Délice de petites pommes de terre à la moutarde – recette végétalienne

Il en faut parfois peu pour transformer des choses toutes simples en un mets délicieux! Laissez-vous tenter par ces petites pommes de terre rôties au four avec de la moutarde à l’ancienne, un délice!

Accompagnez-les d’une petite sauce au yaourt (cliquez ici pour la recette), d’une riche salade verte ou d’autres légumes pour un plat complet. 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

• 1 kg de pommes de terre de petite taille ou nouvelles
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de romarin
• 1 cuillère à café de graines de pavot
• sel
• poivre

Note: n’hésitez pas à utiliser de la moutarde à l’ancienne qui contient déjà les petites graines de moutarde. 

Préparation:

1. Laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Cette étape n’est pas obligatoire, mais va diminuer considérablement le temps de cuisson des pommes de terre dans le four sans qu’elles se dessèchent. Égoutter.

2. Dans un saladier, mélanger la moutarde, l’huile, les graines de moutarde, les graines de pavot, les herbes, le sel et le poivre.

3. Ajouter les pommes de terre dans le saladier et mélanger pour qu’elles soient enrobées de sauce.

4. Disposer les pommes sur la plaque du four ou un grand plat recouvert d’une feuille de papier cuisson. 

5. Enfourner à 200° pendant 20-30 minutes selon les fours. A mi cuisson, retourner les pommes de terre pour une cuisson uniforme.

Bon appétit!