Gourmandises et gâteaux/ Recettes enfants

Cookies aux pépites de chocolat: une recette de mon enfance végétalisée!

Avant même de savoir cuisiner, on connaît tous certaines recettes, notamment de gâteaux ou de petits biscuits. J’ai la recette des cookies depuis mon adolescence, bref depuis la nuit des temps, et elle m’a accompagnée à toutes les fêtes, barbecues, anniversaires, soirées copines, etc, jusqu’à aujourd’hui. Je cherchais depuis longtemps une recette qui ressemblait un tant soit peu au goût et à la consistance parfaite de ces cookies que j’aimais tellement, mais sans produits d’origine animale. N’ayant trouvé aucune recette qui me plaisait, j’ai apporté quelques modifications à ma vieille recette en remplaçant le beurre et les oeufs.

Le beurre c’est facile, j’utilise mon beurre de soja dont le goût et la texture s’apparente beaucoup au beurre traditionnel. 

Pour remplacer les oeufs, j’ai choisi… roulement de tambour…: la banane écrasée. Le mariage banane chocolat s’est avéré une réussite car mes cookies étaient aussi bons que d’habitude. Le goût de la banane est presque imperceptible (je l’ai senti car je le savais, j’y ai prêté attention), mais aucun de mes cobayes n’a détecté la présence d’un ingrédient suspect: un fruit! 

J’ai servi ces cookies à l’anniversaire de mon fils et personne ne s’est douté que ces gâteaux étaient végétaliens, sans oeufs!

Ces cookies sont très faciles à faire et leur préparation ne nécessite aucun instrument ou robot particulier. Un simple récipient et une grande cuillère en bois suffiront! 

Pas trop durs, pas trop mous, sucrés salés juste comme il faut, beaux et plein de pépites, ils ont toujours un succès fou!

A vos tabliers!

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 15-20 minutes dans un four à 180°

Ingrédients pour 50 cookies: 

  • 1 banane bien mure (à la place de 2 oeufs)
  • 150-200 gr de sucre roux de canne
  • 100-150 gr de sucre semoule blanc
  • 450 gr de farine pour pâtisserie
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 2-5 gr de sel selon les goûts
  • 200 gr de beurre de soja, à défaut 160 ml d’huile végétale de votre choix (pensez à l’huile de coco)
  • facultatif: quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 200 gr de pépites de chocolat noir

Note: je trouve que les cookies sont excellents avec 250 gr de sucre, voir 300 gr,  même si ma recette en prévoyait au départ 350, donc à vous de choisir. Personnellement, j’ai toujours tendance à diminuer les quantités de sucre dans toutes les recettes.

La recette prévoit une pincée de sel, mais si comme moi vous aimez sentir un tout petit goût salé, insérer 5 gr à la préparation. Le côté sucré salé me plaît particulièrement, mais là encore, c’est une question de goût!  

Préparation:

1. Dans un grand récipient, écraser la banane (elle doit être bien mure).

2. Ajouter les 2 sucres et mélanger jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

3. Tamiser la farine et la levure sur la préparation. 

4. Ajouter le sel et le beurre à température ambiante et légèrement ramolli.

5. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. La pâte doit se détacher facilement du récipient sans coller.

6. Enfin, rajouter les pépites de chocolat et mélanger rapidement de manière à ne pas les faire fondre.

7. Faites de petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à dessert et les disposer sur une plaque du four recouverte d’un papier cuisson. Penser à espacer les gâteaux qui vont gonfler dans le four.

8. Facultatif: vous pouvez si vous voulez aplatir les gâteaux avec les mains pour qu’ils soient bien lisses. Ne me demandez pas pourquoi, mais je les trouve bien meilleurs laissés tels quels! 

9. Enfourner à 180° pendant 15-20 minutes selon votre four et la taille des cookies.

Laisser tiédir avant de déguster!

Les cookies se conservent parfaitement dans une boite à gâteaux bien fermée.

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79 commentaires

  • Répondre
    Coraline
    novembre 9, 2015 à 2:07

    Ce commentaire a été supprimé par son auteur.

  • Répondre
    Jennifer nini
    novembre 9, 2015 à 8:30

    Je teste demain !!!!

