Apéritifs/ Recettes enfants

Sticks de courgettes au four ou comment rendre une courgette gourmande?

Voici une recette pour les petits et les grands, et même pour ceux qui n’aiment pas les légumes! 

On cherche toujours des idées pour faire un apéro original ou pour faire manger quelques légumes aux enfants. En général tout ce qui est pané, ils aiment, donc pourquoi ne pas rendre une courgette croquante? « Buonissimo », tel était le commentaire de ma fille (qui n’a jamais daigné goûter une courgette auparavant). 

J’ai opté pour une cuisson au four plus saine qu’à la poêle avec moins de matière grasse.  Mes petits sticks de courgettes n’en étaient pas moins délicieux et vraiment croustillants. 

Préparez des petites sauces pour tremper les bâtonnets: sauce tomate, ketchup ou sauce au yaourt. 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes


Ingrédients (pour 12 sticks):

  • 3 courgettes
  • 2 cuillères à soupe de farine de mais
  • 2 cuillères à soupe de germes de blé
  • 2 cuillères à soupe de pistaches hachées
  • 100 ml de lait de soja
  • huile d’olive
  • sel

J’ai utilisé du lait végétal à la place des oeufs pour que le panure tienne. 

Vous pouvez très bien utiliser cette recette avec d’autres légumes comme par exemple des carottes et faire la panure selon vos goûts en utilisant des ingrédients différents: chapelure, graines de sésame, amandes pillées etc. 

Multipliez les doses selon le nombre de personnes. 

Préparation:

Lavez les courgettes. Coupez les extrémités, puis en quarts dans le sens de la longueur.

Trempez-les dans le lait.

Dans une assiette creuse, mélangez les germes de blé, la farine de mais et les pistaches hachées. 

Enrobez les sticks de courgettes de cette préparation.

Disposez-les  sur une feuille de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez.

Enfournez à 200° pendant 30 minutes. Surveillez, le temps de cuisson des bâtonnets peut varier selon la taille des courgettes. 

Vous pourriez aussi aimer

13 commentaires

  • Répondre
    Unknown
    septembre 9, 2015 à 9:02

    J'ai testé ! J'ai aimé :p :p :p

    • Répondre
      Stephanie
      septembre 10, 2015 à 3:11

      Essaye la prochaine fois avec les carottes, c'est sympa aussi!

  • Répondre
    Unknown
    mars 7, 2017 à 9:42

    Bonsoir,
    Je découvre votre blog…. Quelle merveille !
    J'ai besoin d'un petit conseil : a déguster chaud ou froid ?

    • Répondre
      Stephanie
      mars 8, 2017 à 2:55

      Bonjour Chys, même s'ils peuvent se déguster tièdes, je les préfère à la sortie du four, bien croustillants 😉
      Belle fin d'après-midi!

  • Répondre
    Anonyme
    septembre 29, 2017 à 8:31

    Par quoi peut-on remplacer le germe de blé quand on est intolérant au gluten?

  • Répondre
    Unknown
    octobre 5, 2017 à 8:43

    si tu matrises mieux ta nouvelle langue que ta langue maternelle, pourquoi tu n'cris pas ton blog dans cette nouvelle langue ?

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 6, 2017 à 9:26

      Ha ha, c'est une bonne question ! La France me manquait, le Blog me permet d'avoir encore un pied dans mon pays. Et j'ai découvert tellement de belles recettes en Italie et une merveilleuse manière de cuisiner que je voulais partager avec mes compatriotes 😉

    • Répondre
      Rosa
      mai 8, 2018 à 3:56

      Ah ah …Eh bien nous …On adore 😉

    • Répondre
      Stephanie
      mai 8, 2018 à 8:37

      Ça tombe bien alors :-))) Bonne nuit Chantal!

  • Répondre
    Anonyme
    août 4, 2018 à 5:49

    J'ai fait un mélange de 2 cuillères à soupe de gomasio, levure maltée et semoule de maïs : délicieux ! Merci pour cette belle recette.
    Jeanne

    • Répondre
      Stephanie
      août 5, 2018 à 6:57

      On peut s'amuser avec différents mélanges 😉
      Merci pour ton retour! Bonne soirée!

  • Répondre
    Francine
    mars 18, 2019 à 9:48

    Nous avons apprécié cette belle recette agréable à déguster ……….
    Je n'avais plus de pistaches j'ai mis des noisettes hachées mais je pense qu'avec la pistache ce sera encore plus parfumé.
    Merci Stéphanie Belle journée
    Francine

    • Répondre
      Stephanie
      mars 18, 2019 à 4:20

      Bonjour Francine, les noisettes ont pourtant un goût plus fort que les pistaches, surtout une fois toastées. L'important est d'avoir une chapelure croustillante. Tu testeras avec les pistaches pour voir la différence et tu me diras 😉
      Bonne semaine!

    Laisser un commentaire