Cookies forts en gourmandise !

Il y a des jours comme ça !

Si je suis généralement un vraie pile, aujourd’hui j’ai vraiment fonctionné au ralenti. Je n’ai pas assez dormi (couche tard, lève tôt), fait froid, fait gris, il pleut, une belle combinaison pour être dans le brouillard toute la journée ! Du coup, j’ai fait des cookies, je me suis dis qu’un truc bien sucré avec beaucoup de chocolat allait me faire du bien. J’ai fait mes cookies, j’en ai mangé 4, j’hésite à en prendre un cinquième, mais qu’est ce qu’ils sont bons… je me tâte… je vais être raisonnable, j’attends dix minutes avant d’aller me resservir… ou pas…. et flûte, encore un et ça suffit !

Attention, c’est une recette réconfortante, riche en sucre ! Je vous voir venir à me demander si on peut faire la recette avec la moitié du sucre, comment remplacer le beurre, si on peut remplacer la farine de blé par de la farine de coco et les pépites par des fruits rouges 😉 Sûrement, tout est possible (c’est souvent possible), mais il m’est impossible de tester toutes les versions. Je ne peux pas manger des cookies tous les jours… même si !?! Il y a pas mal de recettes de cookies sur le blog, vous trouverez sûrement votre bonheur. En attendant j’ai mangé mon cinquième biscuit, je regrette déjà, mais tant pis. Je vous conseille d’attendre qu’ils refroidissent complètement avant de les manger car ils deviennent encore meilleurs, bien croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de repos: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes dans un four à 180°C

Ingrédients pour 16 cookies:

• 200 g de sucre (100 g de sucre blanc + 100 g de sucre roux de canne)
• 50 g de beurre végétal
• 65 g de lait végétal nature ou aromatisé (par exemple un lait de soja à la vanille)
• 2-3 gouttes d’extrait de vanille*
• 215 g de farine
• 1 c. à c. rase de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 150 g de pépites de chocolat

• *Si vous utilisez un lait à la vanille, il n’est pas utile d’ajouter l’extrait de vanille dans la pâte.

Préparation:

1.Battre le sucre et le beurre dans un saladier à l’aide d’un fouet électrique pendant 2 minutes.

2.Ajouter le lait et la vanille, battre encore quelques instants pour bien mélanger.

3. Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel sur la préparation et mélanger rapidement.

4.Insérer les pépites de chocolat et mélanger pour qu’elles soient bien réparties dans toute la pâte. Couvrir et laisser reposer au frais 30 minutes.

5.Tapisser une plaque de four de papier cuisson et préchauffer le four à 180°C. Faire 16 petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère. Laisser un peu d’espace entre un biscuit et un autre car ils vont s’étaler et gonfler légèrement.

6.Enfourner 15 minutes environ en surveillant la cuisson qui peut varier selon la taille des biscuits.

Laisser refroidir les cookies sur la plaque (sortie du four) une dizaine de minutes car ils sont encore mous, il faut leur laisser le temps de durcir un peu.

Le goûter est prêt !

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Cookies au chocolat forts en gourmandise

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 16 cookies

Préparation: 15 minutes – Cuisson: 15 minutes – Repos/trempage: 30 minutes

Ingredients

• 200 g de sucre (100 g de sucre blanc + 100 g de sucre roux de canne)
• 50 g de beurre végétal
• 65 g de lait végétal nature ou aromatisé (par exemple un lait de soja à la vanille)
• 2-3 gouttes d'extrait de vanille*
• 215 g de farine
• 1 c. à c. rase de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 150 g de pépites de chocolat

Instructions

1

Battre le sucre et le beurre dans un saladier à l'aide d'un fouet électrique pendant 2 minutes.

2

Ajouter le lait et la vanille, battre encore quelques instants pour bien mélanger.

3

Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel sur la préparation et mélanger rapidement.

4

Insérer les pépites de chocolat et mélanger pour qu'elles soient bien réparties dans toute la pâte. Couvrir et laisser reposer au frais 30 minutes.

5

Tapisser une plaque de four de papier cuisson et préchauffer le four à 180°C. Faire 16 petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère. Laisser un peu d'espace entre un biscuit et un autre car ils vont s'étaler et gonfler légèrement.

6

Enfourner 15 minutes environ en surveillant la cuisson qui peut varier selon la taille des biscuits.

7

Laisser refroidir les cookies sur la plaque (sortie du four) une dizaine de minutes car ils sont encore mous, il faut leur laisser le temps de durcir un peu.

Notes

*Si vous utilisez un lait à la vanille, il n'est pas utile d'ajouter l'extrait de vanille dans la pâte.