Comment une alsacienne s’est retrouvée dans les Pouilles? Si on m’avait dit qu’un jour je quitterai ma belle Alsace pour vivre au bord de la mer au pays des oliviers, je ne l’aurais jamais cru!
Une rencontre a changé ma vie. J’ai rencontré un bel Italien à des milliers de kilomètres de chez moi et nous ne nous sommes plus jamais quittés. Il me parlait de sa terre et de ses beautés et j’étais impatiente de la découvrir. Mon premier voyage en Italie a été une véritable révélation. La gentillesse et le sens de l’hospitalité de ses habitants, le soleil et la mer, les couleurs de la terre et de ses oliviers et bien sur la cuisine: antipasti de légumes, des plats de pâtes plus délicieux les uns que les autres, des tomates au goût de tomates, focaccie et panzerotti, des pizze fines et croustillantes, l’huile d’olive au parfum enivrant, mais aussi des poulpes crus, calamars et autres bestioles à l’allure étrange et avec lesquelles j’ai encore bien du mal aujourd’hui! Mon plat préféré: les bruschette à la tomate, des produits simples et goûteux.
L’Italie était pour moi une évidence. Inutile de vous dire qu’une végétalienne a bien du mal à se nourrir dans une winstub! J’ai la chance d’habiter aujourd’hui dans une région riche en produits de la terre, ou les petits producteurs et artisans survivent, et ou les fruits et les légumes ont gardé toute leur saveur.
La moi qui ne mangeais que des toasts et des céréales par manque de temps, d’intérêt et d’envie est bien loin. Au fur et à mesure que les années sont passées, je suis devenue plus attentive et plus sensible. J’ai éliminé beaucoup de choses de mon alimentation, la viande bien sûr, mais aussi les produits laitiers ou les oeufs que j’essaye de remplacer dès que possible. Je ne dirais pas de moi-même que je ne mange plus rien, je mange plus de choses même, mais différemment. Etre végétalien est une philosophie, un art de vivre. Je ne suis pas catégorique non plus, mais je fais attention à l’origine des produits que j’achète. Je choisis notamment des produits de saison et de la région.
Etre une maman végétalienne n’est pas simple tous les jours. Ma petite “mange-fromage” et mon petit carnivore ne sont pas toujours heureux “de manger du vert”. Des dizaines de recettes y passent avant qu’ils me mettent un 10/10 pour mon plus grand bonheur. L’éducation alimentaire est comme le reste, longue et périlleuse. J’espère qu’un jour ils comprendront et que la magie de la fée Stéphanie opérera.
On cuisine un peu pour soi-même et beaucoup pour les autres, mais surtout avec amour et passion.
Je dédie mon blog à ceux qui me demandent ce que peut bien manger un végétalien, à ma petite petite soeur qui a lancé l’idée, à ma petite soeur qui n’a pas le temps de rentrer manger, à moi même pour mon plus grand plaisir, à ma merveilleuse belle-maman qui m’a fait découvrir sa cuisine, à mes enfants qui me poussent tous les jours à devenir une meilleure maman, à mon mari, mon rocher, qui me soutient toujours, à mes parents qui malgré la distance si difficile parfois sont toujours à mes côtés et surtout à ma maman, qui est une maman comme on en rêve et à qui j’espère ressembler un jour et sans laquelle je ne serais pas la personne que je suis aujourd’hui.
Je ne prétends pas être une grande cuisinière, j’aime chercher, essayer, goûter, inventer et réinventer de nouvelles recettes selon mes goûts et mes humeurs. Je cuisine avec le coeur plus qu’avec une balance. Vous ne trouverez pas la recette de la dinde à Noël ou de l’agneau à Pâques, mais des aliments simples, sains et frais, des plats riches en couleurs qui font du bien au moral et au corps.
J’attends avec impatience vos commentaires, suggestions et critiques.J’espère à travers ce blog vous donner des idées, vous faire découvrir de nouvelles recettes, typiques ou innovantes, un peu d’ici ou d’ailleurs.
Bonne lecture.
Stéphanie
163 commentaires
bouzoufine
mars 22, 2015 à 3:06 pmTrès belle histoire effectivement. Félicitations pour cette belle initiative. Fabienne
Stephanie
avril 12, 2015 à 4:01 pmMerci Fabienne! J'espère développer et améliorer le blog un peu plus chaque jour et qui sait ou cela me portera. Je suis très heureuse de m'être lancée dans ce projet qui me tient beaucoup à cœur. Les remarques, commentaires et avis seront les bienvenus.
Unknown
septembre 28, 2015 à 2:49 pmMerci pour votre blog très joli et complet !!
Stephanie
octobre 1, 2015 à 8:51 pmMerci beaucoup! Je partage avec beaucoup de plaisir mes recettes. J'espère que vous en trouverez de nombreuses à votre goût et n'hésitez pas à laisser un petit commentaire si vous en testez une!
Caroline
octobre 18, 2015 à 7:06 pmChère Stéphanie, cela fait quelques semaines que je suis votre blog, et vos recettes sont magnifiques ! Merci de prendre le temps de les partager avec nous.
Stephanie
octobre 18, 2015 à 8:12 pmMerci beaucoup Caroline! Le blog est mon moment d'évasion et je suis très heureuse de pouvoir partager mes recettes avec vous. J'essaye de l'améliorer de jour en jour avec de nouvelles recettes et des pages qui en facilitent la lecture ou la recherche. J'espère réussir à montrer qu'avoir une alimentation végétale n'est pas si compliqué et qu'on peut très bien manger sans se priver. Si vous avez des suggestions, conseils ou des critiques, ils sont bienvenus car je ne demande qu'à apprendre toujours plus. J'espère que vous avez trouvé plein d'idées de recettes pour tous les jours! Très bonne soirée et à bientôt sur le blog!
Caroline
octobre 22, 2015 à 9:43 amJ'avoue je salive depuis un mois devant la brioche végétale… J'ai acheté de la levure fraîche et j'attends la motivation. En tout cas merci encore, vos beaux légumes ensoleillés me font rêver.
Stephanie
octobre 22, 2015 à 2:22 pmLa levure fraîche ne se conserve pas très longtemps, si j'étais vous je me lancerais ce week-end!
Les légumes, j'en prépare tous les jours (pour le grand bonheur de mes enfants ;-)) et j'avoue qu'en Italie ils ont un goût absolument délicieux Il y a tellement de manière de les préparer, c'est un vrai plaisir!
Je vous souhaite une très bonne après-midi et tenez-moi au courant pour la brioche! Courage, vous n'allez pas le regretter!
Unknown
octobre 20, 2015 à 6:40 pmTon blog est plein de belles et bonnes recettes, dès que je manque d'inspiration un petit tour et je trouve toujours un petit plat a cuisiner. Et en plus il a les saveurs du Sud (j'habite en Provence). Encore merci
Stephanie
octobre 20, 2015 à 8:36 pmBonsoir Valérie, merci pour tes gentils mots. J'adore la cuisine méditerranéenne, je trouve qu'elle se prête très bien à une alimentation végéta*ienne car beaucoup de plats ne contiennent pas de viande. L'Italie était pour moi une évidence, la vie a bien fait les choses. Tu habites en Provence, quelle belle région! Je ne connais pas bien la cuisine de cette région, mais j'imagine qu'elle ressemble un peu à la notre. Je suis contente que le blog te plaise et j'espère que tu continueras à y trouver de l'inspiration! Très bonne soirée à toi et à bientôt!
Unknown
octobre 20, 2015 à 8:52 pmComment gères tu les repas avec le reste de ta petite famille (mari et enfants) sont ils végé eux aussi? Moi je compose, j'y suis venue par mon fils de 16 ans, végan depuis un an et demi (un pur et dur), lui se fait sa cuisine tout seul généralement, et moi je cuisine pour moi, mon mari quand à lui n' a pas trop le choix, si mes repas ne lui conviennent pas il complète, je lui fais de la viande quand j'ai des invités (généralement ma mère et mes deux autres enfants), du coup il se mets a manger des légumes… cette alimentation me convient tout a fait, en plus de l'aspect maltraitance animale, je me sens plus en forme physiquement et avec moi meme aussi, c'est une belle découverte. bonne soirée
Lucie
janvier 30, 2016 à 4:22 pmBonjour,j'ai découvert votre blog hier,je n'ai pas encore pris le temps de le parcourir mais il me parait complet et simple,il est dèja mis dans mes favoris et je pense venir vous lire régulièrement!
Tout simplement Merci pour ce joli travail,Merci pour votre générosité et Merci de partager tout çà!
Stephanie
janvier 31, 2016 à 3:03 pmMerci beaucoup Lucie! Je suis bien contente que le blog vous plaise et j'espère que vous y trouverez plein d'idées! Excellente après-midi et à bientôt sur le blog!
Anonyme
février 10, 2016 à 11:11 amBonjour Stéphanie,
je viens de découvrir ton blog et wouaou j'adore tes recettes et la façon claire et fluide dont tu les présente. Je viens de m'y abonner ^^
Ton histoire est très belle, on dirait un conte de fée! végétarien bien sûr! 😉 très belle continuation à toi et merci de nous faire partager tes trouvailles! A bientot! Svety
Charlotte
mars 23, 2016 à 10:18 amBonjour Stéphanie,
Félicitations pour ton blog, je l’ai découvert il y a peu et je dois dire que tes recettes me donnent l'eau à la bouche. Je suis végétarienne et j'adore la cuisine méditerranéenne en générale et italienne en particulier alors je ne pouvais pas mieux tomber 😉
C’est donc avec plaisir que j’ai « nominé » La fée Stéphanie pour les Liebster Awards! Tu peux retrouver les infos sur ce jeu dans mon dernier article http://le-germoir.com/liebster-awards/ Hâte de lire tes réponses! Bien à toi.
Stephanie
mars 23, 2016 à 2:47 pmBonjour Charlotte, je suis contente que mon blog te plaise et bienvenue à toi aussi dans le monde des blogueurs! J'avais déjà été nominée pour ce jeu et honte à moi je n'ai pas encore eu le temps de répondre. Je me promets de le faire chaque jour, la journée passe et ce n'est toujours pas fait. Dans ce cas que faire, répondre aux 2 questionnaires? J'espère avoir un peu de temps ce week-end… 🙂
Charlotte
mars 24, 2016 à 8:41 pmmerci 🙂 Whaaa 2 nominations ! La chance tu peux choisir les questions qui te parlent le plus 😉 mais je comprends ton manque de temps, j'avoue que ce petit jeu est sympa mais un peu long. Au plaisir de lire tes recettes !
