Glace aux fruits rouges facile et gourmande – Découverte de Castro (Salento)

À défaut d’avoir pu partir en vacances en Bretagne au mois de juillet (covid- vol annulé – encore), nous avons passé quelques jours près de chez nous. Nous avons la chance d’habiter à la mer, notre belle région est envahie de touristes qui viennent de loin, autant en profiter. Saviez-vous que la région des Pouilles a  été élue la plus belle région au monde pour la seconde fois par National Geographic, Lonely Planet et New York Time? Il y en a pour tous les goûts, culture, histoire, art, paysages à couper le souffle, mer et plages paradisiaques, sans oublier la gastronomie!! J’ai toujours plaisir à partager avec vous un peu de ma région à travers quelques photos. Je pense demander bientôt à l’office du tourisme une commission car vous êtes  très nombreux à me contacter pour des infos.  Ça pourrait être une idée de reconversion si un jour je me lasse de cuisiner! Nous avons passé quelques jours à Castro avec ses falaises spectaculaires surplombant la mer, qui se situe pratiquement à la pointe de l’Italie, dans le Salento.  L’idée était de faire les petites criques, mais pour cause de vent fort du côté adriatique, nous avons été nous baigner du côté ionique. C’est l’avantage car les Pouilles sont bordées par deux mers, l’Adriatique et la mer ionienne. Quand ça souffle trop fort d’un côté, on va de l’autre. Du côté de la mer Ionienne, il y a plus de plages de sable et l’eau est aussi transparente qu’une piscine. Ce n’est pas pour rien qu’on parle des Maldives du Salento. Si un jour l’idée vous tente, vous tomberez sous le charme des plages de Pescoluse, Ugento, Porto Cesareo, Torre Lapillo ou encore Punta Prosciutto. Par contre, je préfère les villages du côté adriatique comme Otranto, Ostuni ou Monopoli qui ont plus de charme. Nos quelques jours sont vite passés et nous sommes de nouveau en ville. Heureusement, on se conforte avec une petite glace aux fruits pour mieux supporter la chaleur! Temps de préparation: 5 minutes Temps de repos: quelques heures

Ingrédients pour 2 portions:

• 2 bananes
• 1 tasse de fruits rouges surgelés
• 1/2 tasse de lait végétal au choix
• 2 c. à s. de caramel ou de sirop (ou 2 figues ou 2 dattes séchées)

Préparation: 1. Quelques heures à l’avance, couper la banane en rondelles et mettre au congélateur. 2. Dans le blender ou le mixeur, verser les fruits congelés et commencer à mixer. Si vous utilisez des figues ou des dattes pour sucrer la glace, mieux vaut les ajouter dans le mixeur coupés en petits morceaux ou après les avoir faits tremper une dizaine de minutes dans un bol d’eau tiède. Ils seront alors plus faciles à mixer.

3. Insérer le lait petit à petit tout en continuant à mixer, jusqu’à obtention d’une crème glacée à la consistance lisse et homogène. Verser le sirop et mixer encore pour bien l’incorporer.

Déguster de suite ou placer au congélateur jusqu’à dégustation.

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LE MALDIVE DEL SALENTO.….