Rosace d’été melon et filets de poivron rouge

? Une rose d’été pour vous dire… à bientôt ! ?

Aujourd’hui, je vous offre une bien belle assiette en forme de rose, toute en douceur et en couleurs, à base de melon et de poivrons rôtis. Cette recette va éveiller vos papilles et vous mettre l’eau à la bouche. Une belle assiette ouvre toujours l’appétit, car on mange aussi avec les yeux… et aujourd’hui, je me suis amusée à jouer un peu les chefs ! C’est ma façon de marquer une courte pause et de vous souhaiter de belles vacances.

Hier, j’ai rendu mon manuscrit — la toute dernière lecture avant son départ à l’imprimerie. Et, comme toujours, même après la centième relecture, je repère encore des détails à changer. Si je m’écoutais, je réécrirais la moitié du livre… Mais il faut savoir lâcher son bébé et le laisser vivre sa vie. Appuyer sur le bouton “Envoi” est pour moi un sport extrême : je tourne autour, je vérifie, je re-vérifie… jusqu’à ce que je me sermonne moi-même : ça suffit, c’est bon, il est prêt.

Je peux donc partir l’esprit léger (ou presque) et enfin souffler !
La journée d’aujourd’hui est consacrée au combo glamour : linge, ménage, valise, courses… Demain, départ avec les enfants ; mon mari, lui, reste garder le phare (et surtout travailler tout le mois d’août). J’aime partir en laissant la maison impeccable : draps et serviettes changés, panier à linge vide… Car oui, si monsieur se débrouille très bien seul, il ne faudrait pas exagérer : changer les draps ne fait pas partie de son ADN. Au mieux, il fera une machine avec ses petites affaires. Et puis il s’occupe déjà des chiens : on ne peut pas tout lui demander non plus, m’enfin ! (Mes lectrices comprendront la pointe d’ironie.)

Bref, je vous écris entre une pile de linge à repasser et une valise à remplir. Je me déconnecte… mais pas complètement : je répondrai à vos messages con calma. On se retrouve très vite avec plein de nouvelles recettes végétales, de saison, évidemment.

En attendant, je vous souhaite une magnifique fin d’été et une belle rentrée à tous.

? À très vite ?

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour 2 assiettes:

• 1/4 de melon
• 1 poivron rouge
• 1/4 d’oignon rouge
• Quelques feuilles de basilic ou de menthe pour garnir
• Huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre

Préparation:

1.Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur. Retirer les filaments blancs et les pépins. Bien rincer. Disposer le poivron face coupée vers le bas sur un tapis de cuisson. Enfourner 30-35 minutes à 210°C jusqu’à ce que des cloques se forment et que la peau soit presque noire.

2.Laisser tiédir quelques minutes et peler. Couper en petits filets.

3.Peler et égrainer le melon. Le couper en tranches très fines.

4.Dans une assiette creuse, alterner tranches de melon et filets de poivron pour former une rosace. Répartir l’oignon rouge finement émincé. Saler et poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive et garnir de basilic ou de menthe.

Bonne dégustation !

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Rosace de melon et filets de poivron rouge

(Pas encore notée)

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 2 personnes

Préparation: 10 minutes – Cuisson: 30 minutes

Ingredients

• 1/4 de melon
• 1 poivron rouge
• 1/4 d'oignon rouge
• Quelques feuilles de basilic ou de menthe pour garnir
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre

Instructions

1

Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur. Retirer les filaments blancs et les pépins. Bien rincer. Disposer le poivron face coupée vers le bas sur un tapis de cuisson. Enfourner 30-35 minutes à 210°C jusqu'à ce que des cloques se forment et que la peau soit presque noire.

2

Laisser tiédir quelques minutes et peler. Couper en petits filets.

3

Peler et égrainer le melon. Le couper en tranches très fines.

4

Dans une assiette creuse, alterner tranches de melon et filets de poivron pour former une rosace. Répartir l'oignon rouge finement émincé. Saler et poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et garnir de basilic ou de menthe.