Légumes

Courge panée, un régal pour petits et grands!

La courge est un légume vraiment très polyvalent, je dirais même multi-fonction, car on peut la cuisiner de mille manières! En risotto, en soupe, rôtie, en salade, en galette, en purée, etc. Selon la manière dont je la prépare, les enfants aiment plus ou moins. Aujourd’hui j’ai eu un succès fou avec mes tranches de courge panées que j’ai annoncées comme “frites de courge”. Il faut dire qu’avec une chapelure de maïs toute croquante, c’est un vrai régal! (la courge reste très tendre à l’intérieur) À refaire très vite!!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson:  30 minutes 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1/3 de courge 
  • 75 ml de lait végétal non sucré
  • 125 g de semoule de maïs pour polenta
  • 1/2 c. à c. d’ail en poudre
  • 1 c. à s. bombées d’herbes séchées mélangées (sauge, origan, basilic, persil, thym, romarin, persil)
  • Sel et poivre

Préparation:

1.Peler et épépiner la tranche de courge. La couper en fins quartiers. (Adapter la forme selon le type de courge)

2. Préparer deux assiettes creuses: une avec le lait, l’autre avec la semoule de maïs mélangée avec ail, herbes, sel et poivre.

3. Tremper chaque tranche de courge dans le lait, puis dans la semoule. Bien enrober chaque côté de semoule.

4. Disposer les tranches de courge panées sur une feuille de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner à 210° pendant 30 minutes.

Déguster bien chaud!

Pour finir sur une note de douceur, j’ai l’immense joie de vous présenter notre adorable petite Lili! Une minuscule boule de poils qui tient dans le creux de la main, mais qui a déjà rempli nos coeurs! Elle prend doucement ses marques à la maison et fait connaissance un peu plus chaque jour avec son nouvel environnement. Elle a l’air de s’y plaire, dès que quelqu’un s’approche, elle ronronne à n’en plus finir! 

Vous pourriez aussi aimer

36 commentaires

  • Répondre
    Pierre
    octobre 21, 2018 à 3:02

    Merci pour la recette 🙂 Je me demandais justement quoi faire avec des courges cette année.

    Et bienvenue au petit loulou 🙂 Il est adorable !

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 21, 2018 à 8:58

      Tu verras, c'est excellent! Merci pour Lili 🙂

  • Répondre
    Unknown
    octobre 22, 2018 à 1:57

    Bonjour Stéphanie,

    Merci pour cette recette si originale et qui donne envie rien qu'en regardant tes photos.

    Beaucoup de bonheur à la petite Lili qui me rappelle tant ma princesse Lilly …

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 22, 2018 à 8:16

      C'est rigolo, nous avons donné le même nom à nos chats? C'est le plus joli des petits noms 😉
      J'espère que tu auras l'occasion de tester la recette, bisous!

  • Répondre
    Cécile
    octobre 22, 2018 à 2:45

    Recette à tester très vite ! J'ai eu la même Lili ça m'a fait un pincement au cœur . Faites lui de gros câlins de ma part

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 22, 2018 à 8:16

      Lilii va devenir la mascotte du blog! :-))))

  • Répondre
    Unknown
    octobre 22, 2018 à 3:25

    Et comment ça se passe pour Lili avec ton autre chat?

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 22, 2018 à 8:19

      Parfois on dirait qu'ils se disputent, mais je pense qu'ils jouent. Le grand l'observe et la suit sans cesse. Ils sont rigolos! Hier matin c'était la petite qui courait après le grand, avec le chien derrière, mdr!! J'essaye de partager les calins et les croquettes équitablement pour qu'aucun ne se sente rejeter avec l'arrivée de la petite et ça se passe plutôt bien! Ils seront grand copains j'en suis sûre!!

  • Répondre
    Unknown
    octobre 22, 2018 à 3:26

    Et comment ça se passe pour Lili avec ton autre chat?

  • Répondre
    Cuillère et saladier
    octobre 22, 2018 à 4:00

    Belle idée que ces "frites" de courge panées. Je tenterai bien le même principe avec d'autres légumes racines, comme la patate douce, le rutabaga ou le céleri-rave (avec peut-être pour ce dernier une légère précuisson). Je suis sûre que sur cette base, on peut décliner à l'infini en variant les épices… Bref une recette sans prise de tête et adaptable comme je les aime. Belle semaine à toi!

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 22, 2018 à 8:22

      En effet tu peux vraiment varier selon les légumes de saison. En été, je fais la même recette avec des courgettes et c'est super bon! Bref, c'est une recette passe partout 😉

  • Répondre
    Leti
    octobre 24, 2018 à 4:39

    C'est excellent !! Merci beaucoup !! Leti Belgique

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 24, 2018 à 4:25

      Merci pour ton retour 🙂

  • Répondre
    Tatou
    octobre 24, 2018 à 6:26

    Oh les belles frites de courge ! J'ai justement une 1/2 courge dans mon panier d'hier donc je teste ta recette dès ce week-end ! Je suis très à la ramasse dans le suivi de tes recettes (tu inventes des plats plus vite que ton ombre hihi) et même sur le net depuis mon départ en vacances… alors ne m'en veux pas si je ne suis pas bavarde !
    Adorable Lilli ! J'avais aussi un minou avec la même tête, mais c'était un garçon qu'on appelait domino.
    Très belle journée et à très vite…

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 24, 2018 à 4:30

      Coucou Tatou, ne t'ikt pas! Je comprends très bien, ayant moi aussi des semaines hallucinantes 😉 Je cuisine toujours beaucoup, comme d'habitude, et encore, je ne publie même pas le quart…..work in progress 😉

    • Répondre
      Tatou
      octobre 28, 2018 à 4:49

      Restée testée et ajoutée au best of ! C'est vraiment une gourmandise irrésistible !!! Mille mercis et bon courage pour le "work in progress" !