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 9, 2015 à 9:12

      Jennifer, je vais t'envoyer toutes les recettes avant de les publier pour que tu les testes! ;-))

  • Répondre
    Unknown
    novembre 11, 2015 à 2:56

    j'ai une fournée en route! je n'avais pas de banane, je l' ai donc remplacée par de la compote! Hâte de goûter! merci pour cette recette!

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 11, 2015 à 10:35

      1 oeuf peut se remplacer par 1/2 banane ou 80 gr de compote. Le résultat devrait être le même. J'espère que vous avez aimé ! A très bientôt.

    • Répondre
      Unknown
      novembre 13, 2015 à 8:03

      c' était juste délicieux!!!

  • Répondre
    Stephanie
    novembre 13, 2015 à 9:31

    Merci Adeline ! Bonne journée.

  • Répondre
    Anais
    décembre 30, 2015 à 10:14

    Parfaits !
    J'ai testé une fois, et tellement approuvé par toutes les personnes qui y ont gouté que j'en ai refait pour le nouvel an.
    J'ai doublé les proportions, et comme on est fans des énormes cookies , et bien, ils sont énooooormes et il y en avait 37. ( maintenant il en reste 34 … impossible de résister jusqu'à demain !
    Merci encore une fois pour cette merveille !

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 1, 2016 à 5:53

      Pas de quoi Anais, c'est avec plaisir! Les cookies se gardent vraiment bien dans une boîte à gâteau s'il t'en reste. A très bientôt!

  • Répondre
    Nathalie
    mars 25, 2016 à 2:05

    C'est la troisième fois que je les fais….mais je n'arrive pas à les garder….ils sont dévorés dans la journée!!! Comment faire? Merci Stéphanie!!!

    • Répondre
      Stephanie
      mars 25, 2016 à 4:02

      Merci pour ton retour! Je rigole car chez moi c'est pareil…. mon mari m'a prié de ne plus en faire car il en mange de trop! 🙂
      Joyeuses Pâques!

  • Répondre
    Anonyme
    juin 4, 2016 à 2:10

    Testée et approuvée!
    On dirait des cookies lambdas, vraiment bons et plutôt économiques contrairement aux recettes où on met du sirop d'érable! Par contre il manque le petit truc qui rend les cookies divins, à nous de le trouver!

    • Répondre
      Stephanie
      juin 4, 2016 à 9:23

      Bonsoir, je ne cherche qu'à améliorer les recettes, si tu as une idée, je suis preneuse! Merci en tout cas pour ton retour! 🙂
      Excellent dimanche!

  • Répondre
    Unknown
    octobre 26, 2016 à 8:59

    Bonjour :-), j'ai fait cette recette hier soir et elle est à tomber. J'ai pris ce que j'avais à la maison ce qui a donné huile de coco/crème fraîche, sucre de canne uniquement et sans pépites(ma fille n'aime pas le mélange chocolat-banane pour une pâtisserie). Mon compagnon et ma fille adorent donc recette adoptée 😀

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 26, 2016 à 8:35

      J'en suis très heureuse! Merci pour ton retour et à bientôt! 🙂

  • Répondre
    Unknown
    novembre 3, 2016 à 2:33

    Bonjour!
    La farine spéciale pâtisserie est obligatoire ou de la farine de blé blanche suffit?
    Merci

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 3, 2016 à 3:08

      Bonjour Laurie, de la farine blanche simple ira bien aussi!
      Bonne cuisine 🙂

    • Répondre
      Unknown
      novembre 3, 2016 à 5:04

      Merci pour la réponse rapide!
      Du coup j'ai fais un mixte (400g de farine blanche et 50g de fécule de maïs)
      Par contre j'ai respecté le temps de cuisson ils étaient légèrement trop cuit! D'un four à l'autre cela peut varier
      La prochaine fois je diminuerai le temps de cuisson!
      Hormis cela ils étaient délicieux 😊

  • Répondre
    mayrline
    décembre 2, 2016 à 1:52

    Bonjour , j'ai décidé de mettre des commentaires à chaque fois que je teste une de vos recettes car comme vous l'avez écrit dernièrement les commentaires font vivre votre blog ; et comme votre blog est génial j'espère qu'il vivra très longtemps .Je fais régulièrement la recette de vos cookies , sans chocolat car nous ne sommes pas très chocolat , plus fruits secs et / ou cannelle . je les fais avec de l'huile ; aujourd'hui j'ai réduit l'huile ( 90/100ml environ )et j'ai mis de la crème de coco environ 2 c à s . Un délice la aussi , le biscuit est plus moelleux , c'est certain . Votre recette est une excellente base à cookies et vraiment inratable . Très bonne journée .