Stephanie
mars 25, 2016 à 4:14 pmJ'avais promis de répondre à la première nomination, j'espère que tu ne m'en voudras pas! Bonne chance pour ton blog! 🙂
Gaelle
avril 6, 2016 à 7:01 pmBonjour, je decouvre aujourd'hui ce blog et ai deja imprime plusieurs recettes que je vais m'empresser de tester dans les semaines a venir !!! Bien sur je ferai un retour pour chacune. A bientot. Et en tout cas, super site, les recettes ont l'air extra. Je commencerai avec le gateau au chocolat super moelleux car cela fait des mois que je cherche THE gateau au chocolat parfait et moelleux. J'ai hate d'essayer !!!
Stephanie
avril 6, 2016 à 9:15 pmBonsoir et bienvenu(e) sur mon blog! J'espère que vous trouverez des recettes qui vous plaisent et bien sûr j'attends vos retours, commentaires positifs et négatifs (j'espère positifs ;-))
Bonne fin de soirée et à bientôt!
elena colin (neata)
avril 7, 2016 à 12:04 amBonjour Stéphanie,
je viens de découvrir votre("ton", c'est possible?) blog et vraiment j'adore. J'aimerais devenir un jour végétalienne, mais…avec un mari qui adore la viande et moi pareil, c'est très dur. Mais, je suis sur, un jour j'arrivera !!! Il y à 3 semaine depuis que je ne mange pas du tout de la protéine animale, mais c'est ne pas pour la même raison, c'est pour faire pour la première fois dans ma vie le carême pour le Pâques, car je suis orthodoxe. Je commence decouvrir doucemment le blog et je trouve que vous etes adorable, bravo et félicitations !!!
PS Je vous demande des escuses si mon francais fait à sourir comme il dit mon mari, mais je ne suis pas francaise d'origine !!!!
Stephanie
avril 10, 2016 à 5:01 pmBonjour Elena! On peut bien sûr se tutoyer, je préfère même! Ne t'inquiète pas pour la langue, j'ai des problèmes aussi! Je suis françaises, mais je vis en Italie depuis tellement d'années que parler et écrire en français s'avère parfois difficile, d'un autre côté, je ne suis pas vraiment italienne, donc des petites choses m'échappent aussi, donc je te comprends parfaitement! Je suis contente que mon blog te plaise et j'espère que tu y trouveras de l'inspiration pour tes repas. L'alimentation végétale n'est pas un sacrifice tu sais, j'espère montrer à travers le blog qu'on peut se régaler sans souffrance animale. Je te remercie pour tes messages et te souhaite une excellente fin d'après-midi! 🙂
Unknown
avril 10, 2016 à 3:07 pmBonjour, au hasard d'Internet et de Facebook je pense, je tombe sur ton site, et la c'est le grand amour. Enfin, je découvre un site qui me ressemble, où chaque article, chaque recette est un festival de salivage (oui je suis forte pour inventer des mots !!!). Un milliard de merci pour ton partage et ton travail.
Stephanie
avril 10, 2016 à 5:07 pmMerci de tout coeur pour ta déclaration, je fonds! Tu verras moi aussi je suis forte pour inventer des mots, le pire c'est que je ne m'en rends pas tout de suite compte, j'habite à l'étranger depuis trop longtemps! 😉 J'espère que tu trouveras de l'inspiration et plein de recettes à ton goût. A très bientôt alors et excellente fin d'après-midi!
Carole au Honduras
avril 16, 2016 à 10:02 pmBonjour Stéphanie
Votre blog a rejoint mon coeur de québécoise. Je suis végétarienne depuis 1 an et végétalienne depuis 2 mois seulement et je m'en porte superbement bien. Après le visionnement de Cowspiration sur Youtube, j'ai cessé la viande en hommage à ces bêtes, ces animaux qui ne méritent pas de vivre un vie de maltraitance. Votre blog valide mon choix de vie et je vous en remercie de le partager pour nous fortifier dans cette saine habitude de vie. Vos recettes sont inspirantes et semblent savoureuses. Je vous découvre aujourd'hui et je veux réussir vos merveilleuses recettes variées. Alors voilà! un petit coucou du Québec et un Bravo pour votre audace et votre générosité à nous partager vos suggestions et votre goût de vivre en santé. Que ce blog fasse le tour du monde.
Stephanie
avril 17, 2016 à 8:37 pmMerci beaucoup Carole pour ton beau message que j'ai lu avec beaucoup de plaisir! Je suis heureuse que mon blog te plaise et quelle honneur d'être lue même au Canada! Mon coeur est resté en Alberta, voyage que j'ai eu la chance de faire il y a quelques années. J'aimerais tellement venir visiter le Quebec, j'en rêve! Un jour peut-être! J'avais organisé notre voyage il y a 2 ans, mais malheureusement nous avons du l'annuler. Tu es d'ou? Tu as bien de la chance, c'est un pays magnifique et si je devais choisir un pays dans lequel m'installer, je choisirais le Quebec sans aucune hésitation! Ravie de t'avoir parmi mes lecteurs. Bien affectueusement!
Unknown
avril 18, 2016 à 3:58 amQuelle belle réponse de ta part Stéphanie! en passant, j'ai partagé sur Facebook ton blog et j'ai déjà plusieurs personnes qui l'ont partagé aussi. Bien oui, je vis au Québec, un pays froid, je l'avoue et tout aussi beau. J'habite tout près de la Capitale du Canada qui est Ottawa…moi je vis à Gatineau à 2 heures de voiture de Montréal. Ici, on calcule les distances en temps et rarement en kilomètres hihihi c'est une coutume bien québécoise. Je souhaite que ton voeu se réalise de venir au Québec. J'ai visité l'Italie du Sud en 2010…Sorento plus précisément avec des visites à Capri, côte Amalfitaine, le Vésuve, etc. Je crois que l'Alsace est une région similaire au Québec, peut-être pas aussi froid qu'ici mais tout de même des écarts de température comme ici. Voilà, je termine en te disant qu'aujourd'hui j'ai fait 2 de tes recettes: le fromage de noix de cajou et celui avec les amandes. Ils sont présentement dans mon frigo et demain je prendrai des photos. Je les ai aromatisé avec des canneberges séchées et noix de macadamia, au autre avec de l'ail rôti, un autre avec oignons doux rôtis…et demain celui d'amandes, je laisserai mon coeur l'aromatiser. Encore merci merci pour tes belles créations, tes belles trouvailles et ton coeur de végé.
Stephanie
mai 14, 2016 à 6:38 pmJe n'avais pas vu ton message d'ou ma réponse tardive. Merci pour le partage, c'est gentil! Non en Alsace il ne fait pas aussi froid qu'au Quebec, mais sous la neige en hiver c'est merveilleusement beau! Les canadiens avaient beaucoup aimé quand ils sont venus nous voir (j'ai participé à un échange au lycée avec la ville de Red Deer). Je suis contente que mes recettes te plaisent. Si un jour mon projet de voyage se réalise, je n'hésiterai à te contacter pour quelques conseils si tu veux bien! 😉 Très bon week-end!
Unknown
mai 13, 2016 à 1:56 amBonjour Stéphanie,
C'est en cherchant à faire mon pain de mie moi-même que je tombe sur votre blog. Et quel blog!
Je suis végétalienne depuis peu et je dois dire qu'au début c'est assez complexe, beaucoup de nouveaux aliments à découvrir qu'on ne sait pas toujours comment cuisiner/associer, besoin de plus de temps pour cuisiner et préparer et surtout il faut être organisée!!! Je commence à toucher au but et c'est vraiment agréable.
Pour en revenir à votre blog, vos recettes sont excellentes, variées et bien expliquées. Voilà qui va grandement m'aider à améliorer mon quotidien et surtout à montrer à mon entourage qu'on peut aimer manger et être végétalienne!!!!
Merci!!!!
😀
Virginie
Stephanie
mai 14, 2016 à 6:40 pmQue ton message me fait plaisir, merci beaucoup! Je suis très heureuse de pouvoir aider et donner des idées! Tu verras que tout est une question d'habitude, on ne change pas tout du jour au lendemain, mais avec des blogs de cuisine, la vie est plus facile ;-))
Je te souhaite un très bon week-end et une belle soirée!
Anonyme
juin 20, 2016 à 9:36 pmBuongiorno Stéphanie!
Volevo farti tantissimi complimenti per questo magnifico blog:interessante, semplice, ricco e veramente ben fatto. Sono vegetariana da un anno e mezzo e ora sto cercando di eliminare i prodotti di origine animale, devo dire che non è facile e negli ultimi mesi ho collezionato parecchi fallimenti.
Ho scoperto da poco il tuo blog e ne approfitterò a piene mani, il tuo entusiasmo per la cucina vegetale è contagioso, grazie mille per aver condiviso ricette, spiegazioni, commenti, aneddoti, insomma, grazie davvero!
Ti auguro una buona serata!
Chiara
Stephanie
juin 21, 2016 à 5:53 pmChe bello poter scrivere in italiano! Avrei dovuto farne la traduzione da tempo, ma per mancanza di tempo non l'ho mai fatto. Sono davvero molto felice che il blog e le ricette ti piacciono. Anche il mio viaggio verso l'alimentazione vegana si è fatto poco a poco ma ormai non tornerei più indietro e in Italia è davvero più semplice. Ti posso chiedere come hai conosciuto il blog? Ti ringrazio di cuore per i tuoi complimenti. Ho il blog molto a cuore e sapere che piace è per me un enorme sodisfazione! Spero a presto! ?
Anonyme
juin 21, 2016 à 9:56 pmHo conosciuto il tuo blog tramite un'altra blogger vegana che seguo su instagram…ecco, però non mi ricordo quale…comunque aveva riprodotto una tua ricetta citandoti 🙂 Mi ha subito intrigato il tuo blog e poi quando ho visto che vivi a Bari sono rimasta colpita perché io sono italiana e vivo a Marsiglia, esattamente il contrario anche se la storia non è la stessa, perché anche mio marito è italiano 🙂 Beh, in ogni caso, trovare un po'i sapori di casa Italia (ma anche Francia )in versione vegana e così ben spiegati è un piacere!
E poi un ultima cosa: fai delle torte di compleanno spettacolari!!!! Complimenti!!!
