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Brioches de courge faciles et ludiques pour Halloween

octobre 31, 2024

@lafeestephanie

On passe beaucoup de temps sur notre terrain en ce

On passe beaucoup de temps sur notre terrain en ce moment.
Le chantier avance bien (enfin !) même si l’automne et le début de l’hiver très pluvieux n’ont pas aidé. Entre la boue et la taille du terrain, je ne m’étais pas aventurée partout depuis des semaines…

Ce matin, avec le retour du soleil ☀️, j’ai enfin pu aller de l’autre côté du chantier et là : surprise totale 😍
Mon citronnier était littéralement couvert de fruits !
Résultat : une belle séance de cueillette et près de 20 kg de citrons 🍋

Autant vous dire que les idées fusent : confitures, limoncello, zestes à gogo (chez moi, le citron remplace le parmesan 😄), gâteaux, biscuits…

👉 La recette que je vous partage aujourd’hui est idéale pour le Veganuary, mais aussi pour
⏱️ les jours de flemme
🌱 quand on veut manger végétal facile
🤍 et qu’on manque de temps

💾 Pensez à enregistrer le post
💬 Dites-moi en commentaire : vous êtes plutôt citron sucré ou salé ?

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Et si on commençait la semaine en douceur avec une

Et si on commençait la semaine en douceur avec une recette sucrée ? 🍎✨

Il suffit parfois de pas grand-chose pour réaliser un dessert improvisé, gourmand et réconfortant.

Si vous êtes nul(le) en pâtisserie, que vous n’aimez pas faire des gâteaux, que vous êtes pressé(e) ou que vos desserts ne lèvent jamais… cette recette est faite pour vous 😄

Et même si vous êtes un(e) pâtissier(ère) confirmé(e), impossible de résister à ces petits roulés ultra gourmands.

Ici, pas de pâte feuilletée maison (oui, j’avoue 😅) : on en trouve aujourd’hui de très bonnes versions végétales. Un peu de compote de pomme à la cannelle, des dés de pomme finement coupés, quelques amandes ou noisettes pour le croquant… On roule, on tranche, on enfourne et le tour est joué 🌀🔥

Résultat : un dessert joli, doré, fondant, parfumé… et surtout réalisé avec un minimum d’effort 🤍

Très belle semaine,

Stéphanie

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✨ Merci pour votre accueil ! ✨ Merci du fond du c

✨ Merci pour votre accueil ! ✨

Merci du fond du cœur pour l’accueil que vous avez réservé à la parution sur le blog de mon nouvel e-book « L’hiver dans mon assiette » 🧡
Pour vous remercier, je partage aujourd’hui avec vous une recette directement tirée du livre : un ragoût de petits légumes, économique, facile et pensé pour toute la famille.

C’est une recette hyper pratique et ultra polyvalente :
🥕 en base de lasagnes ou de hachis Parmentier
🥕 pour farcir des légumes (courge en hiver, légumes d’été)
🥕 ou pour accompagner des pâtes

Il se conserve très bien et se réchauffe facilement, parfait pour préparer plusieurs repas à l’avance 👌

Pour en faire un plat complet et rassasiant, ajoutez du tofu ou des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges). Simple, nourrissant et équilibré 🌱

📘 Infos importantes
👉 Le livre est disponible sur le blog pour encore quelques jours seulement !
✨ Ne manquez pas l’offre spéciale de l’intégrale des e-books, qui regroupe toutes les saisons en un seul volume, à un tarif très avantageux.

💬 Et vous, comment utiliseriez-vous ce ragoût en cuisine ?
Dites-le moi en commentaire 💭🤍

Stéphanie

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💚 Une très belle nouvelle à partager avec vous 💚

💚 Une très belle nouvelle à partager avec vous 💚

Je suis très heureuse de vous annoncer qu’avec L’Hiver dans mon assiette,
👉 la série de mes quatre e-books de recettes de saison est désormais complète 🌿

Un an de travail,
✨ quatre saisons,
📘 quatre livres,
chacun pensé pour vous offrir un aperçu gourmand, végétal et de saison de ce que la nature nous propose de mieux tout au long de l’année.

Dans chaque tome, vous trouverez :
🥕 Une quinzaine de recettes végétales, simples et de saison
🎨 Une identité visuelle forte pour vous plonger immédiatement dans l’ambiance :
🌸 le vert vibrant du printemps
☀️ le jaune solaire de l’été
🍁 l’orange chaleureux de l’automne
❄️ et le bleu-gris apaisant de l’hiver

✨ Et pour le Veganuary, une surprise vous attend… ✨

Vous me connaissez : j’adore vous régaler 😋
Alors j’ai eu une idée qui, je pense, va beaucoup vous plaire 💡

👉 Rassembler tous les e-books de recettes de saison en un seul ouvrage.
C’est désormais chose faite !

