Apéritifs/ Entrées et salades

Tartines japonaises à la purée d’avocat, sauce aux arachides

Dans la famille des petites recettes faciles et rapides, je demande la tartine japonaise à la purée d’avocat ! Le toast à l’avocat est souvent au menu le soir. J’ai réalisé les photos de cette recette il y a un petit moment et pour une raison ou une autre, je n’ai pas eu l’occasion de la partager avec vous. J’avais utilisé à l’époque des petits concombres locaux qu’on ne trouve plus en ce moment, je les remplace par des rondelles de radis japonais qui sont beaucoup plus douces que les radis roses. J’aime beaucoup marier le croquant (des radis et du gingembre) avec le moelleux (l’avocat) et ainsi varier les textures. Après les fêtes, on a moins envie de cuisiner ou au moins de cuisiner facile, je suis sûre que ces petites tartines vous raviront.

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 4 tranches de pain aux céréales et aux graines
  • 1 avocat
  • 1/2 citron pressé
  • 2 c. à s. d’eau
  • 1 concombre ou un radis noir ou daikon (radis japonais)
  • 1 tasse de feuilles de salade mélangée
  • 4 c. à s. de gingembre mariné
  • Graines de sésame vertes ou classiques
  • Sel et poivre

Pour la sauce:

  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de vinaigre de riz
  • 1 c. à c. de sirop d’agave
  • 1 c. à c. de beurre d’arachide

Préparation:

  1. Griller les tranches de pain.
  2. Préparer la purée d’avocat: mixer la chair de l’avocat avec citron, eau, sel et poivre jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
  3. Peler et épépiner le concombre ou peler et bien laver le radis. Couper en fines tranches.
  4. Laver et essorer la salade.
  5. Préparer la sauce en mélangeant énergiquement tous les ingrédients.
  6. Faire les tartines: répartir la purée d’avocat sur le pain. Couvrir de tranches de concombre, de salade et de gingembre. Arroser de sauce et de graines de sésame.

Bon appétit !

Tartines japonaises à la purée d'avocat, sauce aux arachides

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Par La fée Stéphanie Personnes: 2 personnes
Préparation: 10 minutes Cuisson: /

Ingredients

  • 4 tranches de pain aux céréales et aux graines
  • 1 avocat
  • 1/2 citron pressé
  • 2 c. à s. d'eau
  • 1 concombre ou un radis noir ou daikon (radis japonais)
  • 1 tasse de feuilles de salade mélangée
  • 4 c. à s. de gingembre mariné
  • Graines de sésame vertes ou classiques
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce:
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de vinaigre de riz
  • 1 c. à c. de sirop d'agave
  • 1 c. à c. de beurre d'arachide

Instructions

1

Griller les tranches de pain.

2

Préparer la purée d'avocat: mixer la chair de l'avocat avec citron, eau, sel et poivre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

3

Peler et épépiner le concombre ou peler et bien laver le radis. Couper en tranches.

4

Laver et essorer la salade.

5

Préparer la sauce en mélangeant énergiquement tous les ingrédients.

6

Faire les tartines: répartir la purée d'avocat sur le pain. Couvrir de tranches de concombre, de salade et de gingembre. Arroser de sauce et de graines de sésame.

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