Salsa pour tortillas, recette express pour l’apéro

Cette recette de salsa est parfaite pour vous souhaiter de bonnes vacances, de passer de belles soirées d’été avec vos amis et votre famille, de vous reposer, changer d’air, faire ce que vous n’avez pas le temps de faire le reste de l’année, de vous poser un peu et d’en profiter, tout simplement ! D’une simplicité enfantine, cette salsa extrêmement rapide et incroyablement bonne et vous permettra de préparer un apéro vraiment sympa avec bien peu de choses. Pensez-y juste un peu à l’avance cas elle est bien meilleure bien fraîche. J’ai déjà distribué la recette à droite et à gauche, on me la demande à chaque fois ! N’oubliez pas non plus les tortillas chips ! J’en prépare et j’en re-prépare, j’ai toujours un pot au frais avec une bouteille de rosé, ne sait-on jamais. Les soirées improvisées au dernier moment sont les plus sympas, non ?

Le temps est arrivé pour moi aussi de laisser le blog l’espace de quelques semaines. Une petite pause est nécessaire ! J’ai bien bossé, de beaux livres se sont succédés les derniers mois, mon prochain manuscrit est bien avancé (et oui je travaille sur un nouveau livre qui va être vraiment canon :-)). Je vais cuisiner pour nous et pour le plaisir de cuisiner, sans mon carnet de notes ni mon appareil photo et j’espère retrouver l’inspiration qui me manque un peu en ce moment. Je ne vous donne pas de date, je vous dirais qu’on se retrouve à la rentrée scolaire, mais je pointerai sûrement le bout de mon nez un peu plus tôt car j’ai bien du mal à laisser le blog. Je reste disponible pour répondre à vos questions en cas de besoin, soyez indulgents si je ne réponds pas immédiatement, j’y répondrai dès que possible.

Je vous embrasse bien fort et vous remercie pour vos adorables petits mots, votre soutien, votre fidélité et votre gentillesse et vous souhaite à tous d’excellentes vacances !

Temps de préparation : 5 minutes maxi

Temps de repos: 2 heures au frais

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boite de tomates pelées San Marzano (ou des tomates fraîches pelées)
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• Le jus d’1 citron vert
• 1 c. à c. rase de graines de cumin
• 2 c. à s. de persil ciselé
• Sel et poivre
• 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

1.Prélever les tomates pelées de la boite, sans le jus qui pourra être utilisé pour une autre recette.

À la belle saison, inciser des tomates fraîches et les plonger 30 secondes dans une eau bouillante. Les passer sous l’eau froide et ôter la peau.

2.Épépiner et égrainer le poivron. Couper la chair en morceaux.

3. Verser dans le mixeur les tomates pelées, le poivron, l’oignon et l’ail pelés et le citron, le cumin. Saler et poivrer selon les goûts. Mixer jusqu’à obtention de la consistance désirée. Plus on mixe, plus la sauce est lisse. Je préfère une sauce un peu grossière avec des petits morceaux.

4. Ajouter enfin le persil et un filet d’huile d’olive. Mélanger.

5. Placer au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster avec des tortillas chips !

Bonne dégustation !

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Salsa facile pour tortillas chips

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Par La fée Stéphanie – Personnes: 4 personnes

Préparation: 5 minutes Repos/trempage: 2 heures

Ingredients

• 1 boite de tomates pelées San Marzano (ou des tomates fraîches pelées)
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• Le jus d'1 citron vert
• 1 c. à c. rase de graines de cumin
• 2 c. à s. de persil ciselé
• Sel et poivre
• 1 filet d'huile d'olive

Instructions

1

Prélever les tomates pelées de la boite, sans le jus qui pourra être utilisé pour une autre recette. À la belle saison, inciser des tomates fraîches et les plonger 30 secondes dans une eau bouillante. Les passer sous l'eau froide et ôter la peau.

2

Épépiner et égrainer le poivron. Couper la chair en morceaux.

3

Verser dans le mixeur les tomates pelées, le poivron, l'oignon et l'ail pelés et le citron, le cumin. Saler et poivrer selon les goûts. Mixer jusqu'à obtention de la consistance désirée. Plus on mixe, plus la sauce est lisse. Je préfère une sauce un peu grossière avec des petits morceaux.

4

Ajouter enfin le persil et un filet d'huile d'olive. Mélanger.

5

Placer au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster avec des tortillas chips !