Légumineuses/ Livres et E-book

E-BOOK: LÉGUMINEUSES

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Je ne vous en avais pas encore parlé, mais voici ce qui a bien occupé mes dernières semaines : un nouvel e-book sur le thème des légumineuses. C’est un thème que je voulais traiter depuis plus d’un an, mais par manque de temps, ce projet a été mis de côté en attendant le bon moment.

J’avais envie de clôturer 2023 en beauté. En fin d’année, j’ai toujours un peu l’impression d’avoir fait le tour des recettes et je n’avais pas envie de vous présenter en décembre des recettes déjà vues et revues. Je ne suis pas encore trop dans l’ambiance Noël, l’actualité n’aide pas énormément et cette période de fêtes me mettra un peu mal à l’aise cette année. Il n’y avait donc pas de meilleur moment pour préparer un recueil de recettes sur les légumineuses. Elles font du bien à notre santé, à l’environnement et à notre porte-feuille !

L’automne et l’hiver sont vraiment les saisons idéales et se prêtent bien aux recettes réconfortantes, aux plats fumants et mijotés. Cuire des pois chiches ne nous fait pas peur, c’est une autre histoire en plein été ! Il y a tellement de recettes possibles à faire que j’ai dû faire une sélection avec 18 recettes, de l’apéritif au dessert, pour vous donner un bel aperçu de tout ce que l’on peut préparer avec les légumineuses. Il s’agit de recettes de saison. L’e-book ne contient pas de recette de tofu, même s’il s’agit d’un produit dérivé du soja. Je vous invite pour cela à consulter mon e-book précédant TOFU. Les recettes sont végétales vous vous en doutez, et pratiquement toutes sans gluten. À l’exception d’une recette de cake que je n’ai pas testé en version sans gluten, toutes les recettes peuvent être préparées sans problème en cas d’intolérance, parfois en remplaçant tout simplement un produit classique comme une pâte feuilletée ou des pâtes par des produits sans gluten, mais ce n’est de loin pas la majorité. Je vous ai même préparé deux desserts sans gluten qui vous laisseront sans voix !! La recette des brownies à elle toute seule mérite l’achat du livre tellement elle est bluffante et délicieuse.

Les légumineuses sont souvent au menu chez nous et bien aimées de tous. Si les enfants ont parfois du mal avec les similis, les légumineuses me sauvent vraiment. Je dis toujours qu’on peut avoir une alimentation végétale et être en forme sans aucune carence, mais encore faut-il bien manger, ce qui n’est pas évident pour des adolescents qui préfèrent la street food et un peu moins les légumes frais et les recettes « saines ». Grâce aux légumineuses, je peux préparer des plats vraiment complets, riches en protéines végétales. Ils aiment par exemple les burgers, le chili avec des tortillas, les plats à base de lentilles ou les soupes de légumineuses avec des croûtons.

Voici la liste des 18 recettes:

  1. Apéro pois chiches : crackers aux graines
  2. Tartinade de pois chiches aux tomates séchées
  3. Pois chiches grillés aux épices
  4. Terrine de lentilles aux champignons
  5. Farinata de pois chiche au romarin
  6. Galettes de pois chiches au potimarron
  7. Omelette à la farine de pois chiche
  8. Pasta e fagioli (Soupe de haricots )
  9. Velouté de haricots blancs au romarin, oignons grillés
  10. Purée de fèves et chicorée
  11. Ragoût d’automne aux lentilles
  12. Burgers de haricots à la betterave
  13. Burritos de haricots à la purée d’avocat, riz au citron vert
  14. Pain de viande lentilles en croûte, sauce aux champignons
  15. Curry de lentilles corail à la courge
  16. Cake à la farine de pois chiche
  17. Brownies aux haricots azuki
  18. Cookies moelleux aux pois chiches

Dans l’intro, je vous livre toutes mes astuces pour bien préparer les légumineuses et éviter les petits inconvénients bien désagréables avec quelques gestes simples qui deviendront vite automatiques.

J’espère que le thème de ce nouvel e-book vous inspirera et que les photos vous mettront l’eau à la bouche. J’espère également rafraîchir l’image peu glamour que nous avons encore parfois des légumineuses, pourtant tellement bonnes pour la santé (et l’environnement), nutritives et économiques.

Le livre est en vente sur le site de LIBRINOVA au prix de 7,99 €.

Votre avis est important ! N’oubliez pas de me laisser un petit message sous l’article si le livre vous plaît et si vous avez testé les recettes. Vos commentaires pourront peut-être donner envie aux autres lecteurs d’acheter le livre.

En achetant un de mes livres ou un e-book, vous soutenez tout mon travail. Derrière chaque recette publiée sur le blog , se cachent des heures de travail. Je partage avec vous tout mon temps et ma passion pour rendre la cuisine végétale accessible à tous, mais votre soutien est indispensable pour me permettre de continuer à publier des recettes sur le blog sans ajout de publicités, pour une lecture des recettes bien plus agréable.

Un grand merci à tous ceux qui soutiennent mon travail !

Stéphanie

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20 commentaires

  • Répondre
    Marjorie
    novembre 30, 2023 à 1:00 pm

    Bravo Stéphanie pour ce nouveau travail, j’ai tout de suite passer commande.
    Merci mille fois pour toutes ces idées dont tu nous fais profiter.

    • Répondre
      stephanie
      novembre 30, 2023 à 2:42 pm

      Un immense merci Marjorie pour ton achat et ta confiance ! Excellente lecture et surtout bonne dégustation 🙂

  • Répondre
    Elodie F
    novembre 30, 2023 à 7:27 pm

    Félicitations Stéphanie ! Moi aussi, çà y est, je l’ai commandé 🙂
    Tu as raison, l’automne et l’hiver sont des saisons où on apprécie encore plus de manger des légumineuses. J’ai hâte de tester ces nouvelles recettes. Merci infiniment pour ton travail !

