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BATCH VEGAN AU FIL DES SAISONS

janvier 2, 2024

@lafeestephanie

🍉☀️ J’ai acheté ma première pastèque de la saison…

🍉☀️ J’ai acheté ma première pastèque de la saison… et quelle merveille !

Je crois que c’est le fruit qui me rafraîchit le plus. À chaque bouchée, elle est tellement fraîche que j’en ai presque la chair de poule ! 😄

À la maison, on en est tous fans et on en dévore des quantités impressionnantes. Il faut dire que les pastèques des Pouilles sont particulièrement juteuses, sucrées et parfumées. Quand j’entends dire que la pastèque n’a pas de goût, je me demande vraiment si nous parlons du même fruit ! 🍉✨

Si je l’aime nature pour étancher ma soif pendant les journées chaudes, je l’adore aussi dans les salades. Associée à de la salade croquante, des oignons rouges et une feta végétale, elle crée un délicieux contraste sucré-salé dont je ne me lasse pas.

Cette salade est devenue un incontournable de mon été : fraîche, colorée, légère et pleine de peps. Une belle alternative à la traditionnelle salade verte aux tomates, qui apporte instantanément un air de vacances à table. 🌿

👉 La recette complète vous attend sur le blog:
www.lafeestephanie.com
Venez la découvrir et dites-moi si vous aussi vous aimez la pastèque en version salée !

Belle journée ! 🌸

#vegan #saladeete #pasteque #cuisinevegetale #saladefraiche

Me voilà de retour après un long week-end de 4 jou

Me voilà de retour après un long week-end de 4 jours ! Ici en Italie, hier c’était la Fête de la République 🇮🇹

Il y a encore quelques jours, nous profitions d’un printemps parfait. Et puis, d’un coup… la chaleur est arrivée ! 🥵

Quand il fait trop chaud, je privilégie les recettes fraîches, rapides et surtout sans cuisson. Aujourd’hui, j’ai préparé des tomates farcies crues au fromage végétal crémeux, servies sur un lit de salade avec un filet de pesto au basilic et quelques oignons frits pour le croquant. 🍅🌿

Résultat : une entrée fraîche, gourmande et pleine de saveurs, parfaite pour les journées ensoleillées ! Retrouvez la recette complète sur le blog: www.lafeestephanie.com

Et vous, vous supportez bien les grosses chaleurs ?

#CuisineVégétale #RecetteÉté #VeganFood #FaitMaison #CuisineDeSaison FoodLover

✨ Un peu de maison, un peu de cuisine, beaucoup de

✨ Un peu de maison, un peu de cuisine, beaucoup de vie en ce moment ✨

Je ne vous en ai pas beaucoup parlé ces derniers mois… mais la construction de notre maison touche enfin à sa fin. L’intérieur est presque terminé, l’extérieur ressemble encore à un chantier, mais on voit le bout du tunnel.

Ça a été un vrai parcours du combattant, surtout à distance. Des allers-retours sans fin entre Bari et Ostuni, le travail, les enfants… pas toujours simple de tout faire coïncider. Mais petit à petit, on y est arrivé.

En attendant la fin des travaux, j’ai enfin pu commencer à nettoyer, installer quelques meubles et ressortir mes trouvailles de brocantes. Chaque dimanche, je craque un peu plus sur les marchés d’antiquités des Pouilles… même si je ne suis clairement pas la seule à chiner !

Et côté cuisine 🍅 aujourd’hui, je vous partage une tarte tatin express aux tomates cerises : une version rapide où j’utilise les tomates directement crues dans le moule. Simple, rapide, parfaite pour un apéro ou un dîner avec une salade.

Une fois cuite, je l’ai garnie de stracciatella vegan découverte chez NaturaSì. J’étais sceptique au début… et finalement j’y suis retournée en racheter ! Les alternatives végétales sont de plus en plus présentes et c’est tellement pratique au quotidien. On trouve aujourd’hui les basiques un peu partout, même dans les petits supermarchés.

Bref, entre chantier, cuisine et brocantes, la vie continue doucement ici dans les Pouilles 🤍

Des bisous,
Stéphanie

#VeganGourmandise #veganfacile #summerfood #cuisineexpress #recettevegetale

Les apéros d’été arrivent et franchement… ces peti

Les apéros d’été arrivent et franchement… ces petits cigares croustillants aux courgettes vont devenir une obsession 🤤☀️

Ultra simples à préparer, dorés à souhait et fondants à l’intérieur grâce à la mozzarella végétale… impossible de n’en manger qu’un 😍

J’adore cette recette parce qu’elle est aussi super adaptable : aubergines, poivrons, champignons, épinards… utilisez les légumes que vous aimez ou ceux qui traînent dans le frigo 🫶

