Gratin de chou-fleur à la moutarde

Il y a des jours avec et des jours sans et cette semaine , c’est sans ! On a ouvert les danses avec une belle gastro et une nuit blanche tout à fait sympathique (ma fille était malade, moi j’ai fait aide-soignante), pour continuer avec une troisième dose de vaccin qui m a eu sur moi un l’effet d’un train à grande vitesse qui m’a percutée en plein fouet et tout ça dans notre semaine rouge à toutes les deux. Deux loques ! Demain ça ira mieux, je retourne m’effondrer sur mon canapé !

Je vous laisse découvrir ma recette de gratin de chou-fleur à la moutarde. Je l’ai préparée ce week-end et nous nous sommes vraiment régalés. Je vous embrasse et vous retrouverai plus en forme à la prochaine recette, promis !

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur
• 1 oignon
• 2 c. à s. de farine
• 400 ml de lait végétal de soja nature non sucré
• 1 c. à c. de graines de moutarde
• 1 c. à c. de moutarde forte
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation:

1.Séparer le chou-fleur en fleurettes. Cuire 10 minutes à l’eau salée. Égoutter.

2. Faire revenir un oignon émincé jusqu’à tendreté dans une casserole huilée.

3. Mélanger l’oignon avec la farine pour faire une sorte de roux.

4. Verser le lait, porter à légère ébullition et mélanger jusqu’à épaississement de la sauce.

5. Mélanger la sauce avec les graines de moutarde et la moutarde. Mélanger quelques instants.

6. Insérer les fleurettes de chou et mélanger.

7. Saupoudrer de chapelure et enfourner 20- 25 minutes à 210° C.

Bon appétit !

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Gratin de chou-fleur à la moutarde

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 4 personnes

Préparation: 15 minutes – Cuisson: 20-25 minutes

Ingredients

• 1 chou-fleur
• 1 oignon
• 2 c. à s. de farine
• 400 ml de lait végétal de soja nature non sucré
• 1 c. à c. de graines de moutarde
• 1 c. à c. de moutarde forte
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Instructions

1

Séparer le chou-fleur en fleurettes. Cuire 10 minutes à l'eau salée. Égoutter.

2

Faire revenir un oignon émincé jusqu'à tendreté dans une casserole huilée.

3

Mélanger l'oignon avec la farine pour faire une sorte de roux.

4

Verser le lait, porter à légère ébullition et mélanger jusqu'à épaississement de la sauce.

5

Mélanger la sauce avec les graines de moutarde et la moutarde. Mélanger quelques instants.

6

Insérer les fleurettes de chou et mélanger.

7

Saupoudrer de chapelure et enfourner 20- 25 minutes à 210° C.

Notes

Tout dans la même casserole: j'ai utilisé une cocotte en fonte pour cette recette, je n'ai donc pas eu besoin de transférer mes légumes dans un plat différent pour la cuisson au four.