    • Répondre
      stephanie
      novembre 30, 2023 à 8:55 pm

      Merci à toi pour ton message et merci infiniment pour ton achat et ton soutien !
      Bonne lecture 🙂

  • Répondre
    Delaune
    novembre 30, 2023 à 9:47 pm

    Bonjour Stéphanie, on est obligés de passer par Paypal pour l’acheter ?

    • Répondre
      stephanie
      décembre 1, 2023 à 6:01 pm

      Bonsoir, pour le moment oui, mais d’ici quelques jours, l’e-book sera en vente sur le site Libronova et vous pourrez payer pas CB.
      Belles soirée 🙂

  • Répondre
    Tatou
    décembre 1, 2023 à 8:01 am

    Waouh ! J’adore tes e-books (que j’imprime…) ! Celui-ci est super appétissant et j’ai hâte de le feuilleter. Un grand merci à toi pour ce travail formidable que tu partages ! Hâte aussi de connaître le sujet du livre papier qui sort bientôt… Gros bisous

    • Répondre
      stephanie
      décembre 1, 2023 à 5:58 pm

      Je t’ai répondu sous la terrine, sans voir ce message, donc je te remercie une nouvelle fois !
      Tu découvriras le sujet de mon prochain livre dans l’e-book, juste après la couv, dans la liste de mes livres 😉

      • Répondre
        Tatou
        décembre 6, 2023 à 1:14 pm

        oui, j’ai vu le titre !!! Quelle excellente idée ! J’adooore déjà !

        • Répondre
          stephanie
          décembre 6, 2023 à 6:38 pm

          N’est ce pas ! 🙂

  • Répondre
    annick
    décembre 2, 2023 à 8:52 am

    bonjour,
    j’ai un problème avec paypal…comme chaque fois. Dommage que je ne puisse pas payer avec la carte directement comme pour les e-book tofu et polpette….J’ai lu ta réponse… Merci pour ces belles recettes!!!!

    • Répondre
      stephanie
      décembre 4, 2023 à 3:20 pm

      Bonjour Annick, l’e-book sera bien vite sur le site de Librinova comme les autres livres, tu n’auras alors plus besoin de Paypal.
      Belle semaine 🙂

  • Répondre
    thenaisy
    décembre 3, 2023 à 7:14 am

    coucou Stéphanie
    merci pour tout ce travail et nous faire découvrir de nouvelles recettes avec les légumineuses, je passe commande de suite avec les petites douceurs de Noël !
    ce petit e-book tombe à pic en France l’hiver est arrivé, il fait un froid de canard, donc les légumineuses pour se réchauffer et se réconforter avec un plat doudou est l’idéal, hier midi je me suis fait un velouté butternut et lentilles corail crème de soja trop bon et tout roudoudou accompagné d’une tartine de pain sans gluten (intolérante) et de faux mage végétale (intolérante au lactose) !!!
    je te souhaite un doux dimanche ! les températures sont encore douces en Italie ? bisous Véronique

    • Répondre
      stephanie
      décembre 4, 2023 à 3:23 pm

      Bonjour, les légumineuses sont parfaites en hiver. J’adore les soupes, j’en fait chaque semaine et ça réchauffer drôlement !
      Il ne fait pas aussi froid chez nous. Samedi nous avions encore 22 degrés, mais ça a baissé. Il fait plus froid à l’intérieur que dehors au soleil.
      J’en profite pour te remercier pour ton achat et pour ton soutien.
      Très belle semaine 🙂

  • Répondre
    MARINA FERRI
    décembre 3, 2023 à 4:48 pm

    Bonjour Stéphanie,

    Je viens de cliquer sur « Acheter », paiement réalisé via paypal, je ne vois pas l’e-book dans ma boite email.
    Est-ce normal c’est la première fois que je fais via le blog.

    Merci beaucoup

    Marina Ferri

    • Répondre
      stephanie
      décembre 4, 2023 à 3:19 pm

      Bonjour Marina, l’envoie de l’e-book n’est pas automatique. Je l’envoie par mail dès que je reçois le message de Paypal et que je suis devant mon ordi 😉 Vous devriez l’avoir reçu.
      N’hésitez pas à revenir vers moi dans le cas contraire.

      • Répondre
        MARINA FERRI
        décembre 4, 2023 à 3:59 pm

        Merci beaucoup il est parfait je suis très contente
        Et j’ai déjà hâte de tester les recettes !
        Merci pour ta gentillesse et vivement le livre sur le batchcooking

        • Répondre
          stephanie
          décembre 5, 2023 à 3:07 pm

          Un immense merci !!
          Hâte de vous présenter ce nouveau livre. J’ai tellement travaillé dessus, j’ai du mal à réaliser qu’il est enfin terminé !! J’espère vraiment qu’il vous plaira 🙂

  • Répondre
    Christèle
    décembre 4, 2023 à 9:02 am

    Bonjour Stéphanie,
    Votre ebook me fait envie. Cependant je voudrais savoir si cette fois, les quantités que vous indiquez dans la partie ingrédients, sont aussi précisées dans le corps de la recette. Comme je vois moins bien, je trouve que c’est très pratique quand les quantités sont reproduites dans le corps de la recette. Merci !

    • Répondre
      stephanie
      décembre 4, 2023 à 3:12 pm

      Bonjour Christèle, je suis désolée, mais non, même si je suis d’accord que c’est bien pratique. Ça l’est rarement dans les livres pour une question de place et pour éviter les doublons. Par contre, c’est ainsi prévu dans mon prochain livre papier 😉

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