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Crème de poivrons caramélisés, tofu et pignons de pin toastés

Ces petites verrines sont un plaisir pour les yeux et le palais. Le goût légèrement sucré des poivrons se marie à la perfection avec le tofu. Le petit plus de la recette: les pignons de pin grillés. Délicieux, vous allez faire fureur!


Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10+15 minutes

Ingrédients pour environ 10 verrines:

  • 200 gr de tofu ferme
  • 1 belle poignée de pignons de pin
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • 2 cc de sucre
  • sel et poivre
  • 120 ml de crème liquide au soja

Préparation de la crème de poivrons:

Coupez l’extrémité des poivrons, puis en 2 dans le sens de la longueur. Ôtez les graines et les parties blanches à l’intérieur du poivron. Les laver et les couper en petits dés.

Faites revenir la gousse d’ail et l’oignon émincé dans une casserole bien chaude avec un peu d’huile.

Ajoutez les dés de poivron et le sucre et faites-les caraméliser (10 minutes environ). Ajoutez la crème de soja liquide et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Passez le tout au mixeur jusqu’à obtenir une crème. Salez et poivrez.

Préparation des verrines:

Remplissez la moitié de chaque verrine de crème de poivrons.

Émiettez le tofu ferme à l’aide d’une fourchette puis disposez sur la crème de poivron.

Parsemez d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de poivre.

Rajoutez des pignons de pin que vous aurez fait griller précédemment dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

A goûter, vous allez adorer!

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18 commentaires

  • Répondre
    Unknown
    avril 18, 2015 à 4:58

    Je n'aurais jamais pensé à faire de la crème des poivrons, mais cette recette est délicieuse ! Merci de l'avoir partagée !

  • Répondre
    Unknown
    novembre 30, 2015 à 11:51

    Bonjour 🙂 je souhaiterais savoir si la crème doit être servie chaude ou pas? Merci 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 30, 2015 à 5:12

      Ce commentaire a été supprimé par son auteur.

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 30, 2015 à 5:12

      Tiède c'est meilleur !

    • Répondre
      Unknown
      décembre 5, 2015 à 9:36

      Merci 😄

  • Répondre
    Unknown
    avril 17, 2016 à 7:08

    Bonjour Stéphanie! Le feta? est-ce fromage de chèvre? ou tu as trouvé un fromage végétalien nommé Feta? Je ne consomme plus de produits d'animaux sauf oeufs et miel. Peut-on remplacer le feta par autre chose? merci

    • Répondre
      Stephanie
      avril 17, 2016 à 8:26

      Bonsoir Carole, à l'époque j'utilisais encore du fromage. J'ai laissé la recette, même si maintenant je remplace la feta par du tofu émietté. Le velouté de poivron est un pur délice. Ces prochains jours je mettrai la recette de la feta vegan sous huile. Elle est extra pour les salades! Belle soirée!

  • Répondre
    Unknown
    avril 18, 2016 à 4:01

    Merci Stéphanie! j'ai hâte de connaître la recette de feta vegan sous l'huile…entretemps, je vais suivre ton conseil et mettre du tofu émietté. Bon matin à toi car lorsque tu liras ce message, ce sera ton réveil. Bon matin ensoleillé tout plein de lumière dans ton coeur.

  • Répondre
    Unknown
    août 26, 2016 à 9:05

    Ça a l'air très bon. On peut peut-être remplacer la Feta par le Sheese Greek Style qui est vegan et qui a exactement le même gout.

  • Répondre
    Marion
    mai 29, 2017 à 11:31

    Bonjour Stéphanie 🙂
    J'ai fais ces crèmes en entrée Dimanche pour la fête des mères …. Ma maman a adoré 🙂 Un délice !
    J'ai juste remplacé le tofu par une mozzarella vegan maison 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      mai 29, 2017 à 8:43

      C'est vrai qu'elle est extra cette p'tite recette! J'ai aussi toujours beaucoup de succès en la préparant 🙂

  • Répondre
    Anonyme
    juin 5, 2017 à 11:56

    re bonjour

    Egalement testée et tres appréciée

    merci merci merci d'etre aussi bienveillante pour nous partager toutes ces recettes

    lise de nimes

    • Répondre
      Stephanie
      juin 6, 2017 à 8:27

      Merci à toi ma chère Lise 🙂

  • Répondre
    Unknown
    septembre 11, 2017 à 7:09

    Bonjour Stéphanie!

    Petite question, le tofu ferme est émietté "cru", on ne le fait pas cuire ?

    • Répondre
      Stephanie
      septembre 12, 2017 à 7:15

      Bonjour, le tofu est émietté cru, on ne le cuit pas pas. Vous pouvez aussi utiliser du tofu lactofermenté. Bonne journée 🙂

  • Répondre
    Unknown
    décembre 21, 2017 à 6:14

    Ce commentaire a été supprimé par son auteur.

  • Répondre
    Stephanie.k.
    septembre 24, 2018 à 11:58

    je ne fais jamais de commentaire en général mais là je suis obliger de vous en écrire un.Merci et félicitation pour votre blog je suis tombé dessus par hasard.et je suis pas déçu Les Recettes sont simples bien expliquées sans un liste d ingrédients longue comme Le Bras et en plus très bonnes.J ai fais celle-ci d ailleur et je me suis régalé même et mon mari aussi un exploit!!! vous êtes vraiment une fée ^^ je Viens de me procurer un de vos livres j adore et je me régale tous les jours avec ,même si parfois ici c est pas toujours évident de trouver les ingrédients.je vous souhaite une bonne journée et merci de nous faire partager vos recettes.

    • Répondre
      Stephanie
      septembre 24, 2018 à 3:42

      Merci Stéphanie, c'est vraiment gentil d'avoir pris le temps d'écrire quelques mots! Je partage avec joie mes recettes, vos commentaires et retours sur les recettes sont une belle façon de récompenser mon travail. J'espère que vous aurez l'occasion de revenir souvent sur le blog et de tester plein de recettes! À très bientôt j'espère 🙂

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