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Focaccia

Pizze et focacce
Focaccia pommes de terre et truffe noire

avril 27, 2025

@lafeestephanie

Coucou à tous, j’espère que vous allez bien 💛 Je

Coucou à tous, j’espère que vous allez bien 💛

Je prends un petit moment pour vous écrire, car je sais que j’ai été moins présente ces derniers jours… et je risque de l’être encore un peu dans les prochaines semaines. Je m’en excuse sincèrement 🙏

Ces derniers temps ont été remplis de belles surprises, dont une en particulier : on m’a proposé un nouveau travail en tant que photographe… une opportunité que je ne pouvais absolument pas refuser. Pour valider ma candidature, j’ai dû envoyer deux photos test — un vrai petit stress, comme un examen ! Mais vous me connaissez, j’adore les challenges et me remettre en question.

Et la bonne nouvelle… j’ai décroché le job ✨ Je suis tellement heureuse !

En revanche, les deux mois à venir vont être très intenses : j’ai environ 80 photos à réaliser. Des plats qui demandent du temps, de l’organisation et surtout beaucoup d’attention. Impossible pour moi de travailler dans la précipitation ou de bâcler — chaque recette mérite qu’on s’y consacre pleinement.

Et puis, très concrètement… on ne peut pas cuisiner 10 plats par jour sans gaspiller 😅 Je tiens à éviter ça à tout prix.

Ces derniers jours ont donc été consacrés à l’organisation : courses, listes, commandes, recherches de vaisselle et de décors pour coller à l’univers attendu. C’est passionnant… mais aussi un peu stressant !

Je vais faire de mon mieux pour continuer à partager ici, mais soyez indulgents si je me fais un peu plus discrète 💭 Ce projet demande toute mon attention, et le blog passera temporairement au second plan.

Aujourd’hui, je vous laisse quand même avec une recette que j’adore : du tofu caramélisé accompagné d’une sauce coco absolument irrésistible 🥥✨
Le tofu reste ma protéine végétale préférée — tellement polyvalent ! Et cette sauce… je l’utilise aussi avec des légumes rôtis, du chou-fleur, des carottes, des pommes de terre ou même des pois chiches.

J’espère que ça vous plaira, retrouvez la recette complète sur le blog.🤍
Merci pour votre compréhension et votre soutien, comme toujours.

Stéphanie 🌸

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✨ NOUVELLE RECETTE ✨ Ce soir, direction l’Asie da

✨ NOUVELLE RECETTE ✨

Ce soir, direction l’Asie dans l’assiette avec ces udon sautées au miso 🤤🍜

Une recette ultra simple, rapide et pleine de saveurs… parfaite quand on veut bien manger sans passer des heures en cuisine ! Les nouilles udon, épaisses et moelleuses, se marient à merveille avec le miso pour un résultat à la fois réconfortant et gourmand. ()

💡 Ce que j’adore :
– prête en quelques minutes ⏱️
– personnalisable avec les légumes du frigo 🥕🥬
– une sauce au miso riche en goût mais super facile à faire

👉 Au menu : des nouilles sautées, une sauce parfumée (miso, soja, sésame…) et plein de bonnes vibes 🥢

Franchement… c’est le genre de plat simple qui fait toujours son petit effet 😍

📌 La recette complète est sur le blog
www.lafeestephanie.com

Vous testez ? Dites-moi en commentaire ce que vous en pensez 💬

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Vous avez sûrement aperçu ces champignons en train

Vous avez sûrement aperçu ces champignons en train de mariner en story… je vous avais promis la recette, et la voici enfin — et je vous garantis qu’elle est absolument incroyable 🤤🍄

Des brochettes de champignons… mais version ULTRA gourmande 🔥

Si vous pensez encore que la cuisine végétale est fade ou ennuyeuse, cette recette de brochettes de champignons va clairement vous faire changer d’avis 😏

Les champignons ont un “inconvénient”… qui devient ici un vrai atout : ce sont de véritables éponges ! Ils absorbent tout ce qu’on leur donne, d’où l’importance de bien réussir une marinade riche et intense en goût. C’est elle qui va faire toute la différence et transformer vos champignons en un plat ultra savoureux 🤤🍄 Bien grillés, ils prennent une texture presque “carnée”… un vrai régal !