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 2, 2016 à 1:59

      Bonjour Maryline, en effet nous avons tous notre façon de faire et vos suggestions et expériences peuvent aider les autres lecteurs, ça devient un échange bien plus intéressant! Je vous remercie donc et vous souhaite un excellent week-end! 🙂

  • Répondre
    Cyrielle
    janvier 18, 2017 à 10:50

    Bonsoir Stéphanie, est ce qu'on sent le goût de la banane ? j'ai en horreur (sans exagérer) le mélange chocolat/fruits, et si je retrouve le goût de la banane (quand même très prononcé) avec les pépites de chocolat…. J'ai testé un brownie végétalien, j'y avais mis de l'huile de coco, j'ai été ecoeuré de sentir si fort la coco, c'est quelque chose que j'adore, mais mélangé au chocolat… Merci de votre réponse !

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 19, 2017 à 1:26

      Bonjour Cyrielle, l'odeur de la banane est surtout forte quand les gâteaux sortent du four. Elle s'atténue ensuite, mais on la sent toujours un peu en arrière-goût. J'espère avoir vous t'aider 🙂

  • Répondre
    Céline
    janvier 23, 2017 à 4:19

    Réalisés pour les goûters de ma fille avec 250g de sucre roux, pas de sucre blanc et de l'huile de coco.
    L'huile de coco apporte une note vraiment sympa, tout en subtilité 😉
    Par contre je ne les ai pas assez surveillés et à 15 minutes ils étaient déjà trop cuits, du coup ils sont un peu durs 🙁
    Je ne m'avoue pas vaincue, ils seront quand même mangés et on fera mieux la prochaine fois.
    Merci pour la recette !

  • Répondre
    Unknown
    février 26, 2017 à 1:24

    Merci pour cette excellente recette, on s'est régalés! Laissés peut-être quelques minutes de trop dans le four, mais un peu croustillants, ils sont tout aussi délicieux 😉

    • Répondre
      Stephanie
      février 26, 2017 à 4:37

      Les temps de cuisson peuvent dépendre des goûts, certains les préfèrent moins cuits, d'autres bien croustillants. Tu sauras pour la prochaine fois 😉
      Belle fin d'après-midi!

  • Répondre
    Unknown
    mars 9, 2017 à 4:57

    Encore une super recette ! Ils étaient croquant à l'extérieur et mou à l'intérieur, parfait !

    • Répondre
      Stephanie
      mars 9, 2017 à 8:16

      Merci Cecilia pour le retour! C'est vrai qu'ils sont extra ces cookies! Le seul problème c'est qu'il est bien difficile de n'en manger qu'un 😉
      Belle soirée!

  • Répondre
    élisa
    mars 10, 2017 à 5:08

    hello Stéphanie, je les programme ce soir pour demain… mais pourquoi deux sucres ? je n'ai pas de sucre blanc tu penses que c'est gênant ?
    Merci pour tes recettes, elles sont juste divines 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      mars 10, 2017 à 5:25

      Bonsoir Elisa, merci pour ton message. Deux sucres car le sucre blanc se fond mieux avec les ingrédients, le sucre de canne laissera lui un petit côté croquant. J'utilise extrêmement rarement le sucre blanc (par habitude dans cette recette car je la prépare depuis des années), mais tu peux très bien utiliser du sucre de canne uniquement. Tu me diras!
      Bonne préparation et excellente soirée 🙂

    • Répondre
      élisa
      mars 31, 2017 à 1:22

      merci Stéphanie ! ils étaient juste trop bons 🙂 et je recommence pour une autre dégustation demain… les omnis n'ont qu'à bien se tenir !
      bisous et merci encore !

    • Répondre
      Stephanie
      mars 31, 2017 à 7:19

      Règle d'or: ne jamais dire à un omni avant dégustation qu'il s'agit d'un plat vegan, comme ça ils ne partent pas avec des à priori 😉
      Bisous Elisa et très beau week-end!

