BABKAS, ROLLS & BRIOCHES

Ces prochaines semaines vont être très riches en émotions car deux nouveaux livres vont paraître, dont “Babkas, rolls & brioches” le 1er septembre. Il sortira juste à temps pour mon anniversaire, un beau cadeau donc ! Ce petit livre regroupe 30 superbes recettes : des recettes de base de pains briochés, de brioches sucrées et de brioches salées. Si vous n’êtes pas un pro de la brioche, pas d’inquiétude, je vous explique tout dans une intro très complète. On y parle ingrédients, pétrissage, levées, cuisson ou conservation. Les photos des pas à pas dans les recettes vous aideront également à réaliser les recettes plus “compliquées “. (En réalité rien n’est très compliqué :-)) Vous n’aurez plus d’excuse pour ne pas régaler votre petite famille le dimanche matin. Préparez escargots aux raisins, croissants, babkas aux noisettes, buns suédois aux myrtilles ou brioches suisses, mais aussi des recettes alsaciennes , ma région d’origine, (Schneckekueche, Mannalas ou Kougelhopf alsacien) et des recettes italiennes, mon pays d’adoption, (colombe de Pâques, Maritozzi ou Pan bauletto). Ce livre 100% gourmand ravira petits et grands.

Comment est né ce livre ? Vous le savez, j’adore mettre ma main à la pâte, particulièrement briocher et boulanger . Il serait tellement dommage de renoncer aux pâtes briochées quand on est végétalien ou allergique aux oeufs ou aux produits laitiers, vous ne trouvez pas ? C’est quelque chose qui me manquait beaucoup et j’avais très envie de partager mes recettes avec vous dans un livre pour vous en faire profiter. L’année dernière, j’ai donné vie à mon projet à travers un livre électronique “Mes brioches vegan faites maison”. Vous avez été nombreux à l’aimer, mais je recevais sans cesse la même question, à quand un livre en version papier ? Toujours attentive à vos attentes, j’ai proposé le livre aux Éditions La Plage qui ont accueilli mon projet avec un grand enthousiasme. Nous avons repris l’E-book qui contenait 13 recettes et l’avons enrichi de 17 nouvelles recettes inédites toutes plus délicieuses les unes que les autres.

Je suis d’autant plus heureuse que j’ai réalisé toutes les photographies de ce livre. Je ne suis pas photographe de profession et il est bien difficile de rivaliser avec le talent de certains photographes culinaires. Je ne me suis pas laissée abattre, j’ai pris des cours, j’ai travaillé dur pour vous proposer des photos toujours plus belles. Mes photos sont réelles et authentiques, vous réaliserez les recettes telles que vous les voyez car elles ne sont nullement retouchées avec Photoshop. J’ajuste parfois la lumière avec un peu plus de contraste ou de lumière, mais il n’y a pas de trucs cachés quand je réalise une recette. Elles ont des petites imperfections, sont parfois plus grosses d’un côté que de l’autre, le chocolat coule plus devant que derrière, mais ce sont ces petites imperfections qui font leur bonté. C’est le charme d’une recette faite-maison, réalisée avec amour. Vous réaliserez les brioches telles que vous les voyez sur les photos, aucune mauvaise surprise donc .

Ce livre est désormais le votre. Je lui souhaite d’être utilisé, corné, tâché, annoté , partagé et d’avoir bien sûr beaucoup de succès.

Le livre sera dans toutes les librairies le 1er septembre, mais vous pouvez d’ores et déjà le précommander sur le site des Éditions La Plage, chez votre libraire ou en ligne (par exemple Leslibraires.fr – Fnac – Cultura ou Amazon ) pour être sûr de l’avoir le jour de sa sortie.

Bonne lecture et bonne boulange !

Un petit aperçu pour vous mettre l’eau à la bouche !