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@lafeestephanie

🌿🌿Cuisinier dans une cocotte en fonte est un

🌿🌿Cuisinier dans une cocotte en fonte est un vrai plaisir ! 🌿🌿 CODE PROMO!!

J'aime les petits plats qui mijotent, une bonne cocotte en fonte fait toute la différence pour une cuisson idéale des légumes! J'utilise la fonte depuis longtemps, je me suis équipée petit à petit au fils des années et pour cette raison, je ne peux que vous la conseiller! L'entretien est plutôt facile, de l'eau chaude et une brosse, mais pas de savon. Je sèche bien mes ustensiles et je les huile légèrement avant de les ranger. C'est tout! Ce sont des ustensiles qu'on garde pour toujours, la cuisson est incroyable et les saveurs exaltées, je ne pourrais plus m'en passer. Mes ustensiles en fonte sont d'ailleurs souvent sur mes photos, ils sont tellement beaux! ♥️♥️
Je suis heureuse de collaborer aujourd'hui avec @warmcookfrance pour qui j'ai eu le plaisir d'écrire quelques recettes que vous pourrez découvrir sur leur blog, histoire d'avoir quelques idées si vous deviez vous décider à vous offrir une belle cocotte Lodge en fonte. Sur la photo, un délicieux tajine de légumes avec sa semoule à la grenade et aux amandes grillées.

La recette ici:
https://www.warmcook.com/blog/tajine-de-legumes-semoule-a-la-grenade-et-aux-amandes-n76

Avec le code LAFEE, vous avez droit à 10 % de réduction sur l'ensemble du site warmcook.com, cumulable avec les soldes! ♥️♥️

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🌿🌿Qu'est ce qu'on mange aujourd'hui ? 🌿🌿

Aujourd’hui, je me suis sentie comme une candidate de Masterchef, à devoir improviser un plat avec une mystery box peu garnie. (Le lundi, le frigo fait un peu la tête). Il me restait un chou-fleur et quelques carottes, pas fou fou le truc, surtout que les enfants ont fait la grimace dès qu’ils ont entendu le mot « chou-fleur ». J’ai finalement fait un plat très sympa, des pâtes avec un pesto de carottes. Je les ai accompagnées de fleurettes de chou-fleur rôties avec de la chapelure japonaise Panko (ça croustille!!). À refaire, car c’était vraiment délicieux!

La recette est sur le blog
↪️ www.lafeestephanie.com

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Je suis extrêmement envieuse de voir les photos

Je suis extrêmement envieuse de voir les photos de vos jardins sous la neige! Que c’est beau!!! Qu’est ce que nous aimerions être en ce moment en Alsace! Nous aurions dû rentrer pour quelques jours, mais évidemment notre avion a de nouveau été annulé (c'est devenu une blague!!! ). Nous nous contentons de vos photos qui nous font rêver. Notre Alsace sous la neige est vraiment de toute beauté! Mon fils est très fâché, quand on vient il ne neige jamais, quand on ne peut pas venir, il neige. Le pauvre, ce n'est pas chez nous qu’il pourra faire une bataille de boules de neige!

Dans les Pouilles aussi le froid est arrivé. Il fait très humide, on a beau s’habiller chaudement, le froid pénètre dans les vêtements. Nous restons bien au chaud à la maison et nous nous réchauffons avec de bons plats fumants. J’ai préparé aujourd’hui une délicieuse soupe de chou-fleur au curry avec des champignons poêlés, un vrai délice!

La recette est déjà sur le blog !
↪️ www.lafeestephanie.com

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🌿🌿Comment transformer quelques racines et qu

🌿🌿Comment transformer quelques racines et quelques fanes de légumes en un plat magnifique ? 🌿🌿

Je voudrais vous montrer aujourd’hui qu’on peut créer un plat vegan délicieux et complet (et beau♥️) à partir de pas grand chose. Non, la cuisine végétale n’est pas compliquée, elle ne demande pas un budget énorme, des ingrédients introuvables et compliqués, ni de compétences particulières. Il suffit de quelques idées ou d’une certaine petite fée pour vous inspirer un peu au quotidien et vous donner un p’tit coup de pouce en cas de besoin. 🥰🥰

La recette de mes légumes rôtis, pesto de fanes de radis et houmous au paprika est sur le blog!
↪️ www.lafeestephanie.com

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Comment remplacer le fromage?? Il y a des choses

Comment remplacer le fromage??

Il y a des choses qui sont plus difficiles que d'autres à remplacer, notamment certains fromages. Avant, je ne le cache pas, j'adorais les fromages! En bonne végétarienne, je ne m'en privais pas. Jusqu'à ce que j'ouvre les yeux sur l'industrie du lait, aussi terrible que l'industrie de la viande ou des œufs. Au fils du temps, j'ai appris à cuisiner sans et à trouver des alternatives. Mais certains plats me manquent parfois , comme les "spaghetti cacio e pepe". Je suis donc heureuse de partager avec vous l'alternative végétale que j'utilise désormais pour me régaler à nouveau avec ce plat, le "gondino", un fromage végétal fermenté au goût incroyable ! Vous connaissez ?
Quels sont les plats qui vous manquent ? Nous pourrions nous aider pour les végétaliser?

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J’ai mes périodes et en ce moment, je suis dans

J’ai mes périodes et en ce moment, je suis dans ma période « fan de la cuisine asiatique ». (Serait-ce mon subconscient qui a follement envie de changer d’air?) Je parlais récemment du chou chinois avec une de mes lectrices et je disais que j’en cuisinais rarement car il est difficile à trouver chez moi, ce qui est bien dommage car j’adore ça. Une petite fée a dû m’entendre car j’ai enfin trouvé un magnifique chou. Il est énorme! J’ai gardé précieusement la pointe des feuilles plus tendres pour me faire une salade avec des carottes râpées et une sauce aigre douce. J’ai cuisiné le reste dans mon wok avec des champignons noirs pour faire un plat ressemblant au boeuf sauté, sans boeuf bien sûr! La covid ne m’a pas encore fait perdre complètement la boule! Ça ressemble à de la viande, mais ce sont des protéines de soja texturées. Ça parait incroyable non?

La recette est sur le blog!
↪️ www.lafeestephanie.com

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