  • Répondre
    Eden
    mars 15, 2017 à 5:42

    Merci beaucoup Stéphanie !
    Vos recettes nous comblent !
    Ce blog est génial !

    • Répondre
      Stephanie
      mars 15, 2017 à 8:28

      Ohhhh merciiiii!! Ca me fait très plaisir, j'espère que vous y trouverez plein de recettes 🙂
      Belle fin de soirée!

    • Répondre
      Eden
      mars 17, 2017 à 11:30

      Oh oui ! La quiche aux poireaux était succulente. J'en ai fait une autre façon quiche lorraine. J'ai ajouté du tofu fumé et des petites saucisses végétales fumées! On s'est régalés ! 😉
      Hier, c'était les crêpes ! Je galerais à les faire, et puis je suis tombée sur votre recette ! Le résultat est bluffant! On s'y tromperait avec des crêpes traditionnelles !
      Vos recettes sont simples et bonnes!
      Je me régale à les découvrir 😉
      Bravo à vous, merci de nous apporter ce plaisir.

      Bon après-midi, à très vite 😉

    • Répondre
      Stephanie
      mars 17, 2017 à 6:11

      Oh oui les crèpes! On se demande bien pourquoi certains y mettent des oeufs 😉
      Mes enfants sont fans de cette recette! (Moi aussi, avec un peu de sucre et du jus de citron)
      Merci encore pour votre message, belle soirée!

    • Répondre
      Eden
      mars 18, 2017 à 2:51

      La fée Stéphanie vous va à merveille ! D'une part, pour vos recettes légères et succulentes (sans exploitation animale ! ), d'autre part, pour votre tolérance et votre gentillesse! Vous prenez toujours la peine de répondre aux commentaires avec bienveillance, courtoisie.
      Vous êtes une bonne âme. On le voit à travers vos recettes 😉
      Hier, j'ai testé les cookies. Je me suis fait avoir par la cuisson! Trop cuits ! Grrrrr…
      Ils se sont durcis au fur et à mesure de la journée, mais je pense que c'est dû à l'huile de coco que j'ai mis à la place du beurre !
      Dommage, parce qu'ils étaient tout de même bons!
      Je réessaierai la prochaine fois ( je n'aime pas rester sur un échec! 😉) et vous dirai ! 😉
      En attendant, je continue à glaner à travers ces petites trouvailles vegan que sont vos recettes, qui me correspondent tant ! ❤️

      Je vous souhaite un excellent week-end, et vous dit à très vite 😉

    • Répondre
      Stephanie
      mars 18, 2017 à 8:01

      Merci beaucoup pour votre message qui me touche beaucoup! J'essaye toujours de répondre aux messages et aux questions. Je partage mes recettes avec passion et plaisir, et j'apprécie énormément même un simple merci de la part de tous ceux qui prennent le temps de me laisser quelques mots. 🙂
      Pour les cookies (comme pour toutes les préparations), les temps de cuisson peuvent varier d'un four à l'autre, à surveiller donc!
      Très bon week-end!

  • Répondre
    Unknown
    mars 19, 2017 à 2:13

    Merci beaucoup !
    J'ai la recette pour la journée sans viande avec acta et L214 elle a fait sensation ! Vraiment une très bonne recette et très simple merci 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      mars 19, 2017 à 7:55

      Merci Manon! C'est marrant, vous êtes vraiment nombreux à tester cette recette ces derniers jours 🙂
      Belle soirée et surtout bonne semaine 🙂

  • Répondre
    Véro
    mars 26, 2017 à 8:37

    Bonsoir,
    C'est la 2eme fois qu'on fait la recette. Et j'attends demain pour voir s'il en reste pour le petit déjeuner. La 1ere fois j'avais trop cuit mais le lendemain c'était moelleux !Ce sont les grands qui sont redevenus petits, mon mari mange les plus gros! Aujourd'hui c'est à la demande de mon fils il voulait être le petit chef en cuisine à faire des cookies après une frayeur avec ceux de l'école. Aujourd'hui 2 fournées, 1 avec les pépites choco, l'autre pavot raisins

    • Répondre
      Stephanie
      mars 26, 2017 à 8:47

      Bonsoir Véro, aux raisons ça doit être top!! Que s'est-il passé à l'école? Rien de grave j'espère!