Stephanie
juin 22, 2016 à 8:17 pmTi ringrazio per i complimenti! Marsiglia non la conosco, ma dicono che sia une città molto vicina all'Italia, una vera città del Sud! Mio marito è di Bari e anche se non l'avrei mai pensato, ci viviamo da qualche anno e mi ci trovo abastanza bene, anche se mi manca l'ordine e il senso civico della mia regione di origine. La gente in Italia è accogliente e solare, il clima meraviglioso e i sapori tutto un'altra cosa. Sono contenta che ritrovi un po di casa tua nelle mie ricette, la cucina italiana mi piace da morire. E' una cucina semplice, ma ricca di sapori e senza artifici. Ti auguro una bella serata e se segui la partita, forza Italia 😉 Il calcio non lo seguo, ma l'Italia si ferma durante le partite quindi per forza di cose seguo un po anche io! 😉
Tatou
juillet 5, 2016 à 7:41 amBonjour Stephanie,
Végétalienne depuis 7 mois, je suis déjà "tombée" sur ton blog à la recherche d'une recette. Tes pommes de terre à la moutarde et ton hachis parmentier ont eu un très grand succès ! A la recherche de lasagnes ce week-end, je me suis retrouvée à nouveau sur ton blog et j'ai enfin pris le temps de le parcourir : j'adore ! Merci beaucoup pour toute cette créativité, ces descriptifs complets, ces belles photos et ces recettes bien alléchantes. Je m'abonne donc et en attendant le prochain article, je te remercie encore pour ce très joli blog !
Laurence (de Bordeaux)
Stephanie
juillet 5, 2016 à 10:08 pmBonsoir Laurence, je te remercie pour ton message qui me touche beaucoup. J'investis beaucoup de temps dans chaque recette, avec amour et passion pour partager et rendre accessible la cuisine végétale au plus grand nombre car selon moi la cuisine est juste une question d'envie, tout le monde peut préparer des petits repas délicieux, même sans grande compétence avec peu de choses…. et un blog riche en idées aide bien 😉 J'espère à très bientôt et merci encore!
Tatou
juillet 13, 2016 à 7:36 amRe-bonjour ! (Désormais, je vais cocher systématiquement "m'informer" quand je poste ici 😉
Aucun doute que la passion et la gourmandise sont omniprésentes sur ton blog vraiment communicatives ! Je n'ai pris goût à la cuisine que depuis que je suis végétalienne (mieux vaut tard que jamais !) et pour une débutante comme moi, c'est un vrai régal de découvrir chacune de tes recettes ! J'en ai testé quelques unes depuis la semaine dernière. Il faut vite que j'aille partager mes impressions !
Encore un grand grand merci et à très bientôt bien sûr !
Stephanie
juillet 13, 2016 à 11:39 pmIl n'est jamais trop tard !! Je me suis aussi passionnée pour la cuisine depuis ma transition pour pouvoir manger plus sainement et varier les plats! Je te remercie pour tes partages et tes impressions. A très bientôt j'espère !: -)
Anonyme
juillet 14, 2016 à 7:03 pmBonjour, Je découvre ton blog "par hasard" via "cooking Julia" et je suis sous le charme de ta belle aventure italienne culinaire, entre autre, que tu vis depuis….un certain temps. Bien que je ne sois pas végéta*ienne, je suis toujours à la recherche de recettes pleines de légèreté, de peps et à tendance méditerranéenne…alors je souhaite longue vie à ton blog…Merline
Stephanie
juillet 14, 2016 à 11:25 pmJe te remercie Merline ! Je suis bien contente que mon blog te plaise et heureuse de partager mes recettes avec tous, végétariens, végétaliens ou ni l'un ni l'autre. J'aime également découvrir de nouveaux plats et de nouvelles saveurs du monde entier ! Ne t'avoue ne pas trop aimer les étiquettes, je préfère dire que je vis ou j'essaye de vivre en respectant les animaux. Je ne pensais pas être végétalienne, ça s'est fait tout seul et petit à petit. Ma découverte de la cuisine végétale n'est pas encore achevée, j'apprends encore beaucoup et j'espère que l'aventure ne fait que commencer. J'espère que tu trouveras plein d'idées cuisine, pour tous les jours ou les grandes occasions. Excellent week-end et à bientôt j'espère ! : -)
Valérie k
juillet 15, 2016 à 12:57 amBonjour Stéphanie,
Je suis allée sur beaucoup de sites végétariens et végétaliens mais le vôtre est de loin le meilleur jamais vu !
Il est parfait autant dans les explications écrites que dans les explications en photos. Je rêvais de croissants depuis que je suis devenue Vegan il y a 4 ans (j'ai fait aussi des pains au chocolat avec la pâte ) et le résultat est excellent et le goût unique !!! j'ai aussi essayé le Chinois aux pépites de chocolat, crème pâtissière ….miam, miam, miam 🙂 Je reste à fond sur votre site ..Vous êtes ma Fée Vegan 🙂 Merci merci merci
Stephanie
juillet 23, 2016 à 10:45 pmBonsoir Valérie, je te remercie pour ton message qui me touche beaucoup! Excuse moi pour la réponse un peu tardive, j'ai pris une petite semaine de vacances et j'ai eu bien du mal à répondre à tous les mails depuis mon téléphone. Sans mon ordi, c'est un peu la galère! J'espère que tu continueras à trouver des idées et des recettes sur le blog. A très bientôt j'espère!:-)
Gwenola
juillet 23, 2016 à 8:22 pmBonjour Stéphanie!
Nous ne sommes pas végé mais je suis tombée sur votre blog car j'étais à la recherche d'idées cuisine végé (nous souhaitons faire 3/4 repas végé par semaine). Votre blog est top et donne vraiment envie de cuisiner !
Mais si je vous adresse ce message c'est que cet été nous allons en vacances dans les pouilles donc si vous avez des bonnes adresses de resto mais également des incontournables pour notre voyage ^^?
Merci
Stephanie
juillet 23, 2016 à 10:52 pmMerci Gwenola! J'espère que vous y trouverez plein d'idées! Je vous aide bien volontiers pour vos vacances, la région est grande et il y a beaucoup à voir. Vous allez dans quel coin? Je connais bien de Bari à Lecce, le Salento un peu moins. En août, il y aura beaucoup de monde sur les plages, évitez les déplacements en voiture le dimanche! A voir: Trani, Matera, Polignano, Ostuni, Alberobello, Otranto, Lecce, i laghi alimini, Santa Maria di Leuca et Gallipoli, etc…. On trouve des plages de sable ou de rochers, c'est donc au choix. Par contre vous verrez la mer est superbe partout! Ca dépend vraiment de ce que vous voulez faire (visite ou plage) et d'ou vous serez.
Unknown
juillet 28, 2016 à 8:43 amMerci beaucoup de votre réponse! On sera en voiture et on voyage avec 2 filles en bas âge (1 an et presque 3 ans) donc on va faire des visite mais aussi des plages pour contenter tout le monde 🙂 On sera plus ou moins en itinérance (on arrivera de Naples où on aura passé 5/6 jours) donc on va faire Matera/ Gravina et/ou Altamura / Alberobello / 2 jours à Lecce pour voir les environs (Otranto et Gallipoli) / Barri et 2 nuits à Mafédonia pour visiter le Salento (sur la route du retour).
C'est possible de trouver des plages moins fréquentés? (elles se trouvent facilement?)
Merci
Stephanie
juillet 28, 2016 à 9:07 pmMatera c'est superbe, incontournable, mais pas pratique du tout en poussette car il y a des pavés, des escaliers et des montées énormes. Je vais demander à mon mari le nom d'un restau ou on va de temps en temps qui est divin (je vais essayer de m'en souvenir). Altamura il n'y a pas grand chose à voir, mais leur pain est très connu. Alberobello est magnifique, on y fait vite le tour, vous pouvez en profiter pour aller voir la grotte blanche qui est tout près et qui vaut vraiment la peine. Tu verras la route qui y mène est très très belle parmi les oliviers. Otranto est à visiter, elle est très animée le soir, de même que Gallipoli. Près d'Otranto il faut aller aux Laghi Alimini, la plage est merveilleuse et l'eau "incantevole". Les enfants vont adorer! On y accède en petite navette car la zone est protégée et encore bien sauvage. Près de Gallipoli il y a beaucoup de "lidi", plages à gestion privée. Difficile de trouver des plages moins fréquentées, surtout en août! 🙁 Evite Torre del'Orso, très connu, mais un chaos incroyable de personnes. Si tu cherches des endroits plus tranquilles, longe le côte après Lecce. C'est encore sauvage, on y trouve beaucoup de petites criques assez tranquilles (contrairement à la côte du côté de Gallipoli très fréquentée). Si vous avez le temps, faites un petit tour à Monopoli. C'est un petit village en bords de mer qui vaut vraiment la peine et Polignano (à pic sur la mer – incontournable!) J'ai sûrement oublié plein d'endroits, mais ça fait déjà pas mal de choses! 🙂
Stephanie
juillet 28, 2016 à 9:12 pmTrouvé: http://www.ristorantedelcaveoso.it/ à Matera
Unknown
juillet 28, 2016 à 10:19 pmSuper 🙂 Merci beaucoup pour toutes ces infos!! Je vais de ce pas faire des modifs à mon planning ^^
On ne prend pas de poussette car pas de place juste un porte bébé pour la petite, la grande marche (lennnnnnnntement mais elle marche ^^) et c'est des vacances donc même si on a envie de voir pleins de choses (nous adultes) on va vivre au rythme des enfants 🙂
Et encore un très très grand merci
Anonyme
septembre 23, 2016 à 10:46 amA chaque recette testée, une belle découverte culinaire… Brioche, pain moelleux, sauce… toujours un régal! Merci! Petite question indiscrète : avez-vous une activité professionnelle pour trouver le temps de poster toutes ces belles réalisations?
En tout cas merci, en tant que végétalienne, je savour l'italie et en fait profiter mon entourage carnivore 🙂
Stephanie
septembre 23, 2016 à 5:41 pmMerci beaucoup Stéphanie pour ces quelques lignes. Je passe énormément de temps sur le blog et bien sûr avoir des retours sur les recettes et des messages d'encouragements me récompensent pour tout le travail effectué. Certains collectionnent, d'autres font du sport, moi je cuisine 🙂
J'ai la chance de travailler à la maison et ne pas avoir besoin de nombreuses heures de sommeil, sinon il serait impossible pour moi de continuer, surtout que j'y consacre de plus en plus de temps. J'ai arrêté de travailler à la naissance de mes enfants, nous avons déménagé dans le sud, mon deuxième est arrivé et dans un pays étranger pas simple de retrouver du boulot (mauvais période). Mon mari est souvent en déplacement, je veux pouvoir être présente pour les enfants, d'autant plus que notre famille est loin. Je travaille actuellement sur la création d'un livre de recettes et j'espère que mon projet aboutira un jour. Je ne suis pas pressée, je travaille avec amour et passion.
