Apéritifs/ Recettes pour les fêtes/ Terrines de légumes

Terrine de champignons frais, 100% végétale

Encore une recette végétalienne avec cette terrine de champignons frais. A déguster sans modération sur une tranche de pain grillé avec un filet d’huile d’olive, c’est délicieux!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10-12 minutesIngrédients pour un petit bol:

  • 200 gr de champignons
  • 1 gousse d’ail
  • huile végétale pour la cuisson
  • persil plat haché
  • sel
  • poivre
  • 100 gr de tofu ferme
  • quelques noix
  • huile d’olive extra vierge

Préparation:

1. Laver soigneusement les champignons.

2. Les couper en fines tranches.

3. Faire frémir l’ail dans un wok avec un peu d’huile d’olive.

4. Verser les champignons dans le wok. Saler et poivrer.

5. Faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen. Les champignons ne doivent plus tirer d’eau.

6. Dans le bol de votre mixeur, mixer les champignons, le persil et les noix et rajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.

7. Ajouter le tofu ferme coupé en cubes et mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.

8. Saupoudrer de poivre fraîchement moulu et d’un peu de persil.

Bonne dégustation!

 

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27 commentaires

  • Répondre
    bbapp
    septembre 18, 2015 à 3:06 pm

    Merci stéphanie de penser à moi pr mon gâteau du mercredi. Votre marbré était délicieux et léger. Promis je fais une photo la prochaine fois. Dimanche (à mon tour de fêter mon anni…) je teste cette terrine à l'apero.
    amicalement, car c'est un beau geste que de partager ses recettes.

    • Répondre
      Stephanie
      septembre 18, 2015 à 5:30 pm

      Bonsoir, quel plaisir de lire vos messages. Regardez le blog ces prochains jours. J'ai préparé un gâteau pour l'automne qui est une vraie merveille, j'espère que la recette vous plaira. Je vous souhaite un peu en avance un très bon anniversaire et une très belle journée. Si vous faites un apéro à la maison, laissez moi vous proposer les petites tomates enrobées de graines de sésame. La recette est très simple et le résultat est vraiment joli, et bon bien sûr!
      Bon week-end et à très bientôt j'espère!

  • Répondre
    Maëlys D.
    novembre 24, 2015 à 9:55 pm

    je voulais tenter un tartinable de légumes, j'ai regardé sur l'index de vos recettes (qui est super bien fait, franchement c'est une simplicité déconcertante de voyager sur votre site, très agréable! 🙂 ) et trouvé cette recette de terrine qui est juste à tomber par terre!!! on l'a mangée sur du pain (fait maison) avec une soupe de cresson, on s'est régalé! 🙂 juste une petite question cependant, combien de jours peut on la conserver au frais? d'avance merci pour votre réponse, et pour votre partage de ces magnifiques recettes qui me permettent de pouvoir manger aussi varier qu'à l'époque où nous étions omnis! 😀

    • Répondre
      Stephanie
      novembre 25, 2015 à 8:48 pm

      Quelques jours au frais sans problème. Elle se conserve plutôt bien.
      Merci à toi Maelys d'avoir pris le temps de laisser tes commentaires.
      Je suis contente que le blog te plaise, j'ai tenté effectivement de le rendre le plus simple possible, j'espère y être arrivée.
      Moi je veux bien ta recette de soupe de cresson…au fait on peut se tutoyer?
      Passe une très bonne soirée et merci encore!

  • Répondre
    Unknown
    avril 5, 2016 à 3:26 pm

    Très bonne recette mais j'ai mis trop de persil dommage mais c comme même très bon ^^
    Continue comme sa

    • Répondre
      Stephanie
      avril 28, 2017 à 8:36 pm

      C'est donc devenu une persillade aux champignons? 😉
      Bonne soirée et à très bientôt!

  • Répondre
    Unknown
    avril 28, 2017 à 5:27 pm

    C'est vraiment excellent! J'ai mis du tofu fumé! Un régal!

    • Répondre
      Stephanie
      avril 28, 2017 à 8:35 pm

      Merci pour ton retour. Belle soirée et excellent week-end 🙂

  • Répondre
    Unknown
    juin 10, 2017 à 12:34 pm

    Sur du pain grillé et avec un verre de vin rose c'est excellent merci pour toute ces belles recettes

    • Répondre
      Stephanie
      juin 10, 2017 à 8:40 pm

      Bonsoir, chez moi aussi on aime beaucoup ce genre de petites tartines, surtout le soir quand on n'a pas trop envie de cuisiner.
      Excellent we 🙂

  • Répondre
    Catherine
    septembre 12, 2017 à 9:15 pm

    Terrine au frais pour demain soir ! Recette suivie à la lettre et véritablement excellente. Merci ! 😉