  • Répondre
    Unknown
    mars 27, 2017 à 3:26

    Bonjour
    Si pour l'instant les 2 gâteaux que j'ai teste on été un échec , en revanche les
    Cookies marchent du tonnerre et surtout avec la banane bien bien mur Ca laisse un voile de douceur au palais
    Merci de votre blog pour aider les allergiques !!!😜

  • Répondre
    Stephanie
    mars 27, 2017 à 4:22

    Les allergies ont été mon enfer étant petite. Heureusement le temps a bien fait les choses et je peux à nouveau tout manger ou presque.
    Belle fin d'après-midi 🙂

  • Répondre
    Unknown
    avril 2, 2017 à 3:51

    Bonjour et merci pour toutes vos recettes!!! Est ce que je peux congelé une partie des cookies?et du coup est ce que je les congelés avant cuisson?merci

    • Répondre
      Stephanie
      avril 2, 2017 à 8:01

      Bonsoir Muriel, je congèle beaucoup, mais je n'ai jamais testé avec les pâtes à gâteaux. Si jamais, à tester avant cuisson. Tenez-moi au courant!
      PS: les cookies ne gardent assez longtemps une fois cuits, dans une boite bien fermée 😉

  • Répondre
    Unknown
    juin 18, 2017 à 9:21

    Testés et approuvés à l'unanimité. J'ai rajouté des cacahuètes dans une partie : c'est une tuerie ! Par contre, j'ai quelques petites remarques :
    – J'ai fait la version à l'huile et ma pâte était très sableuse, j'ai donc dû rajouter un peu d'huile et du lait végétal.
    – Ça dépend peut-être du four mais le dessous de mes cookies a un peu brûlé même si je les ai cuits moins de 13 min.
    – Même en n'ayant mis que 250g de sucre, je les ai trouvés un peu trop sucrés.

    Mais même avec tout ça, ça reste l'une des meilleures recettes de cookies que j'ai testées.
    Je n'ai donc pas d'autre choix que d'en refaire très bientôt pour rajuster la recette. :p

    • Répondre
      Stephanie
      juin 18, 2017 à 9:48

      Bonsoir Kaya, merci pour ton retour. Je suis contente que la recette ta plaise, tu trouveras sûrement le moyen de l'adapter encore plus selon tes goûts le prochaine fois. Pour la matière grasse, j'ai une préférence pour le beurre végétal par rapport à l'huile (dans les biscuits secs du moins), les beurres végé font des miracles en pâtisserie.
      Pour le sucre, c'est vrai qu'ils sont assez sucrés, mais bon ce sont des cookies et il ne faudrait pas en manger plus d'un ou deux, ou trois, ou quatre 😉
      Pour la cuisson, selon les fours, les temps de cuisson peuvent changer. Chaque cuisinier est habitué à son four et quand on change de cuisine on perd un peu ses repères, bref cuisson à surveiller.
      Douce nuit, à bientôt j'espère!

  • Répondre
    Unknown
    juillet 11, 2017 à 11:00

    Superbe recette ! Aussitôt testée aussitôt approuvée !
    J'ai récemment découvert votre blog et je dois vous dire merci !
    Vos recette sont plus gourmandes les unes que les autres, soupoudrees de belles découvertes gustatives ! Merci !

    • Répondre
      Stephanie
      juillet 11, 2017 à 6:10

      Un grand merci Marion, je suis contente que mes recettes vous plaisent.
      Très belle soirée et à bientôt j'espère 🙂

  • Répondre
    Coralie
    octobre 31, 2017 à 6:46

    Cette recette est parfaite ! Enfin des cookies croquants à l'extérieur et moelleux à souhait à l'intérieur. Et en plus on peut les varier à l'infini, avec ce qu'on a sous la main !
    Ce soir j'ai mis de la farine complète (50%), des oléagineux, pépites de chocolat, raisins secs et j'ai testé 50gr de beurre de cacahuète et 150gr de beurre végétal. J'ai hâte qu'ils sortent du four !
    Dès que le four est libre j'enfourne les petits pains aux olives (première fois que je les tente) ! Non non, nous ne sommes pas du tout des inconditionnels de tes recettes … 🙂

    C'est tellement plaisant d'avoir enfin trouvé des recettes de cuisine qui marchent toutes du premier coup, sans aucune mauvaise surprise ni rien à rectifier.

