
Voici une recette pour les petits et les grands, et même pour ceux qui n’aiment pas les légumes!
On cherche toujours des idées pour faire un apéro original ou pour faire manger quelques légumes aux enfants. En général tout ce qui est pané, ils aiment, donc pourquoi ne pas rendre une courgette croquante? “Buonissimo”, tel était le commentaire de ma fille (qui n’a jamais daigné goûter une courgette auparavant).
J’ai opté pour une cuisson au four plus saine qu’à la poêle avec moins de matière grasse. Mes petits sticks de courgettes n’en étaient pas moins délicieux et vraiment croustillants.
Préparez des petites sauces pour tremper les bâtonnets: sauce tomate, ketchup ou sauce au yaourt.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients (pour 12 sticks):
- 3 courgettes
- 2 cuillères à soupe de farine de mais
- 2 cuillères à soupe de germes de blé
- 2 cuillères à soupe de pistaches hachées
- 100 ml de lait de soja
- huile d’olive
- sel
J’ai utilisé du lait végétal à la place des oeufs pour que le panure tienne.
Vous pouvez très bien utiliser cette recette avec d’autres légumes comme par exemple des carottes et faire la panure selon vos goûts en utilisant des ingrédients différents: chapelure, graines de sésame, amandes pillées etc.
Multipliez les doses selon le nombre de personnes.
Préparation:
Lavez les courgettes. Coupez les extrémités, puis en quarts dans le sens de la longueur.
Trempez-les dans le lait.
Dans une assiette creuse, mélangez les germes de blé, la farine de mais et les pistaches hachées.
Enrobez les sticks de courgettes de cette préparation.
Disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez.
Enfournez à 200° pendant 30 minutes. Surveillez, le temps de cuisson des bâtonnets peut varier selon la taille des courgettes.




15 commentaires
Unknown
septembre 9, 2015 à 9:02J'ai testé ! J'ai aimé :p :p :p
Stephanie
septembre 10, 2015 à 3:11Essaye la prochaine fois avec les carottes, c'est sympa aussi!
Unknown
mars 7, 2017 à 9:42Bonsoir,
Je découvre votre blog…. Quelle merveille !
J'ai besoin d'un petit conseil : a déguster chaud ou froid ?
Stephanie
mars 8, 2017 à 2:55Bonjour Chys, même s'ils peuvent se déguster tièdes, je les préfère à la sortie du four, bien croustillants 😉
Belle fin d'après-midi!
Anonyme
septembre 29, 2017 à 8:31Par quoi peut-on remplacer le germe de blé quand on est intolérant au gluten?
Unknown
octobre 5, 2017 à 8:43si tu matrises mieux ta nouvelle langue que ta langue maternelle, pourquoi tu n'cris pas ton blog dans cette nouvelle langue ?
Stephanie
octobre 6, 2017 à 9:26Ha ha, c'est une bonne question ! La France me manquait, le Blog me permet d'avoir encore un pied dans mon pays. Et j'ai découvert tellement de belles recettes en Italie et une merveilleuse manière de cuisiner que je voulais partager avec mes compatriotes 😉
Rosa
mai 8, 2018 à 3:56Ah ah …Eh bien nous …On adore 😉
Stephanie
mai 8, 2018 à 8:37Ça tombe bien alors :-))) Bonne nuit Chantal!
Anonyme
août 4, 2018 à 5:49J'ai fait un mélange de 2 cuillères à soupe de gomasio, levure maltée et semoule de maïs : délicieux ! Merci pour cette belle recette.
Jeanne
Stephanie
août 5, 2018 à 6:57On peut s'amuser avec différents mélanges 😉
Merci pour ton retour! Bonne soirée!
Francine
mars 18, 2019 à 9:48Nous avons apprécié cette belle recette agréable à déguster ……….
Je n'avais plus de pistaches j'ai mis des noisettes hachées mais je pense qu'avec la pistache ce sera encore plus parfumé.
Merci Stéphanie Belle journée
Francine
Stephanie
mars 18, 2019 à 4:20Bonjour Francine, les noisettes ont pourtant un goût plus fort que les pistaches, surtout une fois toastées. L'important est d'avoir une chapelure croustillante. Tu testeras avec les pistaches pour voir la différence et tu me diras 😉
Bonne semaine!
Volatiana
juin 12, 2022 à 10:45J’ai réalisé cette recette avec de la farine de maïs, des graines de sésame blanc et de l’ail séché : très bon !
Stéphanie
juin 12, 2022 à 3:39Merci beaucoup pour ton retour 🙂
Bon dimanche !