Excellent week-end! 🙂
Anonyme
décembre 18, 2016 à 10:19 amChère Stéphanie,
Je vous écris d'Alsace, d'une petite ville située sur la Route des Vins. De souche paternelle italienne, italianiste et vegan convaincue, j'ai eu l'impression d'avoir une nouvelle amie lorsque j'ai découvert votre blog. Il y a tant de générosité dans vos messages et les recettes que vous partagez ! non seulement elles sont excellentes mais dans ce que vous proposez il y a TOUT ce que j'aime! Je cuisine beaucoup et depuis longtemps mais je consultais tout de même quelques blogs jusqu'à il y a peu. A présent, le vôtre me suffit.J'attends votre livre avec impatience, pour moi et pour pouvoir l'offrir. Il est grand temps que l'humanité comprenne que, comme je l'ai vu écrit récemment dans un petit restaurant végétarien (je vous le conseille si vous venez en Alsace : L'acoustic, à Sélestat), l'animal n'est pas "une faim en soi". Nous sommes à une semaine de Noël mais je n'arrive plus à me réjouir de cette fête. Je ne l'associe plus qu'à un grand massacre, encore pire que celui qui a lieu les autres jours de l'année. Grâce à votre blog, vous aidez certainement les consciences à s'éveiller. Surtout n'arrêtez pas ! Bien à vous. Pauline. PS: se Le fa piacere rispondermi, puo' farlo in italiano.
Stephanie
décembre 18, 2016 à 6:09 pmChe piacere poterti rispondere in italiano! Ti ringrazio con tutto il cuore per il tuo messaggio che mi ha fatto davvero molto piacere! Io sono originaria di Mulhouse, conoscerai di sicuro. Se dovessi fare un salto vicino a Selestat un giorno, pensero' al ristorante che mi hai indicato. Purtroppo con l'organizzazione delle vacanze scolastiche italiane, riesco a tornare a casa molto poco. Concordo con te sui pranzi di fine anno. Anche se a casa mia le mie scelte sono rispettate, le piccole battute ci sono sempre (non me la prendo), e devo dire che ogni anno mi fa più dispiacere vedere tutti mangiare tacchino ripieno e altre pietanze che per me sono sinonimo di tutto , salvo prelibatezza! Non si puo ' neanche fare propaganda a tavola, crea davvero una brutta atmosfera. A volte è meglio non dire niente, bisogna invece trovare i momenti giusti e tenere la calma! L'anno scorso niente foie gras, ne ero davvero felice!
Spero di risentirti presto e ti auguro delle bellissime feste (malgrado tutto 😉
Anonyme
décembre 18, 2016 à 10:25 amJ'oubliais : oui, vous êtes une fée !
Pauline
Anonyme
décembre 19, 2016 à 9:36 amCarissima,
Grazie della tua bella risposta. Certo che conosco Muhouse. Sono nata a Montbéliard, poi mi sono laureata in giurisprudenza a Strasburgo, dove ho lavorato per lunghi anni. Adesso sono come te: lavoro da casa. Ci risentiremo, si'. Ormai sono fedele al tuo blog. Tanti auguri anche a te. Pauline
Stephanie
décembre 19, 2016 à 9:37 pmChe buffo, pure io mi sono laureata a Strasbourgo, legge pure io!! Di che anno sei? Forse ci saremmo incontrate qualche volta nei corridoio! Quanti ricordi belli!!!
Anonyme
décembre 20, 2016 à 10:57 amAvro' qualche anno più di te: sono nata nel 1971.Ora ti dico un'altra cosa buffa. Sto "correndo gli ultimi mesi" di un dottorato in letteratura italiana su uno scrittore barese molto noto (iniziali GC). In cotutela con l'Università degli Studi di… Bari. Capirai perché non ho resistito alla voglia di scriverti! Troppe belle coincidenze ! Pauline
Stephanie
décembre 20, 2016 à 4:47 pmNon ci credo! Che buffo! Io abito accanto all'università! Se un giorno fai un salto da queste parte!?
Anonyme
décembre 21, 2016 à 10:06 amTe lo dicevo: troppe belle coincidenze… Mi farà davvero piacere incontrarti! Forse nel 2017.Intanto continuo a seguirti sul tuo blog e a scriverti. Ti segnalo un blog che potrebbe interessarti : https://latelierdubarbu.com. Thomas è strasburghese, se non sbaglio ha anche origini italiane e la sua cucina vegana è fantastica. Ti lascio scorprirlo e magari contattarlo. A prestissimo ! Pauline
Stephanie
décembre 21, 2016 à 1:29 pmForse chi lo sa! Mi farebbe davvero molto piacere! Conosco il blog che mi hai indicato, me lo ricordo proprio perche lui è di Strasbourg! Hai ragione, potrei mandarle un messaggio, è une bella idea! 🙂
Anonyme
décembre 22, 2016 à 2:24 pmUne chaîne alsaco-italienne pour promouvoir la cuisine végétale et s'élever contre la souffrance animale… Bello, no? Pauline PS: i tuoi menu di Natale sono stupendi !
Stephanie
décembre 23, 2016 à 7:35 amSarebbe fantastico!! Ti auguro un bellissimo natale ! ??
Anonyme
décembre 23, 2016 à 9:40 amAuguri anche a te cara. A presto ! Pauline
Anonyme
février 18, 2017 à 3:17 pmJe tombe seulement aujourd'hui sur ton site, il faut dire que je m'intéresse de plus en plus à la cuisine végétalienne (je suis intolérante aux laitages et oeufs, je ne suis pas viandarde) qui correspond je pense à ma façon d'être.
Tes recettes me parlent beaucoup , j'adore la châtaigne, le maïs, les pois chiches, finalement c'était peut-être ma destinée! je pense donc en tester pas mal. Je vais les faire d'abord pour moi car ma famille risque de faire une sacrée tête.
Etant bibliothécaire, j'ai hâte que ton livre sorte en librairie pour pouvoir l'acheter pour ma bibliothèque, c'est notre rôle de proposer des titres sur une autre façon de se nourrir. Je l'achèterai évidemment aussi pour moi.
Bien à toi
Caroline
Stephanie
février 18, 2017 à 8:31 pmMerci Caroline pour ton message, j'espère que le livre te plaira 😉
Je suis moi-même devenue complètement végétalienne depuis la création du blog (j'étais végétarienne depuis de nombreuses années) et comme toi je pense que c'est vraiment une alimentation qui me convient bien, je ne reviendrais plus en arrière. J'espère que tu trouveras de nombreuses recettes à ton goût. Je te dis à très bientôt et te souhaite un bon week-end 🙂
nebulus
mars 14, 2017 à 2:34 pmtes pages sont un vrai plaisir à lire.j adore le style et surtout le contenu
de plus par hasard je desire visiter les pouilles alors si tu as un petit conseil à me donner…
sinon op op op aux fourneaux …..
Stephanie
mars 14, 2017 à 9:22 pmBonsoir, merci beaucoup pour ton message.
Conseil voyage: tout dépend de la saison à laquelle tu désires venir. Je te conseille mai, juin, septembre ou octobre, évite août. Toute la région entre Bari e Lecce est belle et pleine de petits villages à visiter (Polignano, Monopoli, Alberobello, Ostuni, etc). Matera aussi à voir absolument 🙂
nebulus
mars 14, 2017 à 2:35 pmoup j avais oublie le suivi
VALERIE
avril 6, 2017 à 3:04 pmBonjour,je découvre votre blog.et j'avoue que je me sens moins seule tout d'un coup.je lis avec plaisir vos recettes que j'essaierai très bientôt car j'aime cuisiner avec de bons produits simples et frais.Mes enfants (8 et 2.5 ans)et mon mari me regardent egalement bizarrement quand il y a trop de "vert" dans l'assiette .Je souris de savoir que je ne suis pas la seule!
Stephanie
avril 6, 2017 à 8:18 pmBonsoir Valérie, je pense que votre "problème" est commun à tous les parents! Les enfants ont certains préjugés dès qu'ils ont quelque chose de vert dans l'assiette, mais petit à petit ils apprennent à apprécier même les légumes! Moi je triche et cache pas mal et ça marche. Mon plus jeune adore les gratins et les légumes y passent bien. J'ai par contre de la chance, mon mari est très légumes, donc nous sommes deux dans cette lutte quotidienne 😉
J'espère que vous trouverez des petites recettes et astuces sur le blog pour régaler sainement toute la famille.
Belle soirée 🙂
Anonyme
juillet 20, 2017 à 8:20 amCherchant à végétaliser de plus en plus notre alimentation familiale, je découvre votre blog qui m'inspire beaucoup ! Hâte de tester les premières recettes : Celles que j'ai envie de tester tout de suite : caponata et boulettes de lentilles pour les filles ! A bientôt sur votre blog, c'est certain !
Stephanie
juillet 20, 2017 à 6:21 pmBonsoir, heureuse que mes recettes vous plaisent. La caponata, un délice, excellent choix!!!
 bientôt j'espère 🙂
Anonyme
septembre 6, 2017 à 10:10 pmChère Stéphanie,
Je découvre par hasard un article sur toi sur l'Alsace.fr d'il y a deux jours. Je savais qu'un jour tu serais célèbre ! Surtout ne sois pas découragée par les commentaires de ceux qui n'ont rien compris (ou qui ne veulent pas comprendre). Nous sommes de plus en plus nombreux à te suivre, et à se régaler grâce à toi. Bon anniversaire Stéphanie. A bientôt. Pauline
Stephanie
septembre 7, 2017 à 7:21 amBonjour Pauline, merci pour ton message ! Célèbre n'exagérons rien, mais je suis heureuse de faire mon petit bout de chemin ! Voir le nombre de lecteurs augmenter jour après jour est une belle satisfaction 🙂 Belle journée et à très bientôt !
