E-BOOK : TOFU

Achetez l’E-book ICI

Je suis très heureuse aujourd’hui de vous parler de mon nouvel E-book “TOFU”. Il y a déjà beaucoup de choses sur ce thème, trop peut-être. Vous êtes pourtant encore très nombreux à ne pas l’utiliser par goût et/ou parce que vous ne savez pas trop comment le cuisiner. Personnellement, je l’adore et plus j’en prépare, plus je l’aime. Le tofu est riche en protéines végétales et ne contient pas de cholestérol, il est donc bien plus sain que la viande. Il est tellement polyvalent qu’on peut le transformer avec une facilité déconcertante en pratiquement tout ! Le tofu est l’ingrédient parfait pour remplacer la viande.

J’ai appris, au fur et à mesure des recettes et de mes expériences, quels étaient les petits trucs qui transformaient le tofu, cette pâte blanche plutôt fade, en plats gourmands et tellement goûteux. Cet e-book est un petit livre sur lequel j’ai travaillé cet été avec énormément de plaisir dans le but de vous faire découvrir cet ingrédient incroyable ! Un tofu bien cuisiné n’a absolument rien à voir avec le tofu blanc qui sort de son emballage, c’est une base, pas question de le manger tel quel ! J’aurais pu faire un livre de plusieurs dizaines de recettes, il y a tellement de choses à faire, mais je me suis concentrée sur 16 recettes qui vont déjà vous donner un bel aperçu de ce que vous pouvez réaliser avec à chaque fois différentes méthodes de préparation et de cuisson pour avoir votre diplôme de “Grand Maître du Tofu” en fin de livre.

Le tofu peut être mariné, tartiné, brouillé, cuit au four, pané, frit ou poêle, etc. Vous pouvez l’utiliser pour remplacer la viande en préparant des brochettes, du bacon, des boulettes, des saucisses, des filets panés ou des nuggets. Je vous montre enfin comment l’insérer dans des plats complets, tacos, nems, nouilles sautées et sushi bowl.

Quelle est ma recette préférée ? J’ai vraiment du mal à vous répondre ! Pané j’adore, mais pané tout est bon, j’ai peut-être un petit faible pour le tofu sauté qui devient doré et croustillant (je vous explique tout dans le livre) accompagné d’une sauce. J’ai fait le plein de bowls avec tout simplement du riz et de la salade pour accompagner mon tofu, c’était mon plat de l’été !

J’espère que ces quelques photos vous mettront l’eau à la bouche et vous donneront envie de faire le plein de tofu la prochaine fois que vous irez faire les courses. J’ai hâte d’avoir votre avis et de savoir quelle est votre recette préférée. Votre avis est important !

Achetez l’E-book sur le site LIBRINOVA à 7,99 €.

En achetant un de mes livres ou un e-book, vous soutenez tout mon travail. Derrière chaque recette publiée sur le blog , se cachent des heures de travail. Je partage avec vous tout mon temps et ma passion pour rendre la cuisine végétale accessible à tous, mais votre soutien est indispensable pour me permettre de continuer à publier des recettes sur le blog sans ajout de publicités, pour une lecture des recettes bien plus agréable.

Un grand merci à tous ceux qui soutiennent mon travail !

Stéphanie

Les petites coquilles qu’on n’aime pas !

Je suis terriblement désolée deux petites coquilles se sont glissées dans le texte des premiers exemplaires. Elles ont bien sûr été corrigées et je remercie mes lecteurs de me les avoir signalées :

_ Le tofu brouillé: le concentré de tomate, le paprika et les herbes n’ont rien à faire dans la liste des ingrédients du riz. Ils s’y sont invités sans raison valable.

_ Les brochettes: il manque 2 c. à s. de sauce soja dans la liste des ingrédients de la sauce aux arachides.