Franchement, ne passez pas à côté : cette recette pourrait bien se hisser dans votre top 3 pour vos prochaines grillades 🔥

À servir avec des nouilles, une salade ou même dans un petit pain façon kebab 🌯

👉 La recette complète est sur le blog (lien en bio)

Dites-moi en commentaire si la recette vous tente? 👇

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Lundi, nouvelle semaine… et on commence en douceur

Lundi, nouvelle semaine… et on commence en douceur en cuisine 🌿✨

Ces derniers jours ont été bien remplis, entre le week-end de Pâques et le retour du beau temps dans les Pouilles ☀️

Pour cette première recette de la semaine, je vous propose : tofu doré accompagné de légumes poêlés 🍳🥦

J’ai utilisé des légumes surgelés (pas encore la saison des poivrons et haricots), mais le résultat est vraiment savoureux. Comme toujours, adaptez avec ce que vous avez sous la main — c’est ça aussi la cuisine du quotidien 😉

En ce moment, je m’organise beaucoup avec du batch cooking pour gagner du temps en semaine, et ce genre de recette fait clairement partie de mes indispensables !

Et vous, vous aussi vous avez envie de plats qui sentent l’été, les vacances… et de tourner enfin la page de l’hiver ? 🌞💬

Retrouvez la recette complète sur le blog: www.lafeeatephanie.com

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Je ne pouvais pas vous souhaiter de joyeuses fêtes

Je ne pouvais pas vous souhaiter de joyeuses fêtes de Pâques sans une petite gourmandise… et quelle gourmandise ! 🐑🌸🌱

L’agneau sera aussi présent chez nous demain, mais en version briochée !! 😋😋 Il n’y a rien de plus convivial que de partager une bonne brioche en famille au petit déjeuner. Le plus difficile va être d’attendre demain matin pour la déguster : elle sent tellement bon qu’il est vraiment tentant de lui arracher une oreille !

Allez vite voir la recette sur le blog : vous avez encore largement le temps de la préparer pour demain. Vous pouvez même faire la pâte ce soir et la laisser reposer toute la nuit au frais, puis la façonner demain matin.

J’espère que vous passerez un beau et long week-end. De mon côté, je vais faire une petite pause sur le blog, mais ne vous inquiétez pas, je reviens très vite avec de nouvelles recettes aux saveurs printanières.

Joyeuses Pâques, Stéphanie 🌸

www.lafeestephanie.com

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Dimanche, c’est Pâques ! 🐣🌸 J’ai hâte de partager

Dimanche, c’est Pâques ! 🐣🌸

J’ai hâte de partager cette journée en famille, mais comme chaque année, une pensée me traverse… celle des millions d’agneaux sacrifiés pour l’occasion. Chacun est libre de ses choix, bien sûr. Mais personnellement, je n’arrive pas à faire abstraction.

Dans mon entourage, je suis la seule végane. Parfois, je me demande si je suis “à part”… la seule à ressentir autant de compassion pour ces êtres innocents. Et pourtant, je reste convaincue d’une chose : si chacun devait tuer l’animal qu’il mange, nos assiettes seraient bien différentes. Il est si facile de détourner le regard.

On parle souvent de tradition… mais heureusement, certaines évoluent. Aujourd’hui, nous avons le choix. Et il est tout à fait possible de se régaler avec une cuisine 100% végétale, pleine de saveurs et de créativité 🌱✨

Alors, sur ma table de Pâques, pas de viande — mais de délicieux antipasti de légumes, une belle assiette d’artichauts, et surtout un risotto aux asperges dont je vous partage la recette aujourd’hui 💚

Et ici, rien ne se perd ✨
👉 La partie centrale des asperges devient une crème onctueuse
👉 L’eau de cuisson est utilisée pour cuire le risotto, pleine de goût
👉 Les pointes tendres viennent sublimer l’assiette au moment du dressage

Résultat ? Un risotto parfumé, crémeux à souhait, et respectueux des ingrédients du début à la fin 🤍

J’espère que cette recette vous inspirera, peut-être même pour un menu de Pâques sans agneau 🌸

La recette est sur le blog:
www.lafeesteohanie.com

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