Energy Balls – recette vegan, crue et sans gluten

Vous avez été très nombreux à aimer mes barres de flocons d’avoine et d’amandes à la confiture et à me demander d’autres recettes pour faire le plein d’énergie quand on fait du sport. Comme je suis désormais une grande sportive (je m’étouffe à moitié en vous disant cela, mais ça reste entre nous), je me lance dans des recettes 100% énergie!! J’ai donc préparé aujourd’hui des Energy Balls, des petites boules énergétiques, elles portent bien leur nom, qui remplacent les barres énergétiques que l’on trouve dans le commerce. 

L’idée est de préparer une base, et d’y ajouter ce que l’on aime pour les personnaliser selon nos goûts et nos envies. Le seul problème de ces petits machins, c’est que ça se mange bien trop vite car on peut les manger n’importe quand n’importe où. Heureusement, quelques minutes de préparation suffisent, ce qui me permet d’en faire au fur et à mesure. Le top du top, vous n’aurez même pas besoin d’allumer le four! 

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients pour 1 vingtaine de balls

• 16 dattes (145 g de dattes dénoyautées)
• 75 g de flocons d’avoine complets sans gluten
• 4 c. à s. de sirop d’érable ou sirop d’agave
• 1 pincée de sel rose fin
• 1 c. à s. d’huile de colza (riche en oméga 3)
• facultatif: 60 g de chocolat noir non sucré

Ajouter des ingrédients au choix comme de la noix de coco râpée, du cacao amer ou des pépites de chocolat (à la place du chocolat), des fruits rouges déshydratés comme des baies de goji ou des framboises, etc. 

Une fois les boules façonnées, on peut les rouler dans du cacao amer ou de la noix de coco râpée. 

Préparation:

1. Dénoyauter les dattes.

2. Mixer les dattes avec les flocons d’avoine, le sirop, le sel, l’huile. 

3. Ajouter ensuite le chocolat ou vos ingrédients préférés et mixer à nouveau.

4. Prélever un peu de farce avec une cuillère et façonner une petite boule entre les mains.

Conserver au frais pendant quelques jours. 

De vous à moi, il est bien difficile de les garder bien longtemps 😉