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Livres et E-book
LEVAIN, MON BEAU LEVAIN

février 16, 2022
Boulangerie/ Levain chef/ Livres et E-book
E-BOOK: LEVAIN, MON BEAU LEVAIN

janvier 29, 2021

@lafeestephanie

Vous aimez les boulettes ? Moi j'adore ! Il y a d

Vous aimez les boulettes ? Moi j'adore !

Il y a des mois ou j’arrive à publier plus de recettes que d’autres sur le blog. Mais ne croyez pas que si les recettes diminuent parfois c’est parce que je suis en vacances. C’est d’ailleurs souvent le contraire ! Cette fin d’année est tellement pleine de beaux projets que je ne sais plus où donner de la tête. Écrire un nouvel E-book était un de mes objectifs et je suis heureuse de vous le proposer aujourd'hui. J’espère que le thème vous plaira, il s’agit des boulettes ! J’en profite d’ailleurs pour remercier mon amie Manu pour m’avoir donné l’idée :-)

C’est un thème bien vaste qui a de quoi être exploré, c’est incroyable tout ce qu’on peut faire ! Je me suis concentrée sur les protéines végétales (légumineuses, seitan, tofu et protéines texturées) qui vous permettront de remplacer la viande sans chambouler toutes vos habitudes, mais aussi sur les boulettes riches en légumes, les boulettes gourmandes et même les boulettes de fromage végétal. Vous trouverez 14 recettes végétales pour tous les goûts avec des textures, des cuissons et des bases différentes. Les recettes peuvent être personnalisées, variées et modifiées selon vos préférences. Je vous donne les bases, c’est maintenant à vous de jouer !

Le livre sera en vente sur le blog durant quelques jours à un tout petit prix, avant d'être en vente sur le site de LIBRINOVA. Quand vous achetez un de mes livres ou un E-book, vous soutenez tout mon travail et je vous en remercie infiniment !

Bonne lecture et surtout bonne cuisine ! N'oubliez pas de me dire en commentaire quelle boulette a fait chaviré votre coeur :-)

Stéphanie 🌸🌸

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Quelle est l’alsacienne qui n’a pas de râpe à spaetzle dans sa cuisine ? Moi… enfin jusqu’à il y a quelques jours puisque je me suis enfin décidée à en acheter une. J’adore les spaetzle et je me suis toujours débrouillée avec le système D pour en faire, mais avouons-le, avoir le bon ustensile est quand même bien plus pratique. J’utilisais une passoire et je raclais la pâte avec ma spatule, mais la passoire était plus petite que la casserole, j’avais de la pâte partout, je n’étais pas assez rapide du coup la pâte commençait à cuire dans la passoire, une vraie scène de guerre ! On n’a jamais fini de s’équiper et à chaque fois je me dis que je n’achète plus rien car je n’ai plus de place dans ma cuisine. Ce matin j’ai déjà changé d’avis car il me fallait un autre petit truc pour une photo, la bonne excuse !

Les spaetzle sont tellement faciles à faire (avec une râpe adaptée) que j’en fais et j’en refais. Aujourd’hui je vous propose une version aux épinards. J’adore les pâtes en couleur et c’est une solution très sympa pour y glisser des légumes. Inutile de vous dire que mes ados n’avaleraient jamais des épinards en l’état, la transformation est obligatoire !