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 28, 2018 à 9:42

      Ahhh je savais que tu allais aimer!!! J'en suis très heureuse!! Passe une belle semaine 🙂
      Ps: mon petit carnet se rempli doucement 😉

  • Répondre
    aelys
    octobre 26, 2018 à 11:48

    Tres Jolie RECETTE !
    Crois-tu que je puisse la préparer à l'avance et la réchauffer ? Je vais passer le week end en famille et je cherche un plat a emporter….

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 26, 2018 à 5:35

      Il faudrait les réchauffer sur place pour qu'elles soient encore croustillantes. Du coup, fais-les cuire un peu moins longtemps chez toi pour qu'elles dessèchent pas une fois réchauffées. Tu me diras 🙂

    • Répondre
      aelys
      avril 19, 2019 à 6:10

      Je me.rend compte avec 6 mois de retard que je ne t'avais jamais fait de retour sur cette recette : elle a rencontré beaucoup de succès auprès de la famille, et pas e souci pour réchauffer doucement au four. Vraiment très bon, je recommence demain pour le repas de pâques.

    • Répondre
      Stephanie
      avril 19, 2019 à 10:36

      Ne t'inquiète pas, ça m'arrive aussi! Mieux vaut tard que jamais, donc un grand merci !! Bon week-end 🙂

  • Répondre
    élisa
    octobre 27, 2018 à 7:05

    coucou ! ta lili ressemble comme deux gouttes d'eau à mon Félix 🙂 et j'ai aussi une Lili mais grise 🙂 merci pour ta recette que je vais tester sous peu ! bises à toute la tribu ! 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 28, 2018 à 9:32

      Apparemment nous avons choisi un nom plutôt courant 😉 Tes deux chats s'entendent-ils? Tu devrais voir les miens jouer, ils font un cirque épouvantable! Hihi!! Ils me font mourir de rire!
      Bonne semaine Elisa 🙂

  • Répondre
    MilkyAway
    octobre 28, 2018 à 2:55

    Hello ma jolie Fée Stéphanie ♥, sympa ces finger food à la courge ! Je pense faire de même avec le potimarron que j'ai et que je ne sais pas quoi en faire lol, pleins de gros bisous à Lili et à toute ta famille

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 28, 2018 à 9:33

      Cette recette est top!T u trouveras sûrement plein d 'idées sur le blog 😉
      Bises

  • Répondre
    Animal Sensible
    octobre 30, 2018 à 11:50

    Cette recette est fabuleuse, j'ai super hâte de la tester ! Gros bisous à la boule de poils !

    • Répondre
      Stephanie
      octobre 30, 2018 à 4:13

      Merci! Hâte que tu testes 🙂
      À bientôt!

  • Répondre
    Elsa R.
    novembre 1, 2018 à 3:14

    J'adore les courges rôties alors je me suis empressée de tester cette recette dès que je l'ai vue passer sur Instagram. Comme d'habitude, une réussite. On s'est régalés. Je vais la faire souvent cet hiver, ça c'est sûr. Merci ��

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 1, 2018 à 5:41

      Coucou Elsa, heureuse que la recette te plaise!! Merci beaucoup pour ton message, à très bientôt 🙂

  • Répondre
    Sonia
    novembre 6, 2018 à 11:16

    Bonjour Stéphanie, j'ai préparé cette recette pour mes invités ce week-end, tout le monde s'est régalé 🙂
    Belle journée à toi

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 6, 2018 à 8:29

      Super!! J'en suis très heureuse, merci pour ton retour 🙂
      Douce nuit

  • Répondre
    Aurélie
    novembre 6, 2018 à 5:58

    bonjour,*
    Vous pensez que je peux remplacer la semoule pour polenta par de la semoule fine de blé?
    La recette à l'air si bonne.

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 6, 2018 à 8:29

      Bonsoir Aurélie, tu veux dire la semoule de couscous ou farine de semoule de blé dur? Dans tous les cas, je te conseille plutôt une farine de maïs. La farine de blé n'a de loin pas le même rendu! 🙂

  • Répondre
    christine
    novembre 9, 2018 à 3:53

    merci pour cette recette, testée ce midi. Même mon chéri qui n'aime les courges que sous forme de soupe a adoré !!

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 9, 2018 à 5:16

      Alors c'est le plus beau des compliments, merci beaucoup!
      Tu peux varier les légumes si tu veux , peut-être que ton chéri aimera des choses qu'il ne mange pas d'ordinaire 😉
      Bon we!

  • Répondre
    geneviève
    septembre 26, 2019 à 5:02

    bonjour Stephanie
    préparées et mangées hier un vrai délice une recettes simple et efficace
    et cela change des purée et autres gratins et soupe
    merci

  • Laisser un commentaire