Gourmandises et gâteaux

Simple comme une compote de pommes

J’ai un peu honte de vous présenter cette recette qu’on peut difficilement appeler « recette » pour sa simplicité, mais c’est tellement bon que je vous la propose quand même. Disons qu’aujourd’hui , je vous donne une idée, car c’est aussi le but du blog. On cherche parfois des recettes élaborées sans penser qu’il y a des choses tellement faciles et rapides à préparer et surtout délicieuses ! C’est la saison des pommes, faites des compotes ! Je les fais cuire à la vapeur dans mon Ecovitam, encore lui, et je les mixe en une compote bien lisse. Ma fille et moi adorons la cannelle, nous en saupoudrons allègrement notre bol. Pas besoin d’y mettre du sucre, c’est vraiment un dessert sain et gourmand.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes à la vapeur

Ingrédients pour 3 portions:

  • 6 pommes
  • Cannelle selon les goûts

Préparation:

1. Faire bouillir l’eau dans le faitout ou le cuit-vapeur.

2. Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. Mettre dans le panier du faitout.

3. Quand l’eau bout, placer le panier avec les pommes sur le dessus du faitout et cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres.

4. Mixer les pommes en une compote bien lisse avec une pincée de cannelle.

Conserver quelques jours au frais.

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Simple comme une compote de pommes

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Par La fée Stéphanie Personnes: 2-3 personnes
Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes

Ingredients

  • 6 pommes
  • 1 pincée de cannelle

Instructions

1

Faire bouillir l'eau dans le faitout ou le cuit-vapeur.

2

Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. Mettre dans le panier du faitout.

3

Quand l'eau bout, placer le panier avec les pommes sur le dessus du faitout et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.

4

Mixer les pommes en une compote bien lisse avec une pincée de cannelle. Conserver quelques jours au frais.

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10 commentaires

  • Répondre
    Karine
    octobre 25, 2021 à 4:19

    Chère Stéphanie, essayez cette recette : la peau et les pépins contenant beaucoup de pectine, faites cuire vos pommes entières et passez les soigneusement au moulin à légumes (surtout pas au mixeur) à grille fine. Vous obtiendrez une compote lisse, très onctueuse et savoureuse. J’y ajoute toujours, outre de la cannelle en bâton, morceau de gingembre frais e, un clou de girofle et parfois, quelques graines de cardamome. Et toujours une pincée de fleur de sel récoltée sur mon île 🙂. Bon appétit et bonne soirée.

    • Répondre
      Tatou
      octobre 25, 2021 à 5:25

      Merci pour cette recette Karine. Je vais tester prochainement 🙂

  • Répondre
    Tatou
    octobre 25, 2021 à 5:26

    Bonsoir M’dame la Fée 🙂 ! Même pour une compote, j’apprends toujours quelque chose avec toi !!! Je n’avais jamais eu l’idée de cuire mes pommes à la vapeur. Habituellement, je coupe mes pommes et je les fais cuire dans un fond d’eau. Allez hop, je teste ta recette avec mes prochaines pommes. Merci à toi 🙂

    • Répondre
      Annick
      octobre 27, 2021 à 9:00

      Je fais comme toi et je ne pense pas changer. Les pommes cuisent tout doucement, matériel minimum, résultat maximum!

    • Répondre
      Stéphanie
      octobre 27, 2021 à 7:53

      La cuisson à la vapeur est tellement bonne et douce, les pommes restent bien humides. Je faisais comme ça quand les enfants étaient petits et c’est super pratique car je n’avais pas besoin de rester à côté pour surveiller 😉

  • Répondre
    Anne
    octobre 26, 2021 à 8:47

    Bonjour, il n’y a pas trop de perte de jus en les cuisant à la vapeur ? Je suppose que non car autrement tu ne dirais pas que la compote est bien sucrée seule. Est-ce que tu fais une boisson avec l’eau de cuisson du dessous? J’ai dans la tête une infusion par exemple…

    • Répondre
      Stéphanie
      octobre 27, 2021 à 7:51

      Pas de perte non… j’imagine que ça dépend des pommes ? Honnêtement je ne fais rien avec l’eau à part la laisser refroidir pour la donner aux plantes, rires !! Quand les enfants étaient plus petits , j’utilisais un tout petit robot pour faire les pots et je gardais l’eau de cuisson pour allonger un peu la compote si besoin. Il n’y avait par contre qu’une petite quantité d’eau.

  • Répondre
    MilkyAway
    novembre 3, 2021 à 9:57

    Hello ma jolie P’tite Fée Stéphanie ❤️ , simple mais tellement bonne, c’est un classique, une valeur sûre que tout le monde aime ! Pleins de gros bisous

  • Répondre
    Laurence Mottet
    novembre 21, 2021 à 8:41

    Je fais de la compote mais je n’ai jamais fait cuire les pommes à la vapeur, et bien je vais tester merci pour l’idée.

    • Répondre
      Stéphanie
      novembre 22, 2021 à 12:08

      Bonjour Laurence, j’ai toujours fait comme ça quand les enfants étaient petits et c’est bien pratique, pas besoin de surveiller ou de mélanger et le résultat est parfait 🙂
      Belle semaine !

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