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Laitdecoco

Cuisine du monde/ Légumes
Chou-fleur curry-coco

janvier 21, 2022

@lafeestephanie

J’ai honte vraiment, j’ai l’impression d’a

J’ai honte vraiment, j’ai l’impression d’avoir fait une pause blog bien trop longue ! J’aurais bien aimé vous dire que je suis partie en vacances et que je me suis vraiment reposée, mais à part un petit week-end ici et là entre un jour férié et un autre, j’ai tout fait sauf me reposer, comme d’hab quoi ! J’ai parfois l’impression de vous raconter toujours la même chose, mais on dit bien pas de nouvelle bonne nouvelle, non ? Les journées passent si vite et il y a tellement à faire. Je travaille depuis plusieurs mois sur un nouveau manuscrit qui sortira l’année prochaine et il me pompe toute mon énergie, me laissant peu de temps pour faire autre chose. Je suis passionnée par mon travail et je m'investis toujours à fond dans ce que je fais. Si je me sens parfois face à une montagne, petit à petit, un pas après l’autre, les recettes prennent vie et les pages se remplissent. La fin approche doucement et je suis contente de mon travail. En attendant j'essaye quand même tant bien que mal de ne pas vous laisser sans nouvelles recettes comme cette délicieuse galette de pois chiche, appelée en Italie "farinata". Deux ingrédients seulement + quelques légumes selon les saisons = régal absolu, vegan et sans gluten !

Je vous embrasse,
Stéphanie 🌸🌸

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Des citrons dans ma valise ! 🍋🍋 Nous avons

Des citrons dans ma valise ! 🍋🍋

Nous avons profité du lundi férié pour faire une petite escapade sur la côte amalfitaine. Je rêvais depuis des années de faire le sentiero degli dei (sentier des Dieux), qui relie Agerola à Positano. Je ne suis pas fan de la côte amalfitaine, beaucoup trop touristique et chaotique à mon goût, mais cette balade vaut vraiment la peine ! Le sentier qui longe toute la côte, donne l’impression d’être suspendu entre terre et mer. Au loin, on a une vue imprenable sur les faraglioni de Capri. Si vous aimez la rando, je vous conseille vraiment de le faire une fois dans votre vie. Évitez les mois les plus chauds car le sentier est en plein soleil, il y a très rarement de l’ombre. Prévoyez de l’eau et de bonnes chaussures de marche. On a vu des touristes en tongs, c’est irresponsable et vraiment dangereux car le sentier est escarpé et vertigineux. Je vous ai mis quelques photos en fin d’article sur le blog, vous verrez c’est vraiment magnifique.

J’ai ramené dans ma valise des citrons de Sorrente, ces gros citrons jaunes à la peau épaisse typiquement utilisés pour le limoncello ! Ils ont un parfum incroyable, toute la voiture sentait le citron !! D’un côté, j’avais hâte de les utiliser aujourd’hui, de l’autre, les couper, presser et râper m’a fait mal au coeur car ils sont tellement beaux que je les aurais bien gardés pour décorer ma cuisine. Mon premier citron a fini râpé sur mon risotto, il a sublimé tout mon plat, je me suis régalée !!

La recette est sur le blog ! Des bisous,
Stéphanie

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Printemps, belles journées, soleil et basilic ! A

Printemps, belles journées, soleil et basilic ! Aujourd'hui on fait un pesto, à la main s'il vous plaît ! 🌿

Ce week-end on se prépare à fêter le Saint patron de la ville de Bari, Saint Nicolas ! Il y a déjà un monde fou et des touristes partout dont une bretonne que vous connaissez sûrement ! Je vous donne un indice, elle aime les chips ;-) Vous avez deviné ? J'ai hâte !

Retrouvez la recette complète du pesto sur le blog: www.lafeestephanie.com

Bisous bisous,
Stéphanie 🌸

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Le printemps est là, j'ai envie de mettre du vert

Le printemps est là, j'ai envie de mettre du vert dans mes assiettes ! Fèves, courgettes, menthe et citron, que dire, leur mariage est juste parfait ! Les fèves fraîches sont certes un peu longues à préparer, mais ça en vaut la peine ! Et que faire des cosses ? Poêlez-les avec de l'ail et des tomates ou faites-les blanchir pour les congeler, vous pourrez les utiliser pour faire un délicieux potage !

Retrouvez la recette complète sur le blog
www.lafeestephanie.com
N'hésitez pas à me dire si ce genre de format vous plaît, j'expérimente un peu pour vous proposer des choses un peu différentes.

N'oubliez pas non plus de me laisser un message si vous testez la recette, elle en vaut vraiment la peine ! Partagez, commentez, likez et cuisinez !

Des bisous,
Stéphanie 🌸

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Les belles journées arrivent et qui dit belles jo

Les belles journées arrivent et qui dit belles journées, dit pique-nique ! Pour changer du sandwich, je vous propose un cake salé aux blettes hyper pratique à emporter. Il peut se préparer la veille, se conserve parfaitement plusieurs jours et est bon pour toutes les occasions. J’aime bien m’en couper une tranche en cas de petite faim dans la journée ou pour accompagner une soupe lors du dîner. Il est parsemé de pistaches concassées, ce qui le rend extrêmement gourmand !

La recette est sur le blog : www.lafeestephanie.com

Passez un bon week-end ! 🌞
Stéphanie

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Les spaghetti, le plat qui sauve quand le frigo es

Les spaghetti, le plat qui sauve quand le frigo est vide, quand les enfants ramènent des copains à la maison ou quand on n'a pas envie de cuisiner pendant 2 heures parcequ'on a mille choses à faire et que les journées ne suffisent pas ! Et puis c'est tellement bon qu'on pourrait en manger tous les jours !

Buon appetito, baci baci
Stéphanie 🌸

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