Anonyme
novembre 27, 2017 à 9:44 pmChère Stéphanie,
Je ne t'écris pas tous les jours mais je visite toujours ton blog avec autant d'assiduité. J'ai vu que tu nous rendrais visite à Strasbourg le 12 décembre, et pas n'importe où ! Ce sera pour moi une grande joie de voir enfin une fée "en vrai" et de pouvoir lui dire merci de vive voix. Je viendrai sûrement avec des copines qui raffolent elles aussi de ta délicieuse cuisine… À bientôt donc. Belle nuit. Pauline
Stephanie
novembre 28, 2017 à 4:01 pmBonsoir Pauline, oui je serai le 12 décembre à la librairie Kleber pour une présentation de mon livre, suivie d'une dédicace. Je suis très impatiente et heureuse de faire ta connaissance! Je te dis à très bientôt alors! 🙂
Kate Kate
décembre 13, 2017 à 11:47 amBonjour Stéphanie,
Merci pour ce bon moment passé à librairie Kléber à Strasbourg, j'étais ravie de pouvoir te rencontrer, et un grand merci pour la belle dédicace, j'étais un peu émue, si, si, et du coup j'ai omis , ce que je m'empresse de faire maintenant, de te souhaiter de belles Fêtes de Fin d'année avec ta petite tribu ainsi que les 4pattes. Encore merci pour m'avoir réconcilié avec les fourneaux……, Bonne chance pour la suite, et bien sûr on se retrouve sur ton blog, qui ne cesse de nous émerveiller.
Baci
Catherine
Stephanie
décembre 13, 2017 à 9:15 pm@ kate kate, c'est moi qui était toute émue!! Merci pour tes voeux, je te souhaite également de très bonnes fêtes, mais je suis sûre que d'ici Noël, nous aurons encore l'occasion d'échanger quelques mots! Bisous
Unknown
décembre 17, 2017 à 6:09 pmNouvellement végétarienne…et oui, il m'en a fallu du temps…Je viens de découvrir votre blog e, cherchant des recettes pour Noël. J'en suis tellement ravie!!! Les photos, la façon que vous avez d'expliquer vos recettes, le mariage des aliments, donne tout de suite envie d'essayer tous les plats et de les adopter. En un mot, je suis ultra-fan, et je vais commencer expressément chaqu'une de ces recettes, je peux vous le dire!!! Merci mille fois <3
Mila
décembre 17, 2017 à 6:12 pmJ'ai oubliai de me présenter dans mon empressement…je suis Mila 🙂
Stephanie
décembre 17, 2017 à 8:36 pmBonsoir Mila, bienvenue sur le blog!! J'espère que vous trouverez plein de recettes à votre goût et qu'elles vous donneront l'envie de cuisiner avec plaisir!!
N'hésitez pas à m'envoyer vos petits commentaires une fois les recettes testées ou si vous avez des questions.
Autre impératif, me tutoyer ;-))))
À très bientôt j'espère
Anne
février 11, 2018 à 5:10 pmBonjour Stéphanie ! je suis arrivée par hasard sur ton blog. Enfin presque… Ugo mon fils de 25 ans est devenu végan et, en maman inquiète pour son équilibre alimentaire, je me suis mise en quête d'informations puis de recettes variées. Celles que tu nous proposes sont simples, saines, délicieuses, bien expliquées… rassurantes sur toutes les possibilités de se nourrir correctement quand on est végan sans mettre sa santé en danger. Je les teste régulièrement et tout le monde les apprécie à la maison (même mon mari qui est un "viandard" confirmé). Je souhaitais donc te féliciter et te remercier. Grâce à tes recettes, je ne suis plus en manque d'inspiration quand Ugo rentre à la maison 🙂
Stephanie
février 11, 2018 à 8:35 pmBonsoir Anne, beaucoup de mes lecteurs sont arrivés ici comme toi, car leurs enfants ou petits-enfants étaient vegan. Je tire mon chapeau à tous ces parents qui respectent le choix de leurs enfants, car beaucoup de personnes n'ont pas la chance d'avoir un entourage aussi compréhensif. Je te souhaite donc la bienvenue et j'espère que tu trouveras des tonnes d'idées pour régaler ton fils! J'imagine bien qu'il n'est pas simple de révolutionner sa façon de cuisiner et j'espère sincèrement que mes recettes t'aideront pour préparer de bons petits plats avec plaisir. Je te dis à très bientôt et n'hésite pas si tu as besoin d'aide 🙂
Très belle semaine!
Anonyme
février 21, 2018 à 9:52 pmBonsoir
Arrivée par hasard sur votre blog je ne peux que dire que votre cuisine vegan est idéale pour partager avec ceux qui ne le sont pas. Les idées et photos ouvrent à elles seules l'appétit. Bravo pour votre travail, merci pour le partage et tous mes voeux de bonheur.
Stephanie
février 23, 2018 à 10:06 pmLe hasard fait bien les choses parfois! Bienvenue sur le blog 🙂
Un grand merci pour votre message qui me touche beaucoup! J'espère que vous aurez l'occasion de tester de nombreuses recettes.
À très bientôt j'espère!
Fanny
février 24, 2018 à 3:59 pmBonjour Stéphanie,
Je viens de découvrir votre blog et ce que vous dîtes en parlant des gens que vous aimez m'a énormément touchée. Je vais poursuivre ma découverte en regardant vos recettes et je suis sûre que je vais les apprécier. Très bonne journée à vous et merci de ce petit bonheur que vous nous offrez.
Stephanie
février 24, 2018 à 7:45 pmBonsoir Fanny, merci pour votre petit mot! J'en profite pour vous souhaiter la bienvenue sur le blog, en espérant que vous y trouverez de nombreuses recettes et idées!
À très bientôt j'espère 🙂
Inès Hausherr
avril 25, 2018 à 6:32 pmHello ! J'ai découvert votre blog il n'y a pas longtemps, et je sens que je vais y passer un bon bout de temps 🙂 il y a tellement de recettes qui m'ont l'air délicieuses, il va me falloir du temps pour pourvoir toutes les essayer 🙂 ! Je viens également d'Alsace (Strasbourg) et l'Italie est un pays qui me fascine tant par ses multiples paysages que par sa richesse gastronomique ! Bonne continuation 🙂 !
Stephanie
avril 25, 2018 à 8:07 pmBonsoir Inès, bienvenue sur le blog! j'espère que vous aurez l'occasion de tester de nombreuses recettes. N'hésitez pas à m'envoyer un petit message si vous en testez une.
À très bientôt j'espère 🙂
lucas
mai 25, 2018 à 10:36 amBRAVO!! je découvre le site et je suis sur le c..!! pardonnes-moi mon langage mais je tiens à te féliciter pour ton boulot incroyable. Mettre autant de recettes à disposition de tout le monde…personnellement j'apprécie:) ca donne vraiment envie de s'y mettre tout de suite. Bien le bonjour du Luxembourg!! Encore merci et bravo!!
Stephanie
juin 3, 2018 à 9:22 pmBonsoir Luca, tu es tout pardonné!!! Merci pour ton message qui me touche beaucoup!
Excuse-moi pour la réponse un peu tardive, je réponds normalement toujours dans la journée, mais j'ai un petit problème avec ma boite de réception. Je ne voudrais pas te laisser une mauvaise impression!!
J'espère que tu auras l'occasion de tester de nombreuses recettes, à très bientôt!
Camille
juin 12, 2018 à 9:36 amCe commentaire a été supprimé par son auteur.
Camille
juin 12, 2018 à 9:37 amCAMILLE12 juin, 2018
Une amie m'a envoyé votre blog il y a quelques semaines et depuis… Mon palais explose de douceur, de goûts, et de bonnes choses !
J'ai 23 ans et je suis végétarienne depuis une année, en voix à devenir végétalienne, et ce blog est une vraie pépite pour m'y aider et me motiver. TOUS ME DONNE ENVIE haha !
Alors merci de partager votre cuisine avec nous 🙂
Stephanie
juin 13, 2018 à 12:36 pmBonjour Camille, merci beaucoup pour ton gentil message qui me touche beaucoup! Je te souhaite la bienvenue sur le blog, en espérant que tu puisses réaliser de nombreuses recettes 🙂
À très bientôt!
chatyran
juillet 8, 2018 à 10:41 amLorraine d'adoption (région de Longwy-Metz), ma famille maternelle vient des Pouilles. Que de souvenirs des plats italiens préparés par Grand'mère. Maintenant je suis Végétalienne et je suis intolérante aux produits laitiers et au gluten. Je trouve dans votre cuisine tout le soleil de l'Italie et je peux aussi manger de très bonnes choses. merci et à très bientôt
Stephanie
juillet 8, 2018 à 12:58 pmBonjour, ravie que le blog vous plaise! Vous y retrouverez sûrement de nombreuses recettes de votre enfance! Vos parents viennent d'où?
À très bientôt j'espère!
Unknown
juillet 9, 2018 à 11:45 pmCe blog est précieux ! vos livres aussi, dans ma cuisine, comme de vieux grimoires sacrés ! 😀
Merci pour tant de bonnes choses, d'amour et de générosité…
Vous m'accompagnez quotidiennement. Longue vie à cette passion de la cuisine et du goût, qui plus est végétale ! Les fées existent, j'ai trouvé la mienne !
Unknown
juillet 9, 2018 à 11:46 pmCamille M.
chayran
juillet 10, 2018 à 4:00 pm–vous me demandez les origines de mes parents – famille paternelle et moi-même sommes du Sud-Ouest (lot et Garonne) et maman est lorraine de famille émigrée d'Italie (les Pouilles- de Bari) Mes grand-parents sont venus d'Italie en 1918 pour travailler dans les aciéries du nord de la Meurthe et Moselle.
De cette union est née dans le domaine culinaire un mélange de saveurs.Dans le Sud-ouest- fruits et légumes en abondance mais cassoulet et confit d'oie. Du côté italien, pâtes faites à la main, braciola, et une sauce tomate divine. Maintenant je vis en Lorraine est je mange sans gluten et sans lactose(ordre médical). Vos recettes et votre livre que j'ai lu, me permettent de bien marger. Merci pour votre gentillesse et surtout continuez à nous régaler. A très bientôt.
Stephanie
juillet 10, 2018 à 9:34 pmIl y a beaucoup d'italiens en Alsace aussi. Beaucoup de mes amis ont des origines italiennes! Ils sont venus apporter leur bonne humeur! J'imagine que ça n'a pas dû être facile pour eux au départ, mais c'était une période moche pour tout le monde 🙁 Il ne faut pas oublier, mais ne pas vivre dans le passé non plus.
Moi j'ai fait le contraire, alsacienne, je suis venue habitée dans le sud, si on m'avait dit cela un jour, j'aurais bien rigolé!!
Belle promenade sur le blog, à très bientôt !
