Granola aux noisettes: la recette parfaite pour un petit-déjeuner équilibré

Cette semaine, j’affronte le thème du petit-déjeuner, souvent oublié et pourtant tellement important à tous les âges. Par manque de temps, par habitude ou parfois par simple paresse, beaucoup négligent ce repas essentiel. Résultat ? On se rabat souvent sur des aliments trop sucrés, avalés à la va-vite : céréales industrielles ultra-transformées, viennoiseries, biscuits… Mauvaise idée, surtout pour les enfants ! Ces aliments provoquent un pic de glycémie, suivi d’une grosse fatigue et d’un coup de barre en milieu de matinée.

Pourquoi le petit-déjeuner est-il si important ? Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée après une nuit de jeûne. Il permet de recharger les batteries en apportant les nutriments et l’énergie nécessaires pour bien commencer la journée. Un bon petit-déjeuner contribue à améliorer la concentration et la performance cognitive, réguler l’appétit et éviter les fringales dans la matinée, fournir des nutriments essentiels au bon fonctionnement du corps et maintenir un bon équilibre énergétique pour les activités physiques et intellectuelles ! On commence avec un incontournable : le granola maison !

Rien de tel qu’un bon granola croustillant pour apporter du croquant à votre bol du matin. Composé de flocons d’avoine, de graines, de noix et d’une touche sucrée, le granola est un allié parfait pour un petit-déjeuner énergétique. Il est aussi très polyvalent puisque vous pouvez le déguster avec du yaourt, du lait, sur un smoothie bowl ou même en snack ! C’est tellement bon et gourmand que j’en mange même à la cuillère !

Comment l’utiliser ?

• Dans un bol avec du yaourt et des fruits frais pour un petit-déjeuner ultra-gourmand.
• Avec du lait végétal pour une version plus traditionnelle.
• Parsemé sur un smoothie bowl pour ajouter du croquant.
• À grignoter en snack pour une collation saine et énergisante.

Ce granola maison est non seulement délicieux, mais aussi plus sain que ceux du commerce, souvent trop sucrés ou contenant des additifs inutiles. L’un des grands avantages du granola maison, c’est que vous pouvez l’adapter à vos envies :

• Choisissez vos noix préférées : amandes, noisettes, noix de pécan…
• Variez les flocons : avoine, épeautre, quinoa, sarrasin…
• Remplacez le chocolat par des fruits secs comme de la noix de coco râpée, des fruits rouges déshydratés, des raisins secs ou encore des abricots coupés en petits morceaux.

Je suis particulièrement sensible à ce thème car ma fille n’a jamais pu manger au réveil. Elle a besoin de temps avant de pouvoir avaler quelque chose. Plutôt que de l’envoyer à l’école avec une boîte de gâteaux , je lui prépare des goûters sains et rassasiants. Résultat : ses camarades de classe, toujours très curieux de ce qu’elle amène dans sa box, ont voulu goûter… et maintenant, plusieurs d’entre eux apportent aussi des goûters plus sains ! Un jour, elle m’a même dit en riant : « Tu sais qu’ils copient mes goûters ! » Ça fait plaisir bien sûr et cela montre qu’il suffit que quelqu’un montre le bon exemple pour que les autres suivent. Bien manger peut être gourmand, et ce granola en est la preuve !

J’espère que cette première recette de la semaine spéciale petit-déjeuner vous plaira ! Restez connectés dans les prochains jours pour découvrir d’autres idées savoureuses et équilibrées pour bien commencer la journée.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 12-15 minutes à 180°C

Ingrédients:

• 90 g de noisettes ou de noix au choix
• 100 g de flocons d’avoine
• 45 g de graines (tournesol, lin, courge)
• 1 c. à s. bombée de purée d’arachide ou une purée d’oléagineux au choix
• 3 c. à s. de sirop d’agave ou de sirop d’érable
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat

Préparation:

1.Mixer grossièrement les noix.

2.Les verser dans un saladier et mélanger avec le reste des ingrédients, sauf les pépites de chocolat.

3.Répartir le tout sur un tapis de cuisson et enfourner à 180°C pour 12-15 minutes en remuant toutes les 5 minutes.

4.Laisser refroidir, puis mélanger avec les pépites de chocolat. Conserver dans un bocal hermétiquement fermé.

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Granola aux noisettes

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Par La fée Stéphanie

Préparation: 10 minutes – Cuisson: 10-12 minutes

Ingredients

• 90 g de noisettes ou de noix au choix
• 100 g de flocons d'avoine
• 45 g de graines (tournesol, lin, courge)
• 1 c. à s. bombée de purée d'arachide ou une purée d'oléagineux au choix
• 3 c. à s. de sirop d'agave ou de sirop d'érable
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat

Instructions

1

Mixer grossièrement les noix.

2

Les verser dans un saladier et mélanger avec le reste des ingrédients, sauf les pépites de chocolat.

3

Répartir le tout sur un tapis de cuisson et enfourner à 180°C pour 12-15 minutes en remuant toutes les 5 minutes.

4

Laisser refroidir, puis mélanger avec les pépites de chocolat. Conserver dans un bocal hermétiquement fermé.