Apéritifs

Chips de potiron croustillantes à souhait

Je déclare officiellement ouverte la saison du potiron (des courges en général)! Difficile de passer à côté quand on va au marché, c’est LE légume star de l’automne! Les idées font la queue, vous n’imaginez même pas tout ce qu’on peut faire avec ! 

Aujourd’hui je vous gâte avec une recette à côté de laquelle vous ne pouvez pas passer. Vous aimez mes recettes? Vous avez confiance en moi? Testez les chips de potiron, c’est un régal! Les enfants, mes ados plutôt (ils sont grands, mais toujours petits pour moi) ont tout dévoré en l’espace de quelques instants! 

Comment procéder? C’est très facile à faire. Coupez de fines tranches de potiron avec un simple éplucheur à légumes, on y saupoudre quelques trucs (voir recette exacte ci-dessous), on mélange et hop, au four! Il faudra juste faire attention à la cuisson pour que les chips ne brûlent pas car étant très fines, la cuisson est assez rapide. N’essayez pas de faire des tranches plus épaisses si vous voulez des chips croustillantes, ça reste quand même du potiron 😉

Chips croustillantes = tranches fines. Bref, vous avez compris, surveillez la cuisson! 


N’oubliez pas de me laisser un petit message sur le blog si vous testez la recette ou de taguer vos photos sur Instagram avec mon identifiant @lafeestephanie ! Merci de tout coeur! 
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes dans un four à 180°-200°
Ingrédients pour une coupelle:
  • 1 tranche de potiron
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à s. de semoule de maïs pour polenta
  • 1 c. à c. de romarin
  • 1 pincée de poudre d’ail
  • Sel et poivre

Préparation:

1. Laver la tranche de potiron et épépiner, tout en conservant la peau. Couper en tranches très fines à l’aide d’un éplucheur à légumes.

2. Transférer les tranches obtenues dans un saladier et mélanger avec huile, semoule de maïs, romarin, poudre d’ail, sel et poivre.

3. Disposer les tranches côtes à côtes sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. 
4. Enfourner à 200° pendant 8-10 minutes selon les fours et l’épaisseur des tranches. 

Plus les tranches seront fines, plus les chips seront croustillantes. Attention, la cuisson est très rapide et les tranches fines brûlent vite.

5. Éteindre le four, ouvrir légèrement la porte du four et laisser sécher les chips une  dizaine de minutes. 

Bonne dégustation!

Cliquez ICI pour imprimer la recette !


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18 commentaires

  • Répondre
    Eve
    octobre 16, 2020 à 6:47

    Bonjour Stéphanie, c'est génial ça, jamais j'aurais eu l'idée de faire des chips avec la chair de potiron.A tester pour l'apero du week end😊.Déjà, y aura le velouté potimarron-carottes.bonne journée.

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 16, 2020 à 4:48

      Très sympa pour l'apéro en effet! Dans un prochain article, je vous montrerai ce que j'ai fait avec mes chips 🙂

  • Répondre
    TIC tics
    octobre 16, 2020 à 10:01

    Top! je pars chez mon fils avec 1/4 de courge, l'occasion de s'y mettre !

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 16, 2020 à 4:49

      Une petite tranche suffit pour faire un beau bol de chips. Tu me diras si tu testes 🙂

  • Répondre
    Fanny
    octobre 16, 2020 à 4:46

    Ça a l’air délicieux 😋 A votre avis, pourrais-je remplacer la semoule de maïs par de la semoule de blé extra fine ?

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 16, 2020 à 5:05

      Bonjour Fanny, je n'ai pas essayé avec de la farine de blé, je ne suis pas sûre qu'elle apporte le même croquant. À tester!

  • Répondre
    Éphée Lafée
    octobre 17, 2020 à 12:51

    Brillantissime! C'est sur ma liste "to do"!

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 18, 2020 à 9:06

      Top!! Tu me diras 🙂

  • Répondre
    MilkyAway
    octobre 19, 2020 à 3:28

    Coucou ma jolie P'tite Fée Stéphanie ❤️, Oh le potiron mon préféré ! Miam, ces chips changent de l'ordinaire et je valide ! Pleins de gros bisous

  • Répondre
    Mascha
    octobre 20, 2020 à 3:29

    Que c'est original! 😮🤩
    Je vais essayer cette recette avec ma prochaine citrouille!

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 30, 2020 à 3:26

      Tu me diras 🙂 Bon we!

  • Répondre
    edith
    octobre 30, 2020 à 8:07

    testé hier soir, ma courge était sans doute plus acqueuse que la tienne car il a fallu cuire bien plus longtemps (tranches aussi fines que les tiennes) et malgré tout, les dernières tranches sont restées un peu molles. Je retenterai avec moins de tranches sur la plaque pour que ce soit plus croustillant. Ceci étant, elles n'ont pas fait un pli, c'est délicieux !! Merci

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 30, 2020 à 3:28

      Bonjour Edith, tu as utilisé quoi comme sorte de courge?
      Les tranches doivent être l'une à côté de l'autre dans le four 😉

    • Répondre
      edith
      novembre 1, 2020 à 7:58

      cétait du potiron "basique", celui qu'on utilise en déco à Halloween, mais j'en avais une assez grosse tranche et j'ai un très grand four donc ça a sans doute lâché pas mal de vapeur dans le four, j'espacerai plus les tranches la prochaine fois et j'aurais un résultat plus croustillant. Je vais refaire avec une butternut qui est plus sèche. Merci en tous cas de toutes tes recettes qui me plaisent tant ! Je me sens très en phase avec ta cuisine…

  • Répondre
    Leslie
    octobre 30, 2020 à 3:51

    Bonjour!
    J'ai testé pour la 1ère fois. Je me suis égratignée le poignet avec l'éplucheur :-)) mais le test 200% !! C'est super bon, un goût délicat; j'ai mis de la sarriette à la place du romarin et pas de poudre d'ail que je n'avait pas 🙁 Mais à refaire même avec d'autres courges !
    Merci pour cette recette 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 1, 2020 à 7:53

      Oh mince, désolée pour ton poignet!! Heureusement que la recette était bonne 😉
      À très vite!

  • Répondre
    sofiekitchenette
    novembre 11, 2020 à 10:38

    Une petite merveille pour sûr que je testerai prochainement ! Merciiii
    sofiekithenette

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 11, 2020 à 10:59

      J'espère que la recette te plaira 🙂
      belle journée!

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