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Farinedechâtaigne

Pâtes/ Recettes pour les fêtes
Tagliatelles fraîches à la farine de châtaigne aux champignons, une belle recette pour un Noël vegan

décembre 18, 2020

@lafeestephanie

La dernière recette d'asperges de la saison est

La dernière recette d'asperges de la saison est sur le blog !

J'espère que vous n’en avez pas encore marre ? Je vous propose aujourd’hui une dernière recette avec des asperges. Je les ai savourées car la saison touche à sa fin. Mes enfants étaient plutôt contents car il n’en sont pas fans… j’avoue qu’enfant je n’aimais pas spécialement non plus. Il faut dire qu’ils sont dans une période “junky food” ce qui provoque bien des discussions à la maison. Je pars du principe qu’il faut essayer de manger sainement et équilibré au quotidien, le reste devrait rester exceptionnel. Bien manger ça s’apprend, mais les ados ont bien du mal à se projeter dans l’avenir et leur expliquer que bien manger dès maintenant les aidera à se maintenir en bonne santé à l’âge adulte n’a pas toujours l’effet souhaité 😅😅. En attendant moi je me suis regalée avec des asperges et des spaghetti, mes petits ingrédients secrets ont fait le reste !

Des bisous,
Stéphanie 🌸🌸

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Bienvenue dans les Pouilles, cette terre merveille

Bienvenue dans les Pouilles, cette terre merveilleuse avec ses oliviers à perte de vue et ses petits villages blancs sur la mer ! ❤️

#ostuni #cittabianca #oliviers #campagne #puglia

Cette semaine, je suis très peu en cuisine. Ceux

Cette semaine, je suis très peu en cuisine. Ceux qui ont suivi mes stories le savent déjà, nous avons fait la folie d’acheter une oliveraie. C’est un rêve un peu fou qui se réalise, nous avons mis du temps à nous décider et passé beaucoup de temps à trouver le bon terrain, mais nous y sommes enfin. Nous avons plein de projets, j’espère que nous arriverons à les réaliser. Nous ne sommes pas pressés et le travail ne nous fait pas peur. Avant l’arrivée des grandes chaleurs, il y a pas mal à faire, notamment élaguer les arbres et labourer le terrain, des mesures obligatoires pour éliminer tout risque d’incendie en été et surtout protéger les arbres de la Xylella, une bactérie mortelle pour les oliviers, transmise par une mouche. Les rats des villes que nous sommes apprenons et espérons devenir bientôt des rats des champs. Munis de gants et de bottes, d’une échelle et de sécateurs, nous nous sommes retroussés les manches pour faire tout ça nous-même 💪💪

Pour recharger mes batteries, je fais le plein de protéines végétales avec une recette que je fais souvent ces derniers jours et je me régale. Je fais revenir du tofu à la poêle, mélangé avec de la fécule pour qu’il soit bien grillé, puis j’y ajoute une p’tite sauce, que c’est bon !

Des bisous,
Stéphanie 🌸

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J’ai honte vraiment, j’ai l’impression d’a

J’ai honte vraiment, j’ai l’impression d’avoir fait une pause blog bien trop longue ! J’aurais bien aimé vous dire que je suis partie en vacances et que je me suis vraiment reposée, mais à part un petit week-end ici et là entre un jour férié et un autre, j’ai tout fait sauf me reposer, comme d’hab quoi ! J’ai parfois l’impression de vous raconter toujours la même chose, mais on dit bien pas de nouvelle bonne nouvelle, non ? Les journées passent si vite et il y a tellement à faire. Je travaille depuis plusieurs mois sur un nouveau manuscrit qui sortira l’année prochaine et il me pompe toute mon énergie, me laissant peu de temps pour faire autre chose. Je suis passionnée par mon travail et je m'investis toujours à fond dans ce que je fais. Si je me sens parfois face à une montagne, petit à petit, un pas après l’autre, les recettes prennent vie et les pages se remplissent. La fin approche doucement et je suis contente de mon travail. En attendant j'essaye quand même tant bien que mal de ne pas vous laisser sans nouvelles recettes comme cette délicieuse galette de pois chiche, appelée en Italie "farinata". Deux ingrédients seulement + quelques légumes selon les saisons = régal absolu, vegan et sans gluten !

Je vous embrasse,
Stéphanie 🌸🌸

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Des citrons dans ma valise ! 🍋🍋 Nous avons

Des citrons dans ma valise ! 🍋🍋

Nous avons profité du lundi férié pour faire une petite escapade sur la côte amalfitaine. Je rêvais depuis des années de faire le sentiero degli dei (sentier des Dieux), qui relie Agerola à Positano. Je ne suis pas fan de la côte amalfitaine, beaucoup trop touristique et chaotique à mon goût, mais cette balade vaut vraiment la peine ! Le sentier qui longe toute la côte, donne l’impression d’être suspendu entre terre et mer. Au loin, on a une vue imprenable sur les faraglioni de Capri. Si vous aimez la rando, je vous conseille vraiment de le faire une fois dans votre vie. Évitez les mois les plus chauds car le sentier est en plein soleil, il y a très rarement de l’ombre. Prévoyez de l’eau et de bonnes chaussures de marche. On a vu des touristes en tongs, c’est irresponsable et vraiment dangereux car le sentier est escarpé et vertigineux. Je vous ai mis quelques photos en fin d’article sur le blog, vous verrez c’est vraiment magnifique.

J’ai ramené dans ma valise des citrons de Sorrente, ces gros citrons jaunes à la peau épaisse typiquement utilisés pour le limoncello ! Ils ont un parfum incroyable, toute la voiture sentait le citron !! D’un côté, j’avais hâte de les utiliser aujourd’hui, de l’autre, les couper, presser et râper m’a fait mal au coeur car ils sont tellement beaux que je les aurais bien gardés pour décorer ma cuisine. Mon premier citron a fini râpé sur mon risotto, il a sublimé tout mon plat, je me suis régalée !!

La recette est sur le blog ! Des bisous,
Stéphanie

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Printemps, belles journées, soleil et basilic ! A

Printemps, belles journées, soleil et basilic ! Aujourd'hui on fait un pesto, à la main s'il vous plaît ! 🌿

Ce week-end on se prépare à fêter le Saint patron de la ville de Bari, Saint Nicolas ! Il y a déjà un monde fou et des touristes partout dont une bretonne que vous connaissez sûrement ! Je vous donne un indice, elle aime les chips ;-) Vous avez deviné ? J'ai hâte !

Retrouvez la recette complète du pesto sur le blog: www.lafeestephanie.com

Bisous bisous,
Stéphanie 🌸

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