Gourmandises et gâteaux/ Recettes en vidéo

Cookies aux flocons d’avoine et au beurre d’arachide, sans farine ni lactose – Recette en vidéo

Chose promise chose due! Je viens juste de finir de faire la recette en direct Instagram et c’est la bouche pleine de gâteau encore chaud que je m’empresse de partager la recette avec vous ici. Pour ceux qui m’ont suivie, j’ai utilisé dans ma vidéo la moitié des ingrédients indiqués ci-dessous. Nous avons expérimenté et mangé des gâteaux toute la semaine pour pouvoir vous présenter une version parfaite et quelques alternatives, là je dois vraiment mettre un frein aux recettes sucrées!!! 

Lors de ma première fournée, j’avais mélangé 100 g de farine complète et 50 g de flocons d’avoine avec de la compote de pomme. Les fois suivantes, j’ai utilisé uniquement des flocons d’avoine et de la banane. C’est une recette “open” parfaite pour le confinement, on utilise ce qu’on a dans ses placards et ils sont toujours DÉLICIEUX!!

Temps de préparation:  10 minutes

Temps de cuisson:  10 minutes en quatre à 180 °

Ingrédients pour 16 à 20 cookies: 

  • 150 g de flocons d’avoine 
  • 10 g de fécule
  • 40 g de sucre de canne ou blanc
  • 40 g de sucre complet Radapura
  • 1 c. à c. rase de bicarbonate
  • 100 g de compote de pomme ou une banane bien mûre
  • 75 g de purée d’arachide ou d’oléagineux au choix ou huile de coco
  • Pépites de chocolat (quantité selon les goûts)
  • 1 pincée de fleur de sel

Si les flocons d’avoine ce n’est pas trop votre truc, vous pouvez les mélanger avec n’importe quel type de farine de blé, de riz ou d’épeautre, blanche ou complète.  

Préparation:

1. Mixer les flocons d’avoine en une fine farine.

2. Verser dans un saladier avec la fécule, les deux sucres et le bicarbonate. Mélanger.

3. Mélanger la compote de pomme ou la banane écrasée avec la purée d’arachide en une préparation homogène. 

4. Ajouter aux ingrédients secs. Commencer à mélanger avec une cuillère, puis avec les doigts. 

Si la préparation peut d’abord sembler sèche, n’ajoutez surtout pas de liquide. Travaillez la pâte avec les mains pour bien amalgamer le tout. 

5. Insérer enfin les pépites de chocolat et mélanger.

6. Tapisser une plaque de quatre de papier cuisson. Faire des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère. Aplatir les cookies avec des mains humides. 

7. Saupoudrer d’une pincée de fleur de sel. Enfourner à 180 ° pendant 10 minutes. 

Bonne gourmandise!!

Cliquez ICI pour imprimer la recette !

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19 commentaires

  • Répondre
    Emmanuelle
    avril 25, 2020 à 9:53

    Coucou, je viens juste de regarder le replay de ta vidéo 🙂
    Je vais préparer tes cookies demain matin pour le petit-déjeuner d'anniversaire de mon fils ! Demain ça sera donc une journée gâteaux, car bien entendu j'ai prévu un gâteau au chocolat pour le goûter. J'ai déjà faim rien que d'y penser.

    Pour ta prochaine vidéo,
    Gnocchis ou falafels, j'aime les 2 donc ça sera parfait 🙂

    Je te souhaite un bon dimanche en famille !

    • Répondre
      Stephanie
      avril 26, 2020 à 8:45

      Bon anniversaire à ton fils! J'espère qu'il a passé une belle journée 🙂
      Je vais organiser la prochaine vidéo. L'une n'exclut pas l'autre ! À très vite

  • Répondre
    DAN
    avril 26, 2020 à 7:08

    Oh, une belle invitation à la gourmandise!! bon dimanche! bizz

    • Répondre
      Stephanie
      avril 26, 2020 à 8:46

      Merci Dan , à toi aussi 🙂

  • Répondre
    lispa
    avril 26, 2020 à 5:58

    J'avais tout dans mes placards, y compris le sucre Rapadura, je n'en revenais pas !
    Donc, faits aujourd'hui et avalés dans la foulée, un délice ! Merci !

