentaires

  • Répondre
    DAN
    octobre 27, 2019 à 8:19

    J'aime bien le dimanche venir découvrir chez toi une petite recette sucrée, comme un petit cadeau…Merci pour ces petits biscuits! bizz et belle soirée

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 28, 2019 à 8:44

      Bonne semaine Dan ! Bises

  • Répondre
    MilkyAway
    octobre 28, 2019 à 2:39

    Hello ma jolie P'tite Fée Stéphanie ♥, non mais regardez-moi ces merveilles gustatives ! Des rochers bien fondants et sans ingrédient animal ! Parfois, j'ail'impression d'être dans la pub de la MAAF mais jouant le gros méchant avec mon artillerie végétale : je vais y arriver ! Pleins de gros bisous

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 28, 2019 à 8:45

      Hi hi!!! Nous sommes deux grosses méchantes avec notre artillerie végétale oui 😉

  • Répondre
    Unknown
    novembre 26, 2019 à 3:53

    Hello Stéphanie, j'ai un problème pour la cuisson ; en 10 mn ils ne sont pas cuits, cela fait au moins trente minutes et ils paraissent toujours très "mous" , est ce normal ? Je croise les doigts ! Bises

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 26, 2019 à 3:58

      Bonsoir, ils restent moelleux c'est normal. Tous les biscuits sont mous quand ils sont chauds , mais ils durcissent en refroidissant…. enfin ceux-ci pas trop car ils ne contiennent pas d'oeuf 🙂
      Attention, sors-les du four, ils seront trop cuits!!

  • Répondre
    Unknown
    décembre 4, 2019 à 6:07

    Bonjour Steph, suivi tes conseils, parfaits et délicieux, moelleux, irrésistibles, aie aie la ligne ! bizzzz

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 4, 2019 à 4:39

      J'en suis ravie!!! Merci merci merci!! À très vite 🙂

  • Répondre
    Fani
    août 14, 2020 à 10:23

    Chère Fée, je n'attendais qu'une chose depuis quelques jours, que les températures baissent à Paris pour pouvoir allumer mon four et faire une fournée de ces délicieux rochers. Cette fois j'ai testé la recette en version amandes, avec une pointe de poivre du Sichuan : noisette/chocolat reste à mon avis une valeur sure, mais, phénomène étrange, la moitié a déjà disparu ! Bref c'était super bon. Bon courage pour les dernières semaines de chaleur estivale

    • Répondre
      Stephanie
      août 20, 2020 à 9:45

      Bizarre en effet que les bonnes choses disparaissent si vite 😉
      Bel été et courage pour la chaleur qui revient !

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