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 1, 2017 à 5:46

      J'aime les inconditionnels de mes recettes :-)))))
      Je suis heureuse que le blog te plaise, passe une belle soirée!

  • Répondre
    celinet
    novembre 14, 2017 à 3:51

    Et bien c'est une réussite chez moi aussi! Merci beaucoup pour cette créativité!
    J'ai utilisé du sucre complet et du sucre de coco, et de la farine d'épeautre. Ils sont parfaits!

    La prochaine fois, j'essairai de mettre un peu moins de sucre et je me demande quel serait le résultat en remplaçant une part du beurre végétal par du beurre de cacahouète ou du beurre d'amande…

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 14, 2017 à 4:05

      Bonsoir Celinet, j'étais aussi tentée d'essayer avec une purée d'oléagineux, peut-être testeras-tu avant moi 😉
      Belle fin d'après-midi!

  • Répondre
    Unknown
    avril 26, 2018 à 3:51

    Cette recette 😍 toujours aussi efficace ! Je ne compte même plus combien de fois je l'ai réalisée 😀Cette fois j'ai mis de l'huile de colza à la place du beurre de soja et une cuillère à café de bi carbonate de soude activé avec un peu de vinaigre de cidre à la place de la levure. Aussi pour ne pas me faire 'avoir' avec la cuisson je vise toujours le 175°, quitte à laisser cuire légèrement plus longtemps.Merci encore !

    • Répondre
      Stephanie
      avril 27, 2018 à 8:50

      Merci pour ton retour!! Quand on a l'habitude de faire une recette, c'est intéressant de la modifier! Tes suggestions pourront sûrement aider les autres lecteurs 🙂
      À très bientôt Anaïs!

  • Répondre
    rose
    mai 14, 2018 à 9:05

    Bonjour Stéphanie. Merci pour ton super blog que je viens de découvrir via ton livre de recettes pour lequel j'ai accroché ! Déçue car mes cookies sont mous ai mis 80g de sucre rapadura et de la compote à la place de loeuf. Ai diminué par deux les doses car je suis seule et je suis du genre à engouffrer rapidement mes gâteaux. Margarine végétale et un peu de purée d'amande complète. J'essayerais avec du sucre de canne et banane la prochaine fois!

    • Répondre
      Stephanie
      mai 14, 2018 à 9:26

      Bonsoir Rose, merci pour ton message et ton retour. Le sucre joue beaucoup dans cette recette. Normalement on mélange sucre blanc et de canne dans les cookies, ne me demande pas pourquoi, un peu pour le croquant j'imagine!! Par contre ils sont forcément moins croustillants que les cookies classiques, les fruits ne durcissent pas à la cuisson.
      Je suis comme toi quand il y a des gâteau à la maison, je suis plutôt gourmande moi aussi!
      À très bientôt j'espère!

  • Répondre
    kasteldraz
    novembre 4, 2018 à 5:45

    Ciao Stéphanie, ho provato la ricetta e i cookies sono meravigliosi. Ho messo meno di zucchero e è molto buono. Ti ringrazio ancora una volta per tutte le tue ricette che incantano il quotidiano.

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 4, 2018 à 6:23

      Grazie du cuore per il tuo messaggio e anche per l'italiano!
      Ti auguro una belle serata e una bella settimana, a presto spero 🙂

  • Répondre
    Johana
    novembre 20, 2018 à 2:46

    Bonjour Stéphanie,

    je voulais savoir si on pouvait utiliser de la farine de sarrasin (il ne me reste que quelques grammes de farine de blé et j'ai très envie de tester cette recette!)

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 20, 2018 à 3:02

      Bonjour Johana, je n'ai pas testé cette recette avec la farine de sarrasin, mais pourquoi pas! Je mélange souvent les farines selon ce que j'ai dans mes placards, on obtient généralement de bons résultats! Pas besoin d'une farine élastique forte en gluten pour faire les cookies, ce sera sûrement très bon! Tiens-moi au courant 🙂

  • Répondre
    Nawal
    novembre 24, 2018 à 10:19

    Première fournée de cookies aplatis: bons, 2eme non aplatis: une tuerie!! Je confirme c'est bien meilleur bravo pour cette recette de cookies comme les vrais 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 25, 2018 à 4:53

      Super! Merci pour ton retour 🙂
      Belle soirée et semaine!