    • Répondre
      Stephanie
      septembre 12, 2017 à 10:29 pm

      Super !! Merci à toi pour ton retour 🙂

  • Répondre
    Décennale auto entrepreneur
    septembre 25, 2017 à 2:22 pm

    C'est vraiment une autre belle recette que vous nous avancé là! merci

    • Répondre
      Stephanie
      septembre 25, 2017 à 2:28 pm

      Merci! À bientôt 🙂

  • Répondre
    touria
    décembre 10, 2017 à 1:06 pm

    merci pour cette tartinade

  • Répondre
    Kate Kate
    décembre 13, 2017 à 12:10 pm

    Bonjour Stéphanie,
    Le tofu ferme, c'est le tofu nature, ou non ?
    Sinon, les champignons à la bourguignonne , un délice, les bradalas également, la brioche, le chinois une première pour moi, mais un régal, et qui de plus est pas de souffrances, c'est bien ce qui m'a poussé à changer mon alimentation il y a quelques années, mais depuis que je connais ton blog, je suis devenue accro. et je ne refuse plus les cadeaux "conventionnels" (robot, ustensiles de cuisine, toute une panoplie de belles casseroles, etc…) . Merci pour ton engagement à rendre la vie plus belle surtout pour nos amis les bêtes qui ne méritent en rien ce qu'elles subissent. Bonne continuation.
    Baci
    Catherine

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 13, 2017 à 9:11 pm

      Bonsoir Catherine, je viens juste de rentrer et me voilà déjà sur mon ordinateur! J'ai été ravie de te rencontrer, je peux enfin mettre un visage sur ton nom!!! Ça fait toujours très plaisir de rencontrer les personnes qui vous suivent au quotidien et j'espère que tu continueras à me poser des tonnes de questions ;-))) Savoir que mes recettes aident les gens au quotidien est un vrai bonheur. Tu as raison, cuisiner au quotidien n'est pas toujours simple. La cuisine est un partage et doit être un plaisir, plaisir de cuisiner pour soi et pour les autres, et finalement n'est pas si difficile que ça!
      Je t'embrasse et te remercie encore pour ta présence mardi qui m'a fat chaud au coeur! J'espère que ma première présentation n'a pas été trop terrible, j'étais un peu anxieuse et j'avais tellement de choses à dire que j'ai dû en oublier la moitié!!
      À très bientôt 🙂

  • Répondre
    Kate Kate
    décembre 14, 2017 à 10:17 am

    Bonjour Stéphanie,
    Contente que j'ai pu être là, car la semaine prochaine je travaille, exceptionnellement, pour moi c'était parfait. Merci, à bientôt.
    Catherine

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 14, 2017 à 9:57 pm

      Super, on a eu de la chance alors!!

  • Répondre
    rose
    décembre 24, 2018 à 12:16 pm

    Bonjour Stéphanie. Recette testee pour ce soir et goutee forcément!frais léger et Bon!ai rajoute une cac de moutarde et curcuma . Merci bcp pour ce partage . Beau Noël!??

    • Répondre
      Stephanie
      décembre 25, 2018 à 8:40 am

      Merci Rose pour ton retour, joyeux Noël 🙂

  • Répondre
    Francine
    janvier 8, 2019 à 2:41 pm

    Bonjour Stéphanie

    J'ai fait cette recette elle est superbe et nous nous régalons
    ma question c'est est ce qu'on peut aussi

    " l'enfourner pendant 30 minutes à 160° pour une consistance plus compacte.
    Comme la terrine aux lentilles
    J'aimais bien cette consistance plus compacte
    Merci pour ta réponse
    De tout coeur
    Francine

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 8, 2019 à 6:38 pm

      Tu me poses une colle, difficile pour moi de tester toutes les possibilités, j'invite donc mes lectrices exceptionnelles à faire leur propres expériences et partager à leur tour sur le blog :-))))
      Tu sais je teste et expérimente aussi au fur et à mesure, je te conseille de toujours tenter, on a souvent de jolies surprises! Bisous

  • Répondre
    Amandine
    mars 28, 2019 à 5:59 pm

    Bonsoir Stéphanie, encore moi hihi je pense faire cette recette également pour ce week end. Nous (enfin je, je suis optimiste mdr) le mangerions dimanche. Tu me conseilles de la préparer quand ? Merci pour ta réponse, bonne soirée

    • Répondre
      Stephanie
      mars 28, 2019 à 8:26 pm

      Tu peux la préparer samedi, elle est meilleure le lendemain 🙂

  • Répondre
    Amandine
    avril 1, 2019 à 9:35 am

    Recette faite samedi et dégusté dimanche 🙂 J'ai bien aimé mais je pense qu'il manque un petit quelque chose. Enfin je suis contente car j'ai tout de même pu manger quelques toasts pour une fois 😀 Et certains ont goûté également et bien aimé donc tip top 😀 Merci Stéphanie

    • Répondre
      Stephanie
      avril 1, 2019 à 9:26 pm

      Merci Amandine pour ton retour, à refaire donc pour trouver le p'tit truc qui manque!
      Bises

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