Petite précision sur la pâte filo 🥰 : savez-vous vraiment pourquoi on l’utilise ici plutôt que des feuilles de brick ? La pâte filo est beaucoup plus fine, légère et devient ultra croustillante à la cuisson. Elle permet d’obtenir un résultat plus feuilleté et délicat, parfait pour des cigares dorés sans être trop lourds. On l’utilise simplement en la garnissant, en la roulant bien serrée puis en la badigeonnant d’un peu d’huile d’olive pour qu’elle dore parfaitement au four ✨

Servis avec une salade verte et une sauce fraîche au yaourt végétal, c’est le combo parfait pour un déjeuner léger ou un apéro entre amis 🌿

Je vous dis tout sur le blog 💛

#veganfood #recettevegan #apero #courgettes #recettefacile

Après quelques semaines loin d’ici… me revoilà 🌿

Après quelques semaines loin d’ici… me revoilà 🌿

Je n’avais pas disparu, promis. J’étais plongée dans un énorme shooting photo pour un livre à paraître 📸✨
Des semaines intenses à planifier, faire les courses, cuisiner, mettre en scène les ambiances, photographier, remettre de l'ordre dans la cuisine/studio, laver la montagne de vaisselle, trier les photos pour tout recommencer le lendemain.

À force de travailler les recettes des autres (c'est mon quatrième shooting en quelques mois), j’ai presque perdu mes propres repères en cuisine. Vous savez, cette sensation après les vacances où l’on a juste envie de retrouver ses habitudes et ses plats maison ?

Même si certaines découvertes faites pendant ce projet ont été de vrais coups de cœur 😍 — ma cuisine m’avait terriblement manqué.

Aujourd’hui, je reviens doucement avec une recette qui sent bon l’Italie 🇮🇹❤️
Des pâtes all’amatriciana revisitées bien sûr en version vegan, inspirées de mes années passées à Rome.
Sauce tomate San Marzano, olio e peperoncino, lardons vegan… un plat simple, rapide et profondément réconfortant 🍝🌶️

La recette est sur le blog ✨
https://www.lafeestephanie.com

Et dites-moi… vous avez des envies particulières de recettes pour les prochains jours ? ☀️
Vous êtes déjà passés en mode cuisine d’été ou vous êtes encore dans les recettes de printemps ? 🌱

Stéphanie

#vegan #pasta #cuisineitalienne #recettevegan #foodphotography

Coucou à tous, j’espère que vous allez bien 💛 Je

Coucou à tous, j’espère que vous allez bien 💛

Je prends un petit moment pour vous écrire, car je sais que j’ai été moins présente ces derniers jours… et je risque de l’être encore un peu dans les prochaines semaines. Je m’en excuse sincèrement 🙏

Ces derniers temps ont été remplis de belles surprises, dont une en particulier : on m’a proposé un nouveau travail en tant que photographe… une opportunité que je ne pouvais absolument pas refuser. Pour valider ma candidature, j’ai dû envoyer deux photos test — un vrai petit stress, comme un examen ! Mais vous me connaissez, j’adore les challenges et me remettre en question.

Et la bonne nouvelle… j’ai décroché le job ✨ Je suis tellement heureuse !

En revanche, les deux mois à venir vont être très intenses : j’ai environ 80 photos à réaliser. Des plats qui demandent du temps, de l’organisation et surtout beaucoup d’attention. Impossible pour moi de travailler dans la précipitation ou de bâcler — chaque recette mérite qu’on s’y consacre pleinement.

Et puis, très concrètement… on ne peut pas cuisiner 10 plats par jour sans gaspiller 😅 Je tiens à éviter ça à tout prix.

Ces derniers jours ont donc été consacrés à l’organisation : courses, listes, commandes, recherches de vaisselle et de décors pour coller à l’univers attendu. C’est passionnant… mais aussi un peu stressant !

Je vais faire de mon mieux pour continuer à partager ici, mais soyez indulgents si je me fais un peu plus discrète 💭 Ce projet demande toute mon attention, et le blog passera temporairement au second plan.

Aujourd’hui, je vous laisse quand même avec une recette que j’adore : du tofu caramélisé accompagné d’une sauce coco absolument irrésistible 🥥✨
Le tofu reste ma protéine végétale préférée — tellement polyvalent ! Et cette sauce… je l’utilise aussi avec des légumes rôtis, du chou-fleur, des carottes, des pommes de terre ou même des pois chiches.

J’espère que ça vous plaira, retrouvez la recette complète sur le blog.🤍
Merci pour votre compréhension et votre soutien, comme toujours.

Stéphanie 🌸

#recettevegan #tofurecette #cuisinevegetale #recettefacile #recettevegetale

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