Légumes

Délice de petites pommes de terre à la moutarde – recette végétalienne

Il en faut parfois peu pour transformer des choses toutes simples en un mets délicieux! Laissez-vous tenter par ces petites pommes de terre rôties au four avec de la moutarde à l’ancienne, un délice!

Accompagnez-les d’une petite sauce au yaourt (cliquez ici pour la recette), d’une riche salade verte ou d’autres légumes pour un plat complet. 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes



Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre de petite taille ou nouvelles
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • sel
  • poivre

Note: n’hésitez pas à utiliser de la moutarde à l’ancienne qui contient déjà les petites graines de moutarde. 

Préparation:

1. Laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Cette étape n’est pas obligatoire, mais va diminuer considérablement le temps de cuisson des pommes de terre dans le four sans qu’elles se dessèchent. Égoutter.

2. Dans un saladier, mélanger la moutarde, l’huile, les graines de moutarde, les graines de pavot, les herbes, le sel et le poivre.

3. Ajouter les pommes de terre dans le saladier et mélanger pour qu’elles soient enrobées de sauce.

4. Disposer les pommes sur la plaque du four ou un grand plat recouvert d’une feuille de papier cuisson. 

5. Enfourner à 200° pendant 20-30 minutes selon les fours. A mi cuisson, retourner les pommes de terre pour une cuisson uniforme.

Bon appétit!

Pommes de terre rôties et bouquets de brocolis au soja: la recetteICI

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25 commentaires

  • Répondre
    DAN
    janvier 25, 2016 à 5:32

    Oh, j'en ai l'eau à la bouche!

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 25, 2016 à 8:24

      Bien, bien! Bonne soirée Dan! 🙂

  • Répondre
    végétal
    janvier 25, 2016 à 7:36

    le yaourt est bien à base de lait non ? pourquoi végétalienne ? Dire simplement patates sautées point barre

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 25, 2016 à 8:23

      Le yaourt au soja ne contient pas de lait de vache. Les pommes de terre ne sont pas sautées, mais rôties dans le four. La recette ne contient donc ni lait, ni beurre, c'est bien une recette végétalienne. Bonne soirée.

      • Répondre
        Olivier
        décembre 30, 2020 à 6:00

        Quelle patience !

  • Répondre
    Aurelie C
    janvier 26, 2016 à 9:45

    Bonjour Stéphanie, simple et efficace 🙂 ca donne l'eau a la bouche 🙂

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 26, 2016 à 2:32

      Simple et efficace oui! Et tellement bon! Parfois, pas besoin de se compliquer la vie pour faire quelque chose de sympa! 😉

  • Répondre
    DélicesVegans
    janvier 26, 2016 à 2:23

    Oh la la *-*

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 26, 2016 à 2:32

      🙂

  • Répondre
    Anonyme
    janvier 27, 2016 à 11:39

    ça a l'air tellement bon !! Les pommes de terre sont au four, j'ai hâte de goûter ! Votre blog de recettes vegan est génialissime, j'ai testé quelques recettes c super 🙂 <3

    • Répondre
      Stephanie
      janvier 27, 2016 à 2:16

      Merci beaucoup! J'en suis très heureuse! J'espère que vous avez aimé les pommes de terre! Bonne après-midi!

  • Répondre
    Marie
    janvier 27, 2016 à 11:05

    Hmmm, je les ai faites en salade avec du citron confit, du cresson, et un peu de hareng fumé (mais surement remplaçable), très très bon. Merciiiii !!

    • Répondre
      Stephanie
      mars 14, 2016 à 10:17

      Ma grand-mère fait des harengs marinés qui parait-il sont un pur délice (c'est un travail monstre)…. moi ça ne me dit pas trop trop, je reste sur les pommes de terre cresson! 😉 Bonne nuit Marie et à bientôt j'espère!

  • Répondre
    Unknown
    mars 10, 2016 à 11:00

    Voila une super idée pour donné un peu de piquant aux pommes de terre. Ca à l'air simple mais fallait y penser , merci pour la recette

    • Répondre
      Stephanie
      mars 14, 2016 à 10:14

      Pas besoin de se compliquer quand on peut faire simple! 😉

  • Répondre
    Milo-u
    mars 14, 2016 à 7:37

    Je n'avais jamais pensé à essayer ça… J'ai testé… Une TUERIE !

    • Répondre
      Stephanie
      mars 14, 2016 à 10:13

      Merci! 🙂

  • Répondre
    Unknown
    mars 19, 2016 à 6:33

    Moi j'avais peur qu'on sente trop la moutarde. Mais pas du tout ! Ca change !

  • Répondre
    Tatou
    juillet 13, 2016 à 7:41

    Merci pour cette recette simplissime et délicieusement gourmande ! Désormais, dès que j'ai un lot de petites pommes de terre nouvelle dans mon panier de légumes, il termine ainsi pour notre plus grand bonheur !

  • Répondre
    Mikalaweet
    septembre 7, 2016 à 9:42

    C'est excellent testé approuvé validé il n'y a plus qu'à recommencer ^^

  • Répondre
    Anonyme
    novembre 5, 2016 à 5:45

    bonjour

    testé hier soir, trop bon

    merci

    lise

  • Répondre
    Unknown
    mai 27, 2020 à 12:02

    Bonjour, est-ce que ça suffit pour 4 personnes, en accompagnement d'une ratatouille ?
    . Votre recette me donne très envie !!
    Cordialement,
    Ambre.

    • Répondre
      Stephanie
      mai 27, 2020 à 8:02

      Bonsoir Ambre, je dirais que tout dépend des appétits. Nous sommes 4 (papa ours, maman ours et 2 bébés ours) donc pour nous c'est parfait. Pour 4 adultes, il faudrait peut-être prévoir un peu plus de pommes de terre. Belle fin de soirée 🙂

  • Répondre
    Mascha
    septembre 6, 2020 à 6:27

    Coucou Stéphanie!

    Puisque ta recette revient très souvent sur ma table, j'ai décidé d'en parler sur mon blogue!
    C'est par ici : http://lacuisinedemascha.blogspot.com/2020/09/excellentes-recettes-dautres-personnes.html

    • Répondre
      Stephanie
      septembre 6, 2020 à 8:28

      Merci pour le partage! Bises

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