Roulés de pâte feuilletée pommes – cannelle

Il suffit parfois de pas grand-chose pour réaliser un dessert improvisé ! Si vous êtes nul(le) en pâtisserie, que vous n’aimez pas faire des gâteaux, que vous êtes pressé(e) ou que vos gâteaux ne lèvent jamais, cette recette est faite pour vous. Et même si vous êtes un(e) pâtissier(ère) confirmé(e), cette recette est tellement gourmande que vous ne pourrez pas passer à côté.

Parmi les choses que je ne fais pas maison, il y a la pâte feuilletée. Non pas que je ne sache pas la préparer, ni qu’on ne puisse pas la faire en version vegan, mais cela demande quand même un peu de temps et je n’en ai pas toujours envie. D’autant plus qu’on trouve aujourd’hui d’excellentes pâtes feuilletées végétales dans le commerce. Quand l’envie d’une petite gourmandise se fait sentir sans y passer des heures, cette recette de petits roulés pomme-cannelle est tout simplement parfaite.

Il suffit d’étaler de la compote de pomme parfumée à la cannelle sur la pâte, puis d’ajouter des dés de pomme coupés très finement. J’utilise de la compote comme base, mais on pourrait tout à fait la remplacer par une crème vanillée ou une crème pâtissière. Pour encore plus de gourmandise, j’aime ajouter des amandes effilées ou concassées, ou bien des noisettes : à vous de choisir.

On roule ensuite le tout pour former un boudin, que l’on découpe en tranches ni trop fines ni trop épaisses, puis on les dispose côte à côte dans un moule. On badigeonne de lait végétal, on saupoudre de cannelle, on ajoute encore quelques amandes ou noisettes, puis on enfourne jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés.

Vous obtiendrez ainsi un dessert non seulement joli à présenter, mais aussi délicieux et ultra gourmand, avec un minimum d’effort !

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 12 roulés:

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 pomme
• 1 citron pressé
• 100 g de compote de pomme
• 1 c. à c. bombée de cannelle + 1 pincée pour garnir
• 1/2 c. à s. de sucre roux de canne ou complet
• 40 g de noisettes effilées
• 2 c. à s. de lait végétal
• Sucre en poudre pour garnir

Préparation:

1.Mettre à plat la pâte feuilletée.

2.Peler la pomme et la couper en petits dés. Mélanger avec le jus de citron.

3.Dans un bol, mélanger la compote de pomme avec la cannelle et le sucre.

4.Répartir uniformément la compote sur toute la pâte feuilletée. Couvrir des dés de pommes et de 30 g d’amandes effilées. Garder le reste des amandes pour garnir.

5.Rouler la pâte feuilletée sur elle-même pour former un boudin. Enrouler la pâte sur le côté court.

6.Couper le boudin obtenu en 12 tranches environ. Les disposer dans un moule à tarte tapissé de papier cuisson.

7.Badigeonner les roulés de lait végétal, du reste des amandes et d’une pincée de cannelle. Enfourner 30 minutes à 200°C.

Garnir de sucre en poudre et servir encore tiède, c’est meilleur.

Excellente dégustation !

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Roulés de pâte feuilletée pommes - cannelle

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 4 personnes

Préparation: 15 minutes – Cuisson: 30 minutes

Ingredients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 pomme
• 1 citron pressé
• 100 g de compote de pomme
• 1 c. à c. bombée de cannelle + 1 pincée pour garnir
• 1/2 c. à s. de sucre roux de canne ou complet
• 40 g de noisettes effilées
• 2 c. à s. de lait végétal
• Sucre en poudre

Instructions

1

Mettre à plat la pâte feuilletée.

2

Peler la pomme et la couper en petits dés. Mélanger avec le jus de citron.

3

Dans un bol, mélanger la compote de pomme avec la cannelle et le sucre.

4

Répartir uniformément la compote sur toute la pâte feuilletée. Couvrir des dés de pommes et de 30 g d'amandes effilées. Garder le reste des amandes pour garnir.

5

Rouler la pâte feuilletée sur elle-même pour former un boudin. Enrouler la pâte sur le côté court.

6

Couper le boudin obtenu en 12 tranches environ. Les disposer dans un moule à tarte tapissé de papier cuisson.

7

Badigeonner les roulés de lait végétal, du reste des amandes et d'une pincée de cannelle. Enfourner 30 minutes à 200°C.

8

Garnir de sucre en poudre et servir encore tiède, c'est meilleur.