Vous êtes une quiche en cuisine, faites une tarte!

Ce soir, j’avais envie d’un petit truc sympa, mais pas envie de cuisiner pendant 3 heures, avoir une montagne de vaisselle sale et l’impression qu’une bombe ait explosée dans ma cuisine. J’ai donc préparé une tarte à la tomate, relevée d’un peu de moutarde. Paresseuse jusqu’au bout, j’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête. Un petit repas réussi n’est pas proportionnel à la difficulté de la recette ou au temps qu’on y emploie, la preuve!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes dans un four à 220°

Ingrédients:

• une pâte feuilletée (sans gluten si vous êtes intolérant)
• 500 g de tomates
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 100 g de tofu soyeux
• sel et poivre
• herbes séchées: basilic, origan, romarin, etc
• germes de blé ou levure maltée

Préparation:

1. Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Laisser la feuille de papier cuisson sous la pâte pour éviter que la pâte ne colle et  ne pas devoir utiliser de matière grasse. Piquer le fond avec une fourchette.

2. Dans un petit bol: mélanger le tofu crémeux et la moutarde. Saler et poivrer. Mélanger.

3. Étalez la crème obtenue sur le fond de votre tarte.

4. Laver et couper finement les tomates en tranches.

5. Les disposer joliment sur la tarte.

6. Saupoudrer de germes de blé ou de levure maltée et d’herbes, saler et arroser d’un filet d’huile d’olive.

7. Enfourner pendant 30 minutes environ.