Cette semaine, je suis de passage très rapide sur le blog, car mes petites nièces passent leurs vacances chez nous. Ça fait du monde à la maison et c’est un peu la fête ! C’est chouette d’avoir de nouveau des petits à la maison, les miens étant désormais grands et indépendants.
Je suis un peu nostalgique du temps où ils étaient petits, même si j’aurais bien du mal à tout recommencer aujourd’hui. Chaque âge a son charme, et j’ai maintenant plus de temps et sûrement plus de patience pour m’occuper de mes petites nièces.
Quand on est tante ou grand-mère, on n’a évidemment plus le rôle éducatif des parents : on est beaucoup plus cool, moins fatigué que lorsqu’on est parent, et on a forcément un rapport différent de celui qu’on avait avec ses propres enfants. Je suis une tata cool ou du moins j’essaye et on fait en sorte qu’elles passent une bonne semaine en Italie.
Je vous propose donc aujourd’hui une recette rapide d’udon sautées au miso, dont la préparation ne vous prendra que quelques minutes. Je les avais servies avec mes fameuses brochettes de champignons grillées (voir recette ICI), un régal !
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients pour 3 personnes:
- 1 oignon rouge
- 2 oignons nouveaux
- 3-4 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre de 2 cm
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 4 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de sauce piquante sriracha
- 1 c. à s. de sirop d’érable
- 1 c. à s. de miso brun
- 1 c. à s. de gomasio
- 100 ml d’eau
- 3 paquets de nouilles udon soit 600 g
Pour garnir:
- 1 oignon nouveau
- Sésame
Préparation:
1.Porter à ébullition une casserole d’eau pour les nouilles.
2.Hacher finement les oignons, l’ail et râper le gingembre.
3.Chauffer et huiler un wok. Une fois chaud, ajouter les oignons, l’ail et le gingembre. Faire revenir à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4.Ajouter la sauce soja, le sirop, le miso et le gomasio. Mélanger à feu vif avec 100 ml d’eau, puis laisser réduire.
5.Plonger les pâtes udon dans la casserole d’eau salée. Laisser cuire quelques minutes, le temps qu’elles se détachent. Égoutter, puis les ajouter dans le wok et bien mélanger avec la sauce.
Garnir d’oignon vert émincé et saupoudrer de sésame.
Bon appétit !La recette vous a plu ? Le blog vous aide au quotidien ?
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Porter à ébullition une casserole d’eau pour les nouilles. Hacher finement les oignons, l’ail et râper le gingembre. Chauffer et huiler un wok. Une fois chaud, ajouter les oignons, l’ail et le gingembre. Faire revenir à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la sauce soja, le sirop, le miso et le gomasio. Mélanger à feu vif avec 100 ml d’eau, puis laisser réduire. Plonger les pâtes udon dans la casserole d’eau salée. Laisser cuire quelques minutes, le temps qu’elles se détachent. Égoutter, puis les ajouter dans le wok et bien mélanger avec la sauce. Garnir d’oignon vert émincé et saupoudrer de sésame.Udon faciles sautées au miso
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