Unknown
août 14, 2018 à 4:16 pmCiao Stéphanie,
Mia figlia Ségolène mi ha fatto conoscere il tuo blog/sito, che trovo veramente bello, interessante e buono.
Sono italo-salvadoregna è abito in Francia da più di 30 anni. Ho scoperto la Puglia (Valle d'Itria) circa 10 anni fà, abbiamo travato una famiglia che hanno un agriturismo vicino ad Alberello e ci torno tutte l'estate, siamo diventati famiglia.
Tanti saluti e ancora grazie per tutte le idee per una cucina sana.
lorena
Stephanie
août 14, 2018 à 7:51 pmCiao Lorena, che piacere poterti rispondere in italiano! Sono davvero felice che il blog ti piace e spero che avrai modo di provare tante ricetta! Alcune ti ricorderanno i sapori del'Italia, in particolare del sud 😉
Forse un giorno avremmo occasione di incontrarci! A presto!
Unknown
octobre 1, 2018 à 3:24 pmBonjour , merci pour toute ces recette easy a faire , bon ,simple ,efficace .
Je compte allez visité les pouilles , belle histoire .
à bientôt
Stephanie
octobre 1, 2018 à 4:38 pmC'est une très belle région qui mérite d'être visitée à la belle saison! À bientôt 🙂
Kate Kate
octobre 5, 2018 à 9:18 pmHello Stéphanie,
Encore moi, ça y est , il est à la maison, qui, devine…………..mais que bien sûr,comme dirait l'inspecteur Maigret, mon mari me l'a acheté cet après-midi, le beau et grand livre bien coloré, avec plein de belles recettes, je l'ai feuilleté, repéré quelques belles recettes, c'est vrai que les recettes sont faciles à lire, moi qui suis myope grave (de naissance) pas besoin de coller le nez sur la page, l'écrit est à la bonne taille. Donc, on peut deviner également que mon mari apprécie tes recettes, c'est des oh, ah, humm en voyant les photos , à moi de jouer maintenant.
Merci pour ce beau livre, il me faut le couvrir comme les autres, car il va être manipuler.
Bonne fin de soirée.
Catherien
Stephanie
octobre 6, 2018 à 3:15 pmOh j'en suis super heureuse!!! Contente aussi que le format te plaise, quelqu'un l'a trouvé un peu trop grand pour être manipulé en cuisine 😉 J'espère que tu testeras plein de recettes et que tu m'enverras un petit massage pour me tenir au courant de tes réalisations!! Bon we Catherine!
Kate Kate
octobre 7, 2018 à 3:20 pmHello Stéphanie,
Oui, bien sûr.
Merci encore pour ces beaux partages.
Bon Veggie World
Unknown
janvier 3, 2019 à 6:48 pmBonjour Stéphanie,
D'un clic à un autre me voici sur votre blog.
En plein questionnement par rapport à mon alimentation, entre prise de conscience et crainte de me positionner et d'oser m'affirmer…
Je tombe sur vous qui portez le même prénom que moi et qui êtes alsacienne comme moi 😉
Difficile comme vous dites au pays des Winstub et des choucroutes d'oser braver des siècles de "carnivorisme" ! C'est avec grand plaisir que je vais découvrir votre blog et m'en inspirer pour commencer un nouveau cheminement.
Au plaisir de vous lire.
Stephanie
janvier 4, 2019 à 5:52 pmBonjour Stéphanie, je vous souhaite la bienvenue sur le blog! Pas facile en effet quand on est alsacien de réduire sa consommation de viande, mais pas impossible 😉 Je suis de Mulhouse et j'ai pu constater avec grand plaisir qu'il y a plein de nouveaux magasins végé!!
J'espère que le blog vous sera utile et que vous y trouverez de nombreuses recettes à votre goût! À très bientôt 🙂
Mauricette
janvier 9, 2019 à 11:49 pmBonjour Stéphanie,
Je lis votre dernière newsletter et ses nouvelles recettes, hâte d'essayer la salade de champignons et surtout, surtout, bravo pour ce succès bien mérité, 2 000 contacts. 2019 commence super bien. Par contre, désolée, pas d'idées pour une nouvelle plateforme, mais je vais m'informer. A bientôt. Je vous embrasse. Mauricette
Stephanie
janvier 10, 2019 à 4:48 pmBonsoir Mauricette, je vais bien finir par trouver une plate forme! Je vous tiens bien sûr tous au courant 🙂
À très bientôt et très belle année!
Unknown
janvier 30, 2019 à 4:52 pmBonsoir Stéphanie, j'ai découvert votre ouvrage "ma cuisine vegan pour tous les jours" il y a deux semaines, et on se régale depuis ! J'ai testé aujourd'hui le nutella maison, et je me suis alors posé la même question que je me pose pour les pestos, les purées d'oleoganeux, etc : quel robot utilisez vous pour pouvoir réaliser sans ouvrir toutes les trois secondes le robot pour rabattre les ingrédients au centre ?? Ou pour pétrir convenablement une pâte à brioche ? Avez vous fait un listing de vos ingrédients dans un article du blog ? En tout cas, merci pour votre partage et votre gentillesse ! Vive vous 😉
Stephanie
janvier 30, 2019 à 7:27 pmBonsoir Aurore, je suis bien contente que le livre vous plaise 🙂
J'utilise différents robots. J'ai deux robots pour mixer, j'ai un petit Kenwood que j'utilise très souvent pour les petites quantités (fromage végétal, pesto, sauce, ect) et un plus grand et puissant de la marque kitchenAid que j'utilise pour les farces, les soupes, etc. Pour les purée d'oléagineux, un peu de patience! Je crois qu'il n'existe malheureusement pas de robot magique qui ne nécessite pas de racler les bords toutes les 30 secondes ! Il faut le faire même avec le blender.
Pour les brioches et les pâtes levées, j'ai un robot pétrisseur (kenwood). Je fais mon pain quotidiennement et j'adore boulanger (pâte levées, pizza, brioches, etc), je l'utilise donc énormément!
Si vous commencez, un petit robot mixeur fera très bien l'affaire. Au fur et à mesure de vos besoins et de ce que vous aimez faire, vous pourrez toujours investir dans un robot plus puissant.
Il n'y a pas de listing des ingrédients sur le blog, mais dans l'intro de mon livre "Une année vegan".
N'hésitez pas si vous avez besoin d'aide 🙂
Belle soirée!
Unknown
janvier 31, 2019 à 4:16 pmBonsoir Stéphanie, merci pour votre réponse ultra rapide. J'ai mal écrit ma question hier, c'était une liste "du materiel" que vous utilisez, avec le détail des marques, des modèles. C'est tellement pénible d'investir dans du matériel qui ne fonctionne pas bien ! Je viens d'investir dans un kenwood (ouf !) car j'adore la boulange également. Je verrai si j'investis sur le petit mixer qui peut se fixer sur le gros robot ! Merci en tout cas pour ces réponses ! Aujourd'hui, j'ai testé les blinis, la terrine champignon, le gratin riz broco et le cake citron ! Tout était extra !
Stephanie
janvier 31, 2019 à 4:58 pmJ'ai effectivement pensé que vous parliez peut-être du matériel, mais c'est vrai qu'on me demande souvent ce que j'ai dans mon placard!
Je peux vous dire ce que j'ai comme matériel, mais je n'ai pas tout et je ne peux pas comparer tous les modèles!
KitchenAid ou kenwood sont d'excellentes marques, j'en suis très contente!
Pour le petit mixeur, prenez un vraiment simple pour ne pas avoir besoin de sortir le gros robot pour hacher 1/2 bouquet de persil 😉 Il y a des modèles économiques, qui ne prennent pas de place et qui se lavent au lave vaisselle. C'est finalement celui qu'on utilise le plus 😉
Unknown
janvier 31, 2019 à 5:04 pmyes, merci stéphanie !
Unknown
mars 23, 2019 à 12:02 pmCoucou, je viens de découvrir ton blog et je pense avoir trouvé de quoi m'aider dans ma démarche vers une reconversion végétalienne ou à la limite flexitarienne. Merci?
Un decker schmutz de Strasbourg ??
Stephanie
mars 24, 2019 à 8:16 pmBonsoir, bienvenue sur le blog!
Les recettes sont ici pour tous, végétarien, végétalien, flexi, vegan ou ni l'un ni l'autre…. et si elles donnent envie de diminuer la consommation de viande c'est encore mieux :-)) J'espère que tu auras l'occasion de tester de nombreuses recettes et je serais ravie de savoir que le blog t'aide au quotidien!!
À très bientôt j'espère, belle fin de soirée!
Isa
mars 26, 2019 à 1:46 pmJuste Merci pour votre site c'est une perle!
Cette année j'ai un petit garçon allergique aux oeufs et produits laitiers dans mon groupe de cuisine à l'école… me voilà donc à revoir mes grands classiques… et votre site m'a donné pleins d'idées perso aussi que j'avais envie de tester dans mon optique zéro produits transformés dans ma cuisine…
Alors tout simplement merci d'avoir pris et de prendre le temps pour partager vos expériences
Stephanie
mars 26, 2019 à 2:24 pmBonjour Isa, merci à vous d'avoir pris le temps de m'envoyer ces quelques mots ! Il y a beaucoup de parents ou grands-parents sur le blog qui ont le même problème que vous et qui suivent régulièrement mes recettes. J'espère que vous trouverez de nombreuses idées pour ce petit garçon ! On casse un peu l'idée des ingrédients classiques pour faire les gâteaux, mais on se régale tout autant ! Vous trouverez des gâteaux à la carotte ou même courgette que les enfants adorent et qui plaisent aux mamans ! (Promis on ne sent aucunement la courgette avec le chocolat :-)) Bonne continuation et bonne cuisine !
Unknown
mars 26, 2019 à 9:52 pmBonsoir Stéphanie
Whouahh super… j'ai hâte de visiter votre blog … je prends petit à petit de meilleures habitudes alimentaires et j'aimerais me lancer dans la fabrication du pain bio mais je sens que je vais trouver plein d'autres idées sympathiques 🙂 mercii d'avance.
bonne soirée.
Virginie (encore une alsacienne :))
Stephanie
avril 7, 2019 à 8:22 pmBonsoir Virginie, je réponds avec un peu de retard, mais je viens juste de lire votre message.
J'espère que vous avez trouvé plein d'idées et que vous aurez l'occasion de tester de nombreuses recettes!
J'adore faire mon pain, j'utilise du levain que j'alimente depuis des années maintenant. Quand on s'habitue au pain maison, difficile de revenir en arrière!