Des bisous,
Stéphanie 🌸

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Un peu silencieuse ces derniers jours, je travail

Un peu silencieuse ces derniers jours, je travaille sur un nouvel E-book ! 📚 J’espère le terminer pour la fin du mois de novembre, je devrais y arriver, je vais y arriver ! Je vous dévoile le thème de ce petit ouvrage, les boulettes. Il s'intitule « Polpette & polpettine » (Boulettes & petites boulettes). Le titre n’est pas encore définitif, mais il me plaît bien. Autant vous dire qu’il y a de quoi faire avec ce thème plutôt vaste. Ce que j’aime dans la réalisation d’un E-book, c’est que c’est un travail plutôt court par rapport à un livre classique qui demande de longs mois de travail, pas le temps de se lasser du thème, et dans lequel je suis complètement indépendante (ça fait un peu peur quand même parfois, pouvoir se confronter avec des collègues c’est vraiment bien et rassurant). Je m’occupe de la rédaction des recettes, des photos, de la mise en page et du design, du titre, de la mise en vente, la pub, la promo etc etc , la liste est longue. La partie création me plaît beaucoup et la mise en page me détend. Bien sûr, il s’agit d’un petit livre de recettes, mais j’y mets toute mon énergie pour le rendre le plus joli possible et gourmand ! Je vous en reparlerai très vite !

La recette du jour me propulse quelques années en arrière puisque je la préparais assez souvent quand mes enfants étaient petits. Les gnocchi à la romaine ou gnocchi de semoule ont été bien souvent sur notre table au dîner, accompagnés d’une grosse salade ou de crudités. C’est une recette très facile dont les enfants raffolent, et pas que !

La recette vous attend comme toujours sur le blog, des bisous 😘
Stéphanie

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Recette facile et rapide ! Quand je suis pressé

Recette facile et rapide !

Quand je suis pressée, pas le temps, pas envie (si si ça m'arrive aussi), je sors un paquet de noodles ! Avec quelques légumes et une sauce asiatique, c'est délicieux, facile et rapide. J'ai quand-même fait quelques boulettes, histoire d'apporter un peu de protéines végétales à mon plat.
Dites-moi en commentaire quels sont les plats qui vous sauvent en cas de grosse flemme, frigo vide ou manque d'envie.

Des bisous, 🌼🌼
Stéphanie

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Dans la série des catastrophes, hier je me suis

Dans la série des catastrophes, hier je me suis étalée comme une crêpe sur le trottoir. J’ai même eu droit a un public nombreux puisque c’était un dimanche après-midi à 50 m de la sortie du cinéma, imaginez la honte ! Mon chien un peu coquin ne résiste pas quand il voit un autre chien et m’a fait un beau croche-pied en voulant aller en rejoindre un. Les laisses de mes deux chiens se sont croisées avec celle du troisième, ça devait arriver un jour. Mon chien ne s’est rendu compte de rien, il était bien trop occupé à essayer de rejoindre l’autre chien. Rien de cassé ni de foulé heureusement, mais mon pouce désormais bleu ressemble à une grosse cuisse de poulet, désolée pour l’image, mais ça rend bien l’idée. Ça me casse bien les pieds, surtout pour cuisiner ou tenir mon appareil photo qui a un certain poids.

La semaine commence mieux que la fin du week-end avec un grand soleil et une superbe recette de nems. La recette vous attend sur le blog !

Des bisous 🌼
Stéphanie

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Maman, qu'est ce qu'on mange aujourd'hui ? Mes a

Maman, qu'est ce qu'on mange aujourd'hui ?

Mes ados aiment bien la street food (bizarre non ? ), aujourd’hui le chef a donc proposé frites et nuggets ! Heureusement, manger vegan ne veut pas dire se priver de tout, les alternatives végétales nous offrent plein de possibilités pour se faire plaisir. Les deux ont été sceptiques en attendant le menu du fin fond de leur caverne (leur chambre), ils espéraient peut-être des frites frites et des nuggets KFC, non mais sérieux ?? Ce qui est marrant c’est qu’ils se préoccupent très rarement du contenu des trucs qu’ils mangent en dehors de la maison alors qu’ils scrutent méticuleusement le contenu de leur assiette à la maison et ne mangent pas sans savoir exactement quel est le contenu de mon plat, merci pour la confiance ! Sympa les enfants non ?

Faites un tour sur le blog pour découvrir la recette ! Je vous ai mis le lien direct en story :-)

Des bisous,
Stéphanie

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