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Chouchinois

Cuisine du monde/ Les dérivés du soja/ Viandes végétales
Wok de protéines de soja marinées, chou chinois et champignons noirs

janvier 11, 2021

@lafeestephanie

Pour les amoureux du pain au levain ! Voilà des

Pour les amoureux du pain au levain !

Voilà des années que je n’achète plus mon pain pour le petit déjeuner. J’aime tellement mon pain au levain que loin d’être un sacrifice de le faire chaque semaine, c’est un vrai plaisir. Je le fais désormais à l’oeil en quelques minutes en mettant tous les ingrédients dans le robot pétrisseur. S’il ne demande que quelques minutes de préparation, il faut par contre un peu de patience car le pain au levain demande plusieurs heures de pousse. Avant de vous lancer, veillez à bien rafraîchir votre levain. S’il ne gonfle pas après avoir été rafraîchi, il n’y a aucune chance qu’il puisse faire gonfler un tel pain. Vous pourriez peut-être avoir besoin d’un double rafraîchissement en l’espace de quelques heures pour qu’il soit suffisamment fort. Rien de compliqué, il faut juste de la patience.

Vous avez été très nombreux à me demander la recette de ce pain que vous voyez souvent passer en story, c'est chose faite, la recette est sur le blog: www.lafeestephanie.com

Dites-moi en commentaire si vous aimez boulanger et si vous utilisez du levain naturel ou si l'expérience vous tenterait.

Bon week-end !
Stéphanie

#levainnaturel #levain #pain #painmaison #boulanger #fairesonpain #painaulevain #painaucereales

Mini batch cooking: une préparation, trois recett

Mini batch cooking: une préparation, trois recettes !

Sachant que j'allais avoir une semaine chargée, je me suis un peu avancée ce week-end. J'ai fait rôtir le double de légumes, dont ma première courge de l'année, pour pouvoir faire trois recettes avec un minimum d'effort. Avec la première plaque de légumes, j'ai préparé une délicieuse soupe aux légumes rôtis. Avec la deuxième plaque, j'ai préparé un houmous à la courge et j'ai gardé le reste des légumes pour mettre dans une salade de céréales en y ajoutant de la grenade (c'est de saison) et des pousses d'épinards. Ce sont trois recettes bien différentes avec lesquelles vous n'aurez pas l'impression de manger tous les jours la même chose, même si les légumes sont les mêmes. La recette de la soupe est sur le blog:

www.lafeestephanie.com

Si vous aimez le batch cooking ou si cette méthode d'organisation vous tente, je vous rappelle que j'ai écrit un livre sur le sujet BATCH VEGAN AU FIL DES SAISONS. Il est sorti au mois de janvier aux @editionslaplage . Vous y retrouverez 16 semaines de menus pour les 4 saisons.

Dites-moi en commentaire si vous vous pratiquez déjà le batch cooking ou s'il vous arrive parfois de préparer plusieurs plats le même jour !

Belle semaine,
Stéphanie 🌸

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Comment faire avaler une grosse portion d'épinard

Comment faire avaler une grosse portion d'épinards à vos enfants ⁉️

Si vous avez la chance d'avoir des enfants qui mangent les légumes tels que mère nature les a faits, sachez que je vous envie énormément ! Pour les autres, ma recette pourrait être bien utile. Faites une purée d'épinards (ou de ce que vous voulez), les épinards surgelés vont très bien, et mélangez-la tout simplement avec de la farine. Faites une boule et coupez vos pâtes aux ciseaux sur une casserole d'eau bouillante salée. Plus simple y'a pas et c'est trop trop bon ! Ajoutez-y un filet d'huile d'olive et du gonasio ou de la levure maltée, ou servez vos pâtes avec une bonne sauce tomate. Vous m'en direz des nouvelles !

La recette complète est sur le blog www.lafeestephanie.com

Vous faites partie des parents chanceux qui ont des enfants qui mangent de tout ou des parents qui doivent user de stratagèmes ingénieux et complexes pour leur faire avaler un morceau de légumes ? Les pommes de terre ne comptent pas ! 🤣

Dites-moi que je ne suis pas seule ! 🙏
Stéphanie

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Il est sorti il y a un mois déjà ! Un immense me

Il est sorti il y a un mois déjà ! Un immense merci à tous ceux qui ont acheté mon dernier livre et en ont parlé autour d'eux ! 🙏🙏

Une méthode, 11 étapes et 200 recettes avec des alternatives veggies et vegan pour apprendre à cuisiner plus végétal à son rythme et sans stress. Ce livre retrace mon parcours ou comment je suis devenue 100% végétalienne aujourd'hui et tout naturellement au fur et à mesure. Si l'aventure vous tente ou que vous voulez juste végétaliser un peu plus vos assiettes, ce livre est pour vous, lancez-vous ! Il est disponible dans toutes les librairies ou en ligne aux @editionslaplage . N'oubliez pas de laisser un message sur les sites de vente en ligne, c'est tellement important pour référencer l'ouvrage.

Stéphanie 🌱

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🌱🌱🌱 CONCOURS TERMINÉ 🌱🌱🌱 Pour

🌱🌱🌱 CONCOURS TERMINÉ 🌱🌱🌱

Pour fêter la sortie de mon dernier livre CUISINER VEGGIE, JE ME LANCE, les @editionslaplage et moi-même vous offrons la possibilité de gagner 2 copies du livre !!!

Si vous êtes végétalien ou végétarien débutant ou ni l'un ni l'autre, mais la cuisine végétale vous attire, mais vous ne savez pas par où commencer, ce livre est pour vous !

Une méthode, 11 étapes et 200 recettes avec des variantes végétariennes et vegan pour passer facilement et sans stress à une alimentation plus verte. Ce livre retrace mon parcours et la méthode que j'ai suivie pour être 100 % végétalienne aujourd'hui, et cela depuis dix ans.

Pour participer, c'est très simple. Il suffit de:
🌱🌱 Liker la photo
🌱🌱Suivre ma page et celle des @editionslaplage
🌱🌱Me dire en commentaire quel est votre régime alimentaire ou parcours.

Vous avez jusqu'à lundi 7 octobre à 21 heures pour participer. Les heureux gagnants seront tirés au sort et contactés en mp. Bonne chance à tous ! 🤞🤞

Stéphanie

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L'automne est sûrement ma saison préférée, pou

L'automne est sûrement ma saison préférée, pour ses couleurs, ses températures plus douces et tous les beaux produits comme châtaignes, noix, pommes et poires. Un bon gâteau ne pouvait pas manquer pour utiliser mon joli panier de poires juteuses et sucrées ! Je n'ai pas fait de gâteau depuis de longs mois, les fruits frais étant ce que nous privilégions en été, mais une irrésistible envie de quelque chose de gourmand s'est glissée dans mes pensées ces derniers jours. J'espère que la recette vous plaira, lancez-vous, elle est facile et rapide et elle a eu un succès fou !

Des bisous,
Stéphanie 🌸

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