Très belle fin de soirée 🙂
Unknown
avril 7, 2019 à 8:05 amBravo Stéphanie pour votre blog et vos merveilleuses recettes que je découvre avec beaucoup de plaisir! De très belles photos qui donnent vraiment envie de tout cuisiner ! Et comme je comprends votre amour pour l’Italie, j’habite à 30 mn de Ventimiglia et j’y vais très souvent !? Claudine
Stephanie
avril 7, 2019 à 8:26 pmBonsoir Claudine, bienvenue sur le blog! Je suis ravie que les recettes vous plaisent et j'espère qu'elles vous inspireront au quotidien!
J'habite depuis maintenant bien longtemps en Italie, c'est un pays magnifique! Chaque région a ses particularités. Le Sud est vraiment un monde à part, avec ses avantages et ses inconvénients, mais qu'est ce qu'on y mange bien avec des produits merveilleusement bons!
À très bientôt j'espère 🙂
Macha Rabia
mai 23, 2019 à 10:54 pmbonjour, je découvre ce blog et je suis enthousiasmé.
Breton, longtemps vécu en Emilie-Romagne (Modena), maintenant en Andalousie, je suis amateur de toutes les cuisines, du nord au sud (même si j'avoue une préférence pour les plats ensoleillés) et sans être 100% vegan je m'en approche autant que possible.
Après un rapide survol de ce blog je pense que je vais y trouver beaucoup d'inspirations !
merci
Segal
Stephanie
mai 24, 2019 à 8:30 amBonjour, en ayant autant déménagé, j'imagine que vous avez comme moi une cuisine très variée avec des plats d'ici et d'ailleurs ! J'aime moi aussi particulièrement les plats du sud et j'espère que vous trouverez de nombreuses recettes à tester sur le blog.
À très bientôt, bon week-end 🙂
anne
août 2, 2019 à 5:39 pmBonjour,
Je viens de découvrir ton blog et il a atterri directement dans mes favoris! Merci pour le partage et l'amour que tu mets dans ton blog!!!
Bonne continuation 🙂
Stephanie
août 3, 2019 à 8:41 pmBonsoir Anne, bienvenue sur le blog!!
Merci pour ton message. J'espère que tu auras l'occasion de tester plein de recettes 🙂
À très bientôt j'espère!
Lilu
septembre 29, 2019 à 5:44 pmBonsoir Stephanie,
je suis tombée au hasard sur ton blog et j'ai beaucoup aimé car ton histoire ressemble un peu à la mienne mais à l'inverse : je suis italienne et depuis presque vingt ans je suis installée en France, sur la Côte d'Azur.
Dans tes recettes je reconnais les influences de mon pays (en particulier du sud d'Italie, moi je suis originaire de Naples) et la recherche des bons produits revisités à ta façon.
J'ai trouvé pas mal d'idées dans tes recettes que ne manquerai pas de tester.
Continue comme ça!
Stephanie
septembre 29, 2019 à 8:24 pmBonsoir Lilu, bienvenue sur le blog! J'espère que tu es bien en France, mais j'imagine que si tu y es depuis 20 ans, tu t'y sentiras bien! Moi j'aime l'Italie, même si ma région, ma famille et mes amis me manquant terriblement. On se sent chez soi un peu ici un peu ailleurs, mais jamais totalement. L'avantage, c'est que nos expériences sont enrichissantes et je peux faire profiter mes lecteurs de mon apprentissage de la cuisine végétale en Italie ! Si beaucoup de choses me manquent de la France, je resterais en Italie pour la cuisine!! Je ne peux pas vivre sans pasta, pizza e focaccia ;-)) J'attends toujours que mon mari m'emmène à Napoli pour manger une pizza!! J'espère que tu auras l'occasion de tester de nombreuses recettes et que tu te sentiras un peu dans ton pays d'origine au fils des pages ! À très vite !!
François
novembre 28, 2019 à 12:09 pmBonjour, bravo pour ce site, on a un parcours presque pareil, alsacien j'ai quitté notre belle région pour la région parisienne (beurk) par amour pour ma femme, (19 ans de mariage), je suis végétalien depuis 1 an, j'étais obèse, et j'en ai eu marre, j'ai tout changé, et en 1 an j'ai perdu 75 kilos. Hier j'ai fais votre recette du kouglof ! une pure merveille et excellent mes filles adorent ! Merci et je vais continuer à tester vos autres recettes.
Stephanie
novembre 28, 2019 à 4:02 pmBonjour! 75 kilos perdus, c'est incroyable!! J'imagine que tu te sens bien plus en forme maintenant!! Félicitations!!
Paris n'est pas une ville facile à vivre. J'ai habité 5 ans à Rome, trop grand pour moi… je préfère le calme des villes à dimension plus humaine.
Je suis heureuse que le blog te plaise et j'espère que les recettes t'aident au quotidien, à manger sainement avec et avec gourmandise ! À très bientôt 🙂
Anonyme
décembre 5, 2019 à 11:43 amHello
merci pour ce voyage culinaire ! Je regarde, je salive d'avance, je teste… c'est très agréable ce soleil italien dans les assiettes. Je crois que je vais venir encore régulièrement faire un tour par ici. Beaucoup de recettes me tentent 🙂
Stephanie
décembre 5, 2019 à 4:57 pmBonjour et bienvenue sur le blog!!! J'espère que tu auras l'occasion de tester de nombreuses recettes!!
À très vite j'espère 🙂
Anonyme
décembre 7, 2019 à 11:11 ammerci 🙂
j'ai testé les crakers au romarin… Ils sont délicieusement bons ! Pour demain je prépare un test différent : le curry de chou fleur. Il me fait de l'œil depuis quelques jours… a très vite (ou à demain dans l'assiette !). Emilie
Stephanie
décembre 7, 2019 à 8:25 pmBonsoir Émilie, merci pour ton retour, ça me fait très plaisir!! Bon week-end 🙂
Maud
février 13, 2020 à 11:32 amBonjour Stéphanie,
Comment dire … votre site est tout simplement ma bible.
Cela fait maintenant 1 an et demi que j'ai changé mon alimentation et que je suis passée de omnivore à végétalienne. Ce fut radical mais très réfléchi (arrêter la viande c'est bien et les gens font le lien tout de suite, mais lorsqu'on y regarde de plus prêt, l'industrie laitière et celle des poules pondeuses n'épargnent pas moins les animaux…).
Bref, tout ça pour dire qu'il m'a fallu tout repenser !! J'ai découvert des ingrédients qui m'étaient encore inconnus et mon alimentation est, je pense, bien plus variée et riche (dans le bon sens du terme) qu'avant.
Votre site m'a été d'une grande aide dans cette étape (et l'est encore aujourd'hui !) ; pour moi c'est le meilleur site de recettes végétaliennes.
Merci beaucoup pour votre travail, continuez ainsi tant que vous le pouvez et surtout que le cœur vous en dit ! Je pense que vous avez de nombreux fidèles !
Stephanie
février 13, 2020 à 8:05 pmBonsoir Maud et bienvenue sur le blog! Je suis toujours très heureuse d'avoir de nouveaux lecteurs!!
J'ai vu que vous avez testé de nombreuses recettes gourmandes! Merci pour vos petits messages qui m'ont fait bien plaisir!
À très vite j'espère 🙂
Maud
février 16, 2020 à 5:40 pmOui désolée, je vous ai un peu spammé en postant plusieurs commentaires le même jour sur les recettes que j'ai testé au cours des derniers mois, mais j'avais essayé de commenter il y a quelques temps, ça ne fonctionnait pas. Là ça a marché alors je me suis dit "allez, d'une pierre deux coups, je commente au maximum celles que j'ai essayé !" car je les trouve toutes tellement top !
Je pense en avoir oublié mais vous avez compris mon ressenti, je suis une fan de votre site et de vos recette ! 🙂
Stephanie
février 16, 2020 à 5:45 pmBonsoir Maud ! Ce n'est pas grave au contraire, ça me fait très plaisir !! Les messages des lecteurs animent le blog et donnent vie aux recettes, c'est vraiment important et ça peut donner envie à d'autres lecteurs de se lancer.
Un grand merci donc!! Très belle semaine et à très vite 🙂
Marta
mai 1, 2020 à 11:15 amBonjour Stéphanie, je découvre la cuisine vegetalienne depuis peu et j'ai trouvé ton blog grâce au site du L214.
Je dois dire que j'ai fini par chercher toutes mes recettes dans ton blog, plutôt que dans les livres que j'avais déjà… J'y passe des heures, à regarder tes beaux plats, et à oser quelques uns. J'apprécie particulièrement la relative simplicité d'ingrédients de tes recettes (je n'ai plus l'impression qu'il faut dépenser une fortune pour faire un super plat)
Ma motivation pour devenir végétalienne est surtout écologique et aussi pour ne pas participer à la maltraitance animale, évidemment ! Je trouve donc ton travail si important, au même niveau qu'un militant écologique qui se bat pour la vie dans cette planète, puisque tu rends possible (et enviable !) une alimentation à base de plantes avec tes recettes.
Tout ça pour dire, merci pour ton travail merveilleux, et surtout merci de la gentillesse de le mettre à disposition de tous gratuitement !!
Bonne continuation et à bientôt
Stephanie
mai 1, 2020 à 11:22 amBonjour Marta, un grand merci pour ton message qui me fait tant plaisir! Je suis heureuse que les recettes te plaisent et j'espère que tu en testeras plusieurs. Je partage mes recettes du quotidien, donc rien de trop compliqué! C'est vraiment une cuisine simple pour tous les jours avec des ingrédients que l'on trouve facilement. À part quelques ingrédients de base que j'achète en magasin bio, tout le reste se trouve facilement dans n'importe quel commerce. Fruits et légumes, légumineuses, céréales ou fruits secs sont mes ingrédients principaux.
Passe un bon 1er mai et un excellent week-end, à très bientôt!
Marta
mai 7, 2020 à 8:15 amMerci à toi !!
J'ai hâte de m'offrir ton livre Une année vegane, je suis complètement amoureuse de tes plats ?
Michèle
novembre 12, 2020 à 9:35 amBonjour Stéphanie,
je découvre ce blog en cherchant une recette de croissant végan. Celle que je viens de lire sur votre blog me paraît simple, claire et correspondant exactement aux attentes de la végétarienne, presque végétalienne que je suis, adepte des bons produits et du fait maison. En plus je suis une véritable amoureuse de l'Italie, ce qui m'attire d'autant plus à m'abonner à votre newsletter. Continuez à nous régaler les papilles et les yeux.