Vous pouvez maintenant choisir :
📗 le tome de la saison qui vous inspire le plus
OU
📘 Les Saisons dans mon assiette, l’édition intégrale qui réunit les 4 saisons dans un seul e-book, à un tarif plus avantageux 💚

Dans cette version complète, chaque saison est enrichie de focus sur les produits de saison, avec des tableaux clairs et pratiques :
familles d’aliments, exemples, usages, conseils…
✨ tout est pensé pour vous aider à cuisiner simplement, mois après mois, avec ce que la nature nous offre.

❄️ L’Hiver dans mon assiette est parfait pour démarrer le Veganuary,
🌱 Les Saisons dans mon assiette est l’outil idéal pour vous accompagner toute l’année dans une cuisine végétale, variée et intuitive.

📲 Les livres sont disponibles sur le blog

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✨ Bonne et heureuse année 2026 ✨ Je suis très heu

✨ Bonne et heureuse année 2026 ✨

Je suis très heureuse de vous retrouver pour une nouvelle année végétale. Je vous souhaite avant tout la santé, mais aussi de la joie, des rires, des petits et grands bonheurs, des rêves, des projets, et beaucoup de paix et de sérénité pour vous et vos proches 💚

De mon côté, l’année s’annonce plutôt bien, avec de beaux projets professionnels et, je l’espère enfin, la fin des travaux de notre maison… un vrai parcours du combattant qui nous a valu bien des nuits blanches 😅

Ces derniers mois, j’ai parfois douté, manqué de temps, d’énergie ou d’inspiration. Avec plus de 1 300 recettes au compteur et un monde qui change très vite, il m’arrive de me demander si j’ai encore des choses à apporter. Mais je reste fidèle à ce qui me fait vibrer : écrire, cuisiner, photographier de vrais plats, sans artifices, avec l’envie de partager une cuisine végétale simple, sincère et accessible.

Je continuerai donc comme depuis le début : publier quand je peux et quand j’en ai envie, dans ce petit coin de paix que j’espère agréable pour vous aussi 🌿

Et pour commencer l’année, je vous propose une première recette toute simple et gourmande : un riz grillé au four aux épices, avec du tofu (on ne se refait pas 😄) et des petits pois. À adapter selon vos envies et les légumes de saison. Servi avec une grosse salade verte… il n’est pas resté un seul grain dans le plat !

Merci d’être là, année après année 💚

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✨ Dernière recette de l’année ✨ Aujourd’hui, je s

✨ Dernière recette de l’année ✨

Aujourd’hui, je suis ravie de vous dévoiler la dernière recette de l’année 🎄
À Noël, les fameux « trois grâces » — foie gras, saumon et caviar — sont souvent synonymes de fête. Pourtant, pour moi, ils incarnent surtout une immense souffrance animale. Et si le repas de Noël redevenait ce qu’il devrait toujours être : un moment d’amour, de partage et de respect du vivant ?

Sur le blog, je vous propose depuis longtemps des alternatives végétales aux classiques des fêtes. Après le foie gras végétal et le saumon vegan, place aujourd’hui au caviar végétal ✨ Un ingrédient chic, bluffant, et surtout 100 % cruelty-free.

Contrairement aux œufs de poule, le caviar implique presque toujours la mort de l’esturgeon, un animal sensible, souvent élevé dans des conditions extrêmement contraignantes. Difficile de concilier cela avec une cuisine vegan et éthique… mais la bonne nouvelle, c’est qu’il existe de délicieuses alternatives 🌱

👉 Agar-agar pour un rendu gastronomique
👉 Tapioca pour des perles élégantes et rebondies
👉 Graines de chia, la méthode la plus simple et accessible — celle que je vous propose aujourd’hui

Avec les bons ingrédients (algues, umami, acidité, herbes…), le résultat est ultra gourmand et bluffant, parfait pour vos tables de fêtes ✨

Je profite aussi de cette recette pour vous souhaiter de très belles fêtes, pleines de douceur et de gourmandise. Merci infiniment pour votre fidélité, vos messages et votre soutien tout au long de l’année 💚
On se retrouve l’année prochaine avec une belle surprise sur le blog pour bien commencer l’année et célébrer ensemble le Veganuary avec l’association @avf.vege 🌱

À très vite en cuisine ✨
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