    • Répondre
      Stephanie
      avril 26, 2020 à 8:46

      Obligée d'en profiter alors! Je suis contente que la recette et plaise 🙂
      Passe une belle semaine !

  • Répondre
    Eve
    avril 27, 2020 à 4:24

    Bonjour Stéphanie, voilà ,les cookies sont prets. Fait avec du sucre muscovado.J'ai fini mon pot de pâte d'arachide je referais avec ma pate maison d'oléagineux. Bonne soiree

    • Répondre
      Stephanie
      avril 28, 2020 à 8:22

      Merci pour ton retour 🙂
      Bonne nuit!

  • Répondre
    sylvie91
    avril 29, 2020 à 6:05

    Ils sont délicieux et si simples à faire. Merci

    • Répondre
      Stephanie
      avril 29, 2020 à 7:40

      Merci beaucoup pour ton retour 🙂

  • Répondre
    MilkyAway
    avril 29, 2020 à 8:51

    Olala les cookies aux flocons d'avoine mais c'est d'une tuerie exquise ! J'aime beaucoup avec la banane qui ajoute ce moelleux et fondant à la fois 😀 Encore un grand merci pour ta recette bien gourmande ma jolie P'tite Fée Stéphanie ❤️! Pleins de gros bisous

    • Répondre
      Stephanie
      avril 30, 2020 à 7:08

      Passe un bon long we 🙂

  • Répondre
    Unknown
    avril 30, 2020 à 1:54

    Bonjour Stéphanie,

    Pendant que je suis en train de cuisiner 2 de vos recettes, je me suis dit que j'allais tester ces cookies. Une petite question cependant, est-il possible de remplacer une partie des flocons d'avoines par du son d'avoine? j'en ai une boite et je ne sais qu'en faire.
    Merci pour toutes ces délicieuses recettes

    • Répondre
      Stephanie
      avril 30, 2020 à 2:26

      Bonjour, c'est possible oui. Il n'est pas conseillé d'en manger une trop grande quantité par jour, mais un peu dans les cookies, c'est OK. À la place des flocons d'avoine, n'importe quel autre flocon ira très bien!
      Bonne journée 🙂

  • Répondre
    Stridsyxa
    mai 2, 2020 à 1:56

    Vraiment délicieux ! je les ai fait avec une compote pommes, pruneaux, raisins secs, baies de goji, cuite avec du vin blanc doux et du beurre de cajou . . . comme c'était bon . . .

    • Répondre
      Stephanie
      mai 2, 2020 à 9:37

      Un grand merci pour ton retour! Bonne nuit 🙂

  • Répondre
    Karina
    mai 10, 2020 à 8:16

    Cookies testés aujourd’hui pour le goûter !
    J’ai mis 2/3 de flocons d’avoine et 1/3 de farine de blé, avec option compote de pommes et du beurre de cacahuètes.
    Ils étaient délicieux ! (et quelle bonne odeur dans la cuisine !)

    • Répondre
      Stephanie
      mai 10, 2020 à 8:34

      Un grand merci pour ton retour ! Bonne fin de soirée 🙂

  • Répondre
    Julie jbt
    mai 20, 2020 à 9:52

    Hello Stéphanie !
    Encore une très bonne recette merci à toi !
    J'ai modifié pour utiliser mon okara ==>100 g d'okara + 50 g de flocons de sarrasin que je n'ai même pas mixé par flemme ?
    60g de sucre de coco au lieu des 40+40
    Morceaux de chocolat car pas de pépites dans mes placards
    J'ai posté ça sur ma page Facebook Paillettes et Fossettes (couture et j'ai ajouté la cuisine depuis peu) avec un lien vers ta recette 🙂
    Belle journée à toi !

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