  • Répondre
    lispa
    décembre 16, 2018 à 9:14

    Enfin réalisés aujourd'hui ! Mes enfants (non vegan), ont eu du mal à croire qu'il n'y avait pas d'œufs ne de lait animal ! Bref, ils se sont régalés, ainsi que leurs copains (dont un allergique aux lait qui adore ma cuisine !).
    J'ai mis de la compote pommes-bananes (faite pour moi par ma Biocoop !) au lieu de la banane, c'était parfait.
    Et 15 mn de cuisson pour un résultat tip-top ! Un grand merci !

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 17, 2018 à 8:29

      Un grand merci pour ton retour 🙂
      Ça fait très plaisir de voir que les préparations végétales sont appréciées! Végétal = bon et beau 😉

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    vra75020
    avril 3, 2019 à 7:09

    Bonjour,
    J'ai mis du sucre complet â la place des deux sucres : ça donne un petit goût en plus.
    Je les ai laissés un poil trop longtemps dans le four mais ils étaient délicieux quand même. À refaire sans hésiter !

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      Stephanie
      avril 3, 2019 à 7:50

      C'est rigolo, j'ai refait des cookies ce we et j'ai aussi utilisé le Radapura… avec du sucre de canne, bref pas de sucre blanc que je n'utilise plus! Je mettrai la nouvelle recette d'ici quelques jours 🙂
      Bonne soirée et merci beaucoup pour ton retour!

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    Yulwen
    avril 17, 2019 à 10:29

    Ce commentaire a été supprimé par son auteur.

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    Julie
    avril 17, 2019 à 10:31

    Bonjour Stéphanie,
    Merci pour cette recette. Nous nous sommes régalés au goûter 🙂 et il en reste 😀
    Mon état de fatigue a fait que j'ai mis 2 bananes au lieu d'une seule … J'ai dû rajouter un peu de farine pour que la pâte soit manipulable, mais pas tant que ça. Ils étaient très bons malgré cela.
    Bonne fin de semaine.

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      Stephanie
      mai 14, 2019 à 8:40

      Tu as bien récupéré du coup!!! Heureusement!
      Bonne fin de soirée 🙂

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    gingilo
    mai 12, 2019 à 7:51

    bonjour stephanie merci pour cette recette de cookies que j ai trouvé délicieuse même ma fille qui est difficile m a fait un compliment.A refaire bonne soirée

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      Stephanie
      mai 14, 2019 à 8:41

      J'en suis très heureuse, merci beaucoup !!

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    Breizhtangerine
    juillet 21, 2019 à 8:07

    Merci pour toutes ces recettes partagées! petite astuce afin que le sucre se fonde plus facilement dans les cookies: transformer le Rapadura ou le sucre de canne en sucre glace à l'aide d'un moulin à café; pratique également pour étaler plus facilement une pâte sablée…

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      Stephanie
      juillet 22, 2019 à 7:21

      Merci pour l'astuce, mais est-ce que les cookies restent croquants?

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    Julie jbt
    septembre 8, 2019 à 1:11

    Encore moi (oui j'ai fait 3 de tes recettes ce soir :))
    Très bons ! Je les ai fait un peu trop cuire et en plus j'ai mis du sucre complet, ça faisait plus biscuit que cookie (c'est de ma faute !) mais on a beaucoup aimé ! Ils sont presque tous partis hihi

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      Stephanie
      septembre 8, 2019 à 11:00

      Tu as bien travaillé oui!!! Bravo!
      Et oui ça part vite ces petites choses :-))

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    Anonyme
    janvier 28, 2020 à 6:16

    Bonsoir Stéphanie,

    Qu'appelle tu " farine à pâtisserie " ?

    Merci pour ton retour .

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      Stephanie
      janvier 28, 2020 à 9:47

      Bonsoir, c'est une farine de blé blanche qui se prête particulièrement aux pâtisseries. C'est généralement écrit sur les paquets. La farine à pâtisserie ou à gâteau est la plus légère des farines, elle n'est pas adaptée aux pains par exemple. On peut la remplacer par une farine blanche tout usage 😉

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    Maud
    février 13, 2020 à 10:58

    Bonjour Stéphanie,

    Au top cette recette, un vrai délice.

    Merci !

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