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Cuisine du monde
Nems farcis au chou et aux algues nori

décembre 20, 2020

@lafeestephanie

🌿🌿Comment transformer quelques racines et qu

🌿🌿Comment transformer quelques racines et quelques fanes de légumes en un plat magnifique ? 🌿🌿

Je voudrais vous montrer aujourd’hui qu’on peut créer un plat vegan délicieux et complet (et beau♥️) à partir de pas grand chose. Non, la cuisine végétale n’est pas compliquée, elle ne demande pas un budget énorme, des ingrédients introuvables et compliqués, ni de compétences particulières. Il suffit de quelques idées ou d’une certaine petite fée pour vous inspirer un peu au quotidien et vous donner un p’tit coup de pouce en cas de besoin. 🥰🥰

La recette de mes légumes rôtis, pesto de fanes de radis et houmous au paprika est sur le blog!
↪️ www.lafeestephanie.com

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Comment remplacer le fromage?? Il y a des choses

Comment remplacer le fromage??

Il y a des choses qui sont plus difficiles que d'autres à remplacer, notamment certains fromages. Avant, je ne le cache pas, j'adorais les fromages! En bonne végétarienne, je ne m'en privais pas. Jusqu'à ce que j'ouvre les yeux sur l'industrie du lait, aussi terrible que l'industrie de la viande ou des œufs. Au fils du temps, j'ai appris à cuisiner sans et à trouver des alternatives. Mais certains plats me manquent parfois , comme les "spaghetti cacio e pepe". Je suis donc heureuse de partager avec vous l'alternative végétale que j'utilise désormais pour me régaler à nouveau avec ce plat, le "gondino", un fromage végétal fermenté au goût incroyable ! Vous connaissez ?
Quels sont les plats qui vous manquent ? Nous pourrions nous aider pour les végétaliser?

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J’ai mes périodes et en ce moment, je suis dans

J’ai mes périodes et en ce moment, je suis dans ma période « fan de la cuisine asiatique ». (Serait-ce mon subconscient qui a follement envie de changer d’air?) Je parlais récemment du chou chinois avec une de mes lectrices et je disais que j’en cuisinais rarement car il est difficile à trouver chez moi, ce qui est bien dommage car j’adore ça. Une petite fée a dû m’entendre car j’ai enfin trouvé un magnifique chou. Il est énorme! J’ai gardé précieusement la pointe des feuilles plus tendres pour me faire une salade avec des carottes râpées et une sauce aigre douce. J’ai cuisiné le reste dans mon wok avec des champignons noirs pour faire un plat ressemblant au boeuf sauté, sans boeuf bien sûr! La covid ne m’a pas encore fait perdre complètement la boule! Ça ressemble à de la viande, mais ce sont des protéines de soja texturées. Ça parait incroyable non?

La recette est sur le blog!
↪️ www.lafeestephanie.com

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Bonjour à tous, Aimez-vous le mois de janvier? M

Bonjour à tous,
Aimez-vous le mois de janvier? Moi pas spécialement. J’aime la lumière et le soleil, le gris ne déprime. Je suis une personne solaire, hihi! Le froid ne me dérange pas (même si je suis très TRÈS frileuse), mais la lumière du soleil m’est indispensable! ☀️🌿☀️🌿

Jai partagé aujourd'hui sur le blog ma petite routine spéciale bonne humeur même quand il fait gris, moche et froid dehors! Bien manger en fait partie. Découvrez ma recette du jour, une délicieuse soupe miso aux algues wakame et aux nouilles udon, parfaite pour une grise, moche et froide journée du mois de janvier!
C'est une recette facile et vite prête, mais aussi très flexible puisqu'on peut la préparer avec différents ingrédients.

Et vous, que faites-vous pour garder la pêche?

Passez un excellent week-end!

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J'ai commencé à boulanger en arrivant en Italie

J'ai commencé à boulanger en arrivant en Italie il y a plus de 20 ans. À l'époque, nous habitions Bologne et le pain n'était pas salé, immangeable pour moi, la petite française qui adorait le bon pain ! Je me suis retournée les manches et j'ai appris, une passion est née. Je boulange beaucoup et chaque semaine, je prépare au moins une focaccia. Celle qui est sur la photo est au levain, un ingrédient secret la rend incroyablement moelleuse à l'intérieur, mais toute croustillante à l'extérieur. La mie est alvéolée et légère, un régal! C'est sûrement la meilleure focaccia que je n'ai jamais faite (et j'en fais beaucoup croyez-moi!) La recette sera publiée dans mon prochain E-book sur le levain qui sortira bientôt. J'y travaille depuis un moment et je me réjouis de vous en dire plus. Sachez que le levain n'aura plus de secret pour vous! Préparez la farine, on va faire du bon pain !!

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✨✨ NUGGETS VEGAN À TOMBER PAR TERRE!! ✨✨

✨✨ NUGGETS VEGAN À TOMBER PAR TERRE!! ✨✨

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien! Comment se passe ce début d'année ? Nous avons à peine su que le retour à l'école ne sera pas possible avant le 16 janvier. Ça valait bien la peine d'être en zone rouge pendant les fêtes! 😤😤 On ne se laisse pas abattre, nous finirons tôt ou tard par retrouver une vie "normale"!

Heureusement, quand je cuisine, j'arrive à penser à autre chose et m'échapper un peu de toutes les mauvaises nouvelles dont nous sommes bombardés en permanence ! Je vous propose une recette incroyablement gourmande dont on peut abuser puisqu'il s'agit de nuggets de chou-fleur, cuits au four sans une goutte d'huile.
Découvrez la recette sur le blog, vous adorerez!
↪️ www.lafeestephanie.com

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