Stephanie
novembre 12, 2020 à 2:06 pmBonjour et bienvenue sur le blog! Je suis ravie qu'il vous plaise.
Vous abonner à la newsletter ne vous engage à rien, vous pouvez vous désabonner à tout moment. Cela vous permet juste d'être au courant quand de nouvelles recettes sont publiées sur le blog. Belle journée 🙂
Elu de mon coeur
février 20, 2021 à 2:01 pmCharmante histoire !
Je ne découvre le blog que maintenant et j’ai bien hâte de tester vos différents délices, je vous ais découvert par le livre “Le livre de recette dont vous êtes le héros”- l’antre du ventre !
Au plaisir de tester ! Merci à vous d’exister !
Stéphanie
février 21, 2021 à 4:39 pmBonjour, bienvenue sur le blog 🙂
J’espère que vous trouverez plein d’idées de recettes et que vous aurez l’occasion d’en tester plusieurs.
Je suis curieuse, comment est-il possible que vous ayez découvert le blog dans un livre jeu? (c’est bien un livre jeu? Je ne le connaissais pas)
Belle fin de week-end, à bientôt j’espère !
Graziella
novembre 28, 2021 à 7:24 pmBonsoir, Stéphanie j avait enregistré votre blog et je reçois votre lettre régulièrement, je ne suis pas végétarienne, mais j y
pense sérieusement. Aujourd’hui il fait froid donc je l ai passé sur le canapé pour mon plus grand plaisir avec vous sur YouTube
Et regarder les recettes sur votre blog qui est super que de travail félicitations, tous me donnent envie. Juste une petite question je n aime pas du tout le soja pour le lait et la crème c est bon je connais d autres alternatives, mais le yaourt alors la? Que me
Conseillez-vous ? Sans être végétarienne ni vegetalienne je fait connaître votre blog à mes amies. Je vais regarder vos livres un de ses jours, bonne continuation ,bonne soirée
Stéphanie
novembre 29, 2021 à 2:45 pmBonjour, je suis ravie que les recettes vous plaisent. Le blog n’est pas du tout destiné à des personnes uniquement vegan, mais donne des idées à tous ceux qui veulent mettre un peu plus de vert dans leurs assiettes. J’ai beaucoup de lecteurs de tous les horizons, une belle communauté ! Tout le monde est le bienvenu ici, même les carnivores à la recherche de bons plats de légumes pour varier un peu 😉
Pour le yaourt, j’utilise du yaourt au soja pour cuisiner, on en oublie complètement son goût car je l’aromatise. J’utilise le yaourt grec de la marque Sojade et je le trouve super. Je ne suis pas fan des yaourts à manger tels quels par contre, je ne pourrais pas trop vous conseiller. Beaucoup aiment les yaourts au lait de coco.
À très vite 🙂
Graziella
novembre 30, 2021 à 5:08 pmMerci pour votre réponse, et bravo pour là mille et une recette hum ça a l air trop bon je vais l essayer,
bonne continuation et à bientôt Stéphanie.
Alicia
décembre 20, 2021 à 10:46 pmBonjour
Je teste la recette de votre bûche pour Noël avec une ganache au caramel. Merci pour votre blog je vais regarder ça de plus près. Des idées de recette pour faire manger des légumes à une personne qui n’aime pas ça ? Merci à vous
Stéphanie
décembre 24, 2021 à 9:58 amBonjour Alicia, vous devriez trouver sur le blog des tonnes d’idées pour manger les légumes autrement ! Il y a plus de mille recettes, il y a de quoi faire 🙂 Regardez l’index en images qui vous aidera !
Joyeuses fêtes !!
Sophie
janvier 11, 2022 à 1:01 pmBonjour Stéphanie, Je découvre votre blog et toutes vos recettes me tentent! Souvent, des recettes me plaisent mais j’adapte les épices, j’ajoute des légumes (il n’y en a jamais assez à mon goût!), je modifie ça et là… et bien, vos recettes correspondent tout à fait au type de cuisine que j’aime et que je prépare! Elles me donnent envie de m’inviter chez vous pour le dîner. Moi qui manque parfois d’inspiration pour mes “meal preps”, j’ai déjà fait une liste de tout ce que je veux essayer! Merci pour votre blog!
Stéphanie
janvier 11, 2022 à 6:31 pmBonjour Sophie, un grand merci pour votre message ! Je suis ravie que les recettes vous plaisent et vous donnent des idées. J’invite toujours mes lecteurs à modifier les recettes selon leur propre goût et selon les produits locaux qu’ils ont à disposition. Les recettes sont plutôt faciles et s’adaptent facilement aux envies de chacun. J’espère que vous aurez l’occasion de tester de nombreuses recettes et que vous m’enverrez un petit message sous les recettes que vous avez préparées 🙂
À très bientôt !
Bouirat Viviane
décembre 31, 2022 à 11:41 amBonjour Stephanie, un grand merci pour votre blog et vos livres. J’en possède plusieurs. Vos recettes sont tr-s bien expliquées je m’en inspire. Vous viviez dans une belle région d’Italie le pays de ma maman. Un pays que j’adore et sa cuisine.
Stephanie continuez a nous enchanter avec vos recettes. Je suis interessée par votre livre BAEKAS que j’acheterai prochainement.
Je vous souhaite une tres bonne annee.
Viviane
stephanie
décembre 31, 2022 à 2:40 pmBonjour Viviane, je suis ravie que le blog vous plaise.
J’en profite pour vous souhaiter également un bon réveillon et tous mes voeux pour la nouvelle année.
Bien amicalement 🙂
Yannick
mai 8, 2023 à 6:18 amBonjour Stéphanie,
toutes mes félicitations et bravo pour votre blog admirablement bien fait et votre belle cuisine. Je suis un Lorrain d’origine italienne, des Pouilles de par mon grand-père, et je comprends bien votre position. J’adore cuisiner (une grande passion) et j’essaie justement de migrer vers des plats vegans qui soient des vrais plats en soi et non des ersatz de plat avec viande, et ce n’est pas facile d’autant que, comme vous, il y a toujours de la résistance de la part des mes enfants qui sont plus viande et fromage. Bonne continuation à vous !
stephanie
mai 8, 2023 à 7:04 pmBonsoir, merci beaucoup pour votre message et vos mots ! Et oui je crois que nous sommes tous un peu sur le même bateau avec nos familles et enfants 😉
On ne peux pas manger que viande et fromage. Même si on n’est pas végé, ce n’est pas très sain comme alimentation et bien manger ça s’apprend dès le plus jeune âge donc on ne perd pas espoir et on essaye de proposer des plats goûteux à base de produits frais. J’espère que vous trouverez sur le blog plein de recettes qui vous rappelleront vos origines. Jetez un coup d’oeil à mon livre Veggie Italie, il devrait vous plaire. Belle soirée !
Christelle BOUYER
juillet 10, 2024 à 3:45 pmBonjour Stéphanie
Je vous connais depuis un moment, j’ai acheté deux de vos livres et j’adore vos recettes. Je ne sais pas où vous allez chercher tout ça mais franchement je vous tire mon chapeau, quel talent ! Je cherche à manger sainement depuis des années et c’est un véritable casse-tête j’aimerai devenir végétarienne à 100% mais je manque de protéines…et je suis à la limite du diabète donc je dois faire gaffe aussi aux légumineuses…bref… Je voulais vous remercier pour ce que vous faites, pour le partager et nous inspirer…
Bonne continuation sous le soleil de l’Italie (j’en reviens j’étais à Florence, les italiens sont super gentils et la toscane trop belle)
Christelle
stephanie
juillet 11, 2024 à 7:13 pmBonsoir Christelle, merci beaucoup pour votre message! Je suis contente que les recette vous plaisent, j’espère qu’elle vous aident au quotidien. Je sais, bien manger c’est parfois dur dur ! On n’a pas toujours envie de cuisiner, on manque d’idées etc. Pour les protéines, j’ai écrit un livre sur les protéines végétales, sinon jetez un coup d’oeil aux e-books (tofu notamment ou bowls d’été) qui peuvent vous donner des idées.
Très bel été et à bientôt j’espère.
Clau
septembre 27, 2024 à 4:57 pmBonjour Stéphanie. Je suis tellement heureuse d’avoir découvert votre site!!!Plein d’idées de plats tous aussi sympas les uns que les autres, généreux et faciles à concocter!!! Je vais devenir une adepte et commander votre livre cuisiner Veggie. Voilà très longtemps que j’ai commencé à consommer végétalien mais je n’y arrivais pas complètement. Des moments de “craquages” au niveau de la viande, même si je faisais mes achats au petit magasin local près de chez moi, et ne consommais que du poulet élevé à la campagne, même si je remerciais l’animal qui avait donné sa vie pour me nourrir. Je sens que les dernières barrières ont sauté et comme par une syncronicité incroyable, je découvre votre site, et vos livres. QUEL BONHEUR. Je vais pouvoir vivre en accord avec mes convictions profondes (respect de la vie animal et de la santé). UN GRAND MERCI!!!
stephanie
septembre 28, 2024 à 1:50 pmBienvenue sur le blog ! Un grand merci pour votre message qui me fait très plaisir. J’espère que vous aurez l’occasion de tester de nombreuses recettes et que vous ne manquerez pas d’inspiration pour mettre plus de vert dans vos repas.
Merci d’avance pour l’achat de mon livre. Il est vraiment conçu pour aider les débutants. Il retrace mon propre parcours puisque je suis devenue végétalienne petit à petit. Cette méthode vous aidera sûrement 🙂
Excellent week-end !
Clau
octobre 17, 2024 à 10:58 amBonjour Stéphanie. Je viens de recevoir le livre “Cuisinez VEGGIE je me lance”. Merci pour ce bel ouvrage qui me donne l’opportunité de découvrir de nouvelles recettes. C’est TIP TOP!!! J’ai testé les recettes de nouilles sautées asiatiques et les Hamburgers, avec vos recettes comme support, et aussi en écoutant mes intuitions. Le résultat est pas mal, je trouve. En tout cas c’est très motivant pour moi. Ce livre ouvre sur des tas de possibilités que j’ai envie et hâte de tester. Un nouvel horizon de découvertes s’ouvre à moi. MERCI!!!
stephanie
octobre 17, 2024 à 2:04 pmUn immense merci pour le retour !! Les avis des lecteurs sont vraiment très importants, pour moi bien sûr et pour donner envie à d’autres personnes de l’acheter ! Encore merci et bon appétit 🙂