Apéritifs/ Entrées et salades/ Tartes quiches et pâtes feuilletées

Vous êtes une quiche en cuisine, faites une tarte!

Ce soir, j’avais envie d’un petit truc sympa, mais pas envie de cuisiner pendant 3 heures, avoir une montagne de vaisselle sale et l’impression qu’une bombe ait explosée dans ma cuisine. J’ai donc préparé une tarte à la tomate, relevée d’un peu de moutarde. Paresseuse jusqu’au bout, j’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête. Un petit repas réussi n’est pas proportionnel à la difficulté de la recette ou au temps qu’on y emploie, la preuve!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes dans un four à 220°

Ingrédients:

  • une pâte feuilletée (sans gluten si vous êtes intolérant)
  • 500 g de tomates
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 100 g de tofu soyeux
  • sel et poivre
  • herbes séchées: basilic, origan, romarin, etc
  • germes de blé ou levure maltée

Préparation:

  1. Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Laisser la feuille de papier cuisson sous la pâte pour éviter que la pâte ne colle et  ne pas devoir utiliser de matière grasse. Piquer le fond avec une fourchette.

2. Dans un petit bol: mélanger le tofu crémeux et la moutarde. Saler et poivrer. Mélanger.

3. Étalez la crème obtenue sur le fond de votre tarte.

4. Laver et couper finement les tomates en tranches.

5. Les disposer joliment sur la tarte.

6. Saupoudrer de germes de blé ou de levure maltée et d’herbes, saler et arroser d’un filet d’huile d’olive.

7. Enfourner pendant 30 minutes environ.

Vous pourriez aussi aimer

13 commentaires

  • Répondre
    Isabelle
    juin 16, 2016 à 5:40

    Je suis allergique à la moutarde , aurais tu une autre suggestion pour donner un peu de goût ?
    Par quoi puis je remplacer .la moutarde ? ,merci de ton aide

    • Répondre
      Stephanie
      juin 16, 2016 à 9:54

      Bonsoir Isabelle, si tu aimes les câpres, ils pourraient très bien remplacer la moutarde. Sinon tu pourrais utiliser des olives noires ou vertes. Tu peux aussi y rajouter des tranches d'autres légumes comme des courgettes, des aubergines ou même des oignons. J'espère que tu trouveras! Tiens-moi au courant! Bonne nuit 🙂

  • Répondre
    Tatou
    juillet 5, 2016 à 7:36

    Bonsoir !
    Pas de soucis de moutarde pour moi et j'ai alterné tranches de tomates avec une grosse courgette qu'il me restait. Résultat : EXCELLENT ! Merci beaucoup !!!
    Laurence

    • Répondre
      Stephanie
      juillet 5, 2016 à 9:58

      J'en suis très heureuse! Merci pour ton retour Laurence! Bonne nuit et à bientôt j'espère 🙂

    • Répondre
      Tatou
      juillet 19, 2016 à 7:20

      Bonsoir ! Un petit mot pour dire que je ne me lasse pas de cette tarte qui est devenue un incontournable le mardi soir quand je récupère mon panier de légumes. Ce soir, joli camaieu de tomates rouges, roses, jaunes et vertes. Mille mercis pour ce délice !

  • Répondre
    mayrline
    juin 19, 2017 à 5:09

    Bonsoir, la tarte à la tomate ou a la courgette est un classique à la maison. D'habitude je ne mets que la moutarde sur le fond de la pâte; aujourd'hui j'ai rajoute le tofu soyeux par curiosité. je fais ma pâte brisée à l'huile d'olive , on adore. l'hiver on la mange chaude à la sortie du four et l'été tiède ; de plus c'est une recette vraiment très rapide à faire. Vue la chaleur qu'il fait le four qui fonctionne passe inaperçu! Belle soirée.

    • Répondre
      Stephanie
      juin 20, 2017 à 2:55

      Les tartes c'est effectivement bon à chaque saison! Merci pour ton message Mayrline.
      Belle après-midi 🙂

  • Répondre
    Coeur Vaillant
    novembre 18, 2021 à 5:42

    Coucou !
    Un p’tit régal tout simple cette tarte et quelle bonne idée ce tofu soyeux qui change tout ! Testée hier soir et terminée aujourd’hui au goûter par mon bec salée d’ado 😋 (celle qui aime tes pizzas froides au p’tit déj^^) Du coup, je pioche de plus en plus, dans ton super livre « Ma cuisine vegan pour tous les jours » et je suis de moins en moins une quiche en cuisine !
    Des bises de Savoie de nous 3 😘

    • Répondre
      Stéphanie
      novembre 18, 2021 à 6:31

      Ah oui je me souviens, la pizza au p’tit dej ! Rires !!
      À force de cuisiner, on apprend et on s’améliore. La cuisine de nos mamans et de nos grands-mères n’est-elle pas la meilleure ? 🙂
      Bisous à vous 3 et merci pour ton massage.

  • Répondre
    Gaëlle
    mai 11, 2022 à 4:26

    Bonjour! 🙂
    Et si on a pas de germes de blé, quelles sont les autres options?

    • Répondre
      Stéphanie
      mai 13, 2022 à 5:47

      Bonsoir Gaëlle, avez-vous de la levure maltée ?

      • Répondre
        Gaëlle
        mai 15, 2022 à 7:12

        Bonjour Stéphanie! Testée ce soir avec de la levure maltée. Les tomates ont rendu beaucoup d’eau. La tarte était détrempée. Un conseil pour éviter cela?
        Merci pour vos merveilleuses recettes 🙂

        • Répondre
          Stéphanie
          mai 20, 2022 à 7:03

          Bonsoir Gaëlle, la prochaine fois, tu peux pré-cuire ton fond de tarte (sans les tomates) . Pense aussi à piquer la pâte 😉
          Merci pour ton message, bon week-end